Chez Silvia

Receta medio exótica, en casa nos gustan, tengo la suerte que los niños disfrutan tanto con la comida china, como japonesa, o la exótica, por que a esta receta de pasta italiana le he añadido dados de pollo salteados al estilo teriyaki, plato único, completo, bastante rápido y delicioso.

Ingredien…

Cuando hice hace un par de años reformas en la cocina, puse al lado de la inducción una plancha teppanyaky, es una plancha japonesa integrada en la encimera que sirve para cocinar todo a la plancha, carnes, pescados, mariscos, verduras, tortillas etc.

La calientas y con muy poquito aceite puedes h…

Postre veraniego total, que hasta me atrevo acompañar con el vino que os quede en la copa de la
comida o cena que estés haciendo, primero por que el sorbete de frutos rojos está lleno de sabores frutales que se encuentran en muchos vinos y segundo, la tulipa de queso, con un sabor bien intenso a q…

Recuerdo que cuando fui a ver hace años Charlie y la fábrica de chocolate o también Chocolat, mientras veía la película me entraron unas ganas de comer chocolate incontrolables, que poder tendrán estas películas que nos transmiten estas sensaciones, algo parecido me pasó con  Sin Resevas, de la Ze…

Esta semana sin lugar a dudas el protagonista de los desayunos y meriendas ha sido este bizcocho. En otras ocasiones he hecho bizcochos o cake de dos colores, pero este en concreto no, y aunque en casa no hay problemas con ningún bizcocho, este ha sido recibido con los brazos abiertos, por su espo…

Bueno, después de muchos años ha vuelto a suceder..... en la nevera de casa han vuelto los petit suisse.....

Cuando los niños eran pequeños los había comprado alguna vez, pero nunca imaginé que acabaría haciéndolos caseros, pero hay tantas recetas que nunca hubiera imaginado poder hacerlas en casa…

Os presento a mi joya en cheesecakes,tengo varias recetas pero es la primera vez que le pongo chocolate a la masa de queso, y es tan impresionante de buena que quiero compartir con vosotros esta receta.
Hace unos días tuve la alegría de recibir un paquete de chocolates Nestlé Postres, cuando decid…

Recuerdo que en verano mi madre nos hacía muchas veces huevos rellenos, los hacía muy buenos, los míos tienen un aire a los suyos,varios ingredientes son los que ella ponía.

El domingo pasado fui despertada por un trueno, seguido de un fuerte ruido a lluvia que caía encima del tejado que da al rel…

Casi cada 15 días hago yogures caseros, más cremosos o más desnatados, los suelo hacer cerca de media noche, por qué se hacen en 5 minutos, enchufo la yogurtera y hasta el día siguiente me olvido de ellos.
Ahora he descubierto los que no necesitan yogurtera, hacer y guardar en la nevera unas horas…

A veces inventar en la cocina sale bien, otras no tanto, creo que nos ha pasado a todos. Esta vez el invento ha sido colorear una masa de hojaldre con remolacha, como hay que amasar el hojaldre para que quede bien tintado, también a la hora de hornear sube menos, pero lo suficiente para poder rell…

Esta especie de hamburguesa que también podemos dar forma de albóndiga es una manera de que coman pescado los niños  buenisima, en casa no tengo problema con este tema y aún se disfrutan más estos platos.

La mezcla de patata y pescado con sus aromáticas es una verdadera delicia y esta vez le he da…

Quiero compartir con todos vosotros una receta deliciosa en todos los sentidos; es sana, elegante, fácil y quedaréis como los mejores anfitriones.
Cómo ya sabéis, se está celebrando la conmemoración del centenario del hundimiento del Titánic, en Barcelona se puede ver una exposición donde nos ense…

Aquí tenéis una receta facilita y muy resultona, para cualquier comida, aperitivo, para ensaladas o simplemente comerla con un buen trozo de pan.

La puse en un aperitivo con pan casi recién sacado del horno...nada más...impresionante:)

Ingredientes: 2 melvas o caballa bien limpias de espinas, acei…

Bueno ya tengo mi pan para los desayunos, es que no puedo pasar sin el, lo se, hay miles de cosas para desayunar, me gustan muchas, pero hacerme feliz desde primera hora de la mañana; sólo mis tostaditas de pan con aceite y pavo o queso fresco.

Cuando voy de viaje es lo primero que busco es los de…

Os presento mis bocadillos dulces pero de hojaldre, los hice hace unos meses rellenos de frankfurt, pero en la nevera vi que tenía una cajita de frambuesas, casi cada día, como frutos rojos, estoy totalmente enganchada a ellos, mientras estoy en el ordenador tengo un bol lleno de ellos, y añadir t…

Los postres templados de frutas me gustan mucho, sean tartas, pies, la tarta tatin, o los deliciosos crumbles.

En pocos restaurantes he visto crumbles en la carta, en donde vivo hay una hamburguesería de carne a la carta y ecológica que frecuento algunas veces,que en la carta tienen uno de manzana…

Cuando encuentro guisantes frescos no tengo duda en comprarlos, la duda es la cantidad, por qué los compras a ciegas, pesa más la vaina que los propios guisantes como no sabes la cantidad que hay dentro  es difícil o para mi lo es, poder calcular cuantos compras por persona.
A ciegas compré unos c…

Esta crema de patata con queso es deliciosa por su suavidad, si la acompañamos de un rollito de gallo, completaremos el plato.

Con esta receta vuelvo a participar en el concurso de Boffard, que organiza Paco, de Lazyblog, si aún no os habéis animado aquí os dejo las bases del concurso.

Ingrediente…

Hoy receta campestre, la suelo hacer cuando vamos a la casa del campo, por que allí asamos la carne a fuego con brasas, pero añoro tanto ese sabor peculiar que traslado la receta a mi cocina urbana.

Algunos ya sabéis que no vivo en Barcelona city, estoy a 20 minutos de la ciudad pero con sólo ese …

Otro aperitivo para un domingo, en casa se han convertido en un clásico, un poco de aperitivo y un segundo plato y listos!!!

Sinceramente este aperitivo es inventado, al ver que me quedaba un poco de carne picada de un steack- tartar del sábado, al tenerla ya picada no la quería congelar y mucho m…

Pamela de Uno de dos, hace días nos contaba que ha recuperado una carpeta de hace muchos años que contiene muchas recetas que guardaba ella con los años.

Estas carpetas personalmente para mi no tienen precio, estoy convencida por qué me ha pasado, que muchas de estas recetas en su día no le dimos …

Esta semana he vuelto hacer algo de bollería para las meriendas o desayunos. Aunque nos va bien cualquier cosa, los cakes parece ser que son los preferidos. La receta de hoy me la a dado una buena compañera de los talleres de cocina de Miele, casi siempre coincidimos en algún taller, también tiene…