Pan con masa madre

Hasta ahora todos mis panes han sido sin masa madre, he hecho algún poolish o mezclas varias de harinas con levadura en reposos breves, pero lo que es masa madre auténtica, la he intentado hacer varias veces, pero siempre algo me ha pasado, no las mantengo vivas o cuando me las miro las veo con tan…

Tarta de manzana cremosa

Esta tarta de manzana cremosa, es de las más buenas que he comido y que he cocinado. Su base lleva  una masa tipo quebrada muy crujiente y las manzanas están cubiertas de una crema con huevos y requesón o mató. También estoy muy contenta de como me ha quedado porqué con esta tarta he estrenado mi nu…

Crema de hinojo y zanahoria

Cada mes recibo en casa una caja de fruta y verdura de un premio que gané de Freshvana, es fruta y verdura de temporada, durante un año, y en junio se acaba mi chollo. Por suerte no tengo problema en encontrar fruta o verdura ecológica, pero recibir cada mes la caja hace mucha ilusión.

Cada vez que …

Parmentier de coliflor con huevo en dos tiempos

Ya estamos de nuevo con otro reto Gastro@migos,  nuestro ingrediente protagonista, la leche evaporada Ideal, muy recomendable para la mayoría de nuestras recetas por su bajo contenido en grasa, tiene menos que la nata líquida.

Mi receta de hoy está presentada dentro de la misma cáscara de huevo, que…

Cuoricino al salmón con crema de nata

La pasta rellena tanto de carne, verduras o pescado es deliciosa en cualquiera de nuestras comidas, sus variantes nos permiten acompañarlas de diferentes salsas y muchas pueden permitirse el lujo de llevar tan sólo aceite de oliva y pimienta para no disfrazar el buen gusto del relleno.

Suelo cocinar…

Gofres con salchichas y tomates confitados

Mis desayunos suelen ser de lo más normal y más bien ligero, siempre son biscotas con queso fresco y pavo, o pan de cereales o con nueces con los mismos ingredientes, de vez en cuando algo dulce pero me declino por los desayunos salados.
El desayuno que os traigo hoy es de aquellos que nos podría …

Tarta crema catalana de fruta de la pasion. St. Josep.

Sant Josep; día  actualmente no festivo, pero recuerdo a la perfección cuando lo era, también es el día del padre, aunque pienso igual que con el día de la madre, para nosotros cada día es nuestro día pero ya se sabe que lo comercial tira mucho.
En Cataluña la tradición es comer crema catalana, es…

Sandwich de salmón ahumado con crema de queso al limon y crema de aguacate

desayuno con diamantes. 1961
Director BLAKE EDWARDS
REPARTO: AUDREY HEPBURN, GEORGE PEPPARD
Holly Golightly es una bella joven neoyorquina que, aparentemente, lleva una vida fácil y alegre. Tiene un comportamiento bastante extravagante, por ejemplo, desayunar contemplando el escaparate de la lujosa jo…

Albóndigas al oporto con patatas al vapor.

Después de casi cuatro días sin publicar ya estoy de vuelta de nuevo. Espero ponerme al día entre hoy y el fin de semana de todo lo que me he perdido, a veces estos parones van muy bien y son necesarios.

He tenido unas mini vacaciones fantásticas con mi marido, pero sin casi descansar, ayer empalm…

Encuentro Gastro-Blogger Valencia &Yogur bebible de frambuesa.

Y por fin os dejo mi resumen del "Encuentro Gastro-Blogger Valencia", necesito semanas de 10 días y días de 30 horas, pero lo he conseguido.

Realmente fue un encuentro genial en todos los sentidos y aunque ya corría a contrareloj desde el viernes por la tarde el casi fin de semana me pas…

Hamburguesas vegetales.

Se que muchos de vosotros sois amantes de las buenas hamburguesas caseras de ternera o pollo, yo también. Suelo hacerlas muchas veces, con su pan, salsa, y acompañamientos varios, la verdad es que no tienen color con las que sirven en muchos restaurantes. También las hago de pescado, no os las podé…

Open Bloggers Food&Wine Tarragona 2014

Es curioso como pasan de rápidos los días, estas impaciente a la espera de un nuevo encuentro con bloggers amigos y estas fotos demuestran que aquel maravilloso día ya ha pasado.
Nani de La Cuina Violeta organizó con mucho cariño y a la perfección este encuentro en Tarragona, su ciudad natal, donde…