Chez Silvia

Me encantan los fideos a la cazuela con su sofrito y sus salchichas, costilla o panceta. Es un tipo de plato que según que días de otoño te pide el cuerpo ya que apetecen platos que mientras te lo comes te envuelven y calientan el estómago. Podéis ajustar la cantidad de caldo dependiendo de si os gus…

Este verano me voy a pasar los días preparando arroces de todo tipo. Nos gustan tanto que podríamos comerlos cada día!!! Desde que he descubierto las bases de sofrito de tomate y cebolla de Cuick estoy enganchada por lo prácticos que son. Son sofritos cocinados sin prisas y con los mejores ingrediente…

Por fín público de nuevo en el blog después de muchos días sin pasarme por aquí.
Por varios frentes que tengo abiertos me ha sido imposible publicar nada, uno de los motivos es que las fotos que hago para el blog las hago con mi cámara reflex y le dedico mucho tiempo y tiempo es lo que me ha falt…

El arroz del senyoret (señorito), es un arroz limpio, con tropezones cortados y pelados para hacerlo más cómodo a la hora de comer, por esta razón se llama de esta manera. Se elabora con buen caldo o fumet de pescado y se suele acompañar de salsa alioli. Los tropezones pueden ser muy variados como el…