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Bizcocho de zanahoria integral

La semana pasada después de mucho tiempo hice un bizcocho para el desayuno, merienda o para cualquier momento del día. Al no ser el típico carrot cake tenía miedo que sólo nos gustara a mi hija y a mi por estar preparado con harina integral y la verdad a sido una alegría ver cada mañana a uno u otro…
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Pechuga de pavo asada con salsa gravy

Le he cogido el gusto a cocinar pechugas de pavo enteras. Estas pechugas las puedes cocinar como te vaya mejor, o en el horno o en una cocotte o cazuela. Asadas con aromáticas y zumo de limón o naranja salen deliciosas y muy jugosas, como guarnición puedes hacer un puré de patatas, patatas salteadas …
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Chipirones rellenos de cebolla y castañas con patata enmascarada de jamón ibérico

Los chipirones es de esos platos que no pueden faltar en la carta de un restaurante de playa o de un chiringuito cerca del mar. ¿Conoces la diferencia entre un chipirón y un calamar? Aunque no lo parezca y el tamaño nos engañe, no hay diferencia. En el País Vasco se suele llamar txipirón al calamar de…
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Albóndigas de merluza en salsa de fumet

Se acabaron las vacaciones, me han pasado volando pero las he disfrutado mucho. La verdad es que hemos pasado un verano muy relajado y tranquilo, sinceramente no las tenía todas por el tema covid, hasta me atrevo a decir que han sido las vacaciones más familiares y tranquilas en mucho tiempo. Lo pri…
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