Lentejas guisadas con gambas

En casa comemos tres veces por semana legumbres. Ahora en otoño las voy cocinando dependiendo de los ingredientes que tengo en el momento aunque si son para comer suelen ser guisadas o para acompañar platos de verduras sean salteadas o hervidas, como si fuera una guarnición. Para las cenas ya las pr…

Lubina a la sal

Cocinar pescado a la sal es de esas técnicas que hasta que no lo pruebas no eres consciente de lo que te has perdido. Recuerdo la primera vez que cociné un pescado a la sal, fue una dorada. No las tenía todas pero cuando sacas el pescado del horno y ves el resultado es cuando te das cuenta que has t…

Guiso de calabaza con garbanzos

Ya os he hablado en muchas ocasiones de algunos ingredientes que me gusta tener de fondo de nevera, para mi son imprescindibles en aquellos momentos que tienes poco tiempo, llegas tarde a casa o el trabajo no te deja preparar la comida con tranquilidad. Huevos, queso, pasta o cereales cocidos, verdu…

Crema de calabaza y castañas asadas

Las cremas con verduras hervidas están muy buenas, pero cuando pruebas hacer la misma crema con las verduras rehogadas o asadas en el horno la cosa cambia mucho y para bien. El sabor de las verduras asadas es sin duda la diferencia a cuando las cocinas hervidas. 
Esta receta la preparo hace años y …

Magdalenas

Cuantos días sin hacer magdalenas!!! Había preparado muchas cuando los niños eran pequeños, al menos cada 15 días y hacía bastantes porque las repartía para mis sobrinos. Ahora los chicos prefieren desayunar tostadas con aguacate o jamón y muy de vez en cuando me piden algún dulce. Estas magdalenas so…