Estos champis los puedes servir tanto de aperitivo como de guarnición.
Rellenos de falsa carbonara y los puedes preparar con beicon o guanciale nata y queso parmesano.
La verdadera salsa carbonara no lleva nata, esta vez se la he puesto al relleno para darle más cremosidad.
Desaparecen como las pipas!
Ingredientes:
12 champiñones
100gr de beicon
1 cebolla pequeña picada
200ml nata para montar
Aceite
Sal y pimienta al gusto
Ramitas de romero
Queso parmesano rallado
Limpiar los champiñones, reservar los pies y picar.
Dorar la cebolla picada junto los pies también picados.
Añadir el beicon y salpimentar
Incorporar la nata, dejar espesar y enfriar.
Dorar 1 min los champiñones en una sartén 1 minuto de cada lado
Poner sobre papel absorbente
Rellenar con ayuda de una cuchara.
Decorar con el romero y espolvorear con queso parmesano.
Si te sobra relleno utilizado como salsa para pasta o patatas cocidas con más queso rallado.
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