Chez Silvia

El reto de este mes de febrero que nos propone Film&Food, me encanta!!!!! toda la familia estamos enamorados de la comida oriental, y para mi es una ventaja ya que puedo cocinar el mismo tipo de comida para todos, sea sushi, arroz japonés, makis, nigiris etc.

Recuerdo hace años, cuando se empe…

Receta deliciosa para los amantes de las alcachofas, encima es muy fácil, y bastante rápida, un disfrute para nuestros paladares.

En casa de pequeña mi madre me controlaba la cantidad de huevos que comía, me encantan, recuerdo hasta comérmelos crudos, las yemas crudas con azúcar, fritos, pasados p…

Si os gusta el cava y los postres elegantes, rápidos, y suaves, ya lo habéis encontrado, el sabayón de cava. Me gusta acompañarlo de frutos rojos o con fresas, me he decantado por las fresas, en casa las cajas vuelan por semanas, ahora las encuentro buenísimas y son de Huelva, para mi las mejores,…

Llevaba esta receta metida entre ceja y ceja desde hace un montón de tiempo, pero hasta hace poco no había visto nada que me convenciera. No suelo comer donuts, pero si que había comido alguno cuando estudiaba, íbamos todas las amigas a la misma cafetería  a comprarlos porque sabíamos cuando llega…

Este coulant ha sido todo un descubrimiento, no por los ingredientes que lleva, sino por el giro que le he dado al llamado coulant: Bizcocho que popularizó el cocinero francés Michel Bras, en su restaurante de tres estrellas Michelin Laguiole.Hoy en día se entán popularizando muchas clases de coul…

Hoy receta especial para amiga especial, Anna de Tomates verdes fritos, hoy es su cumpleaños MUCHAS FELICIDADES!!!!! Y POR MUCHOS MÁS!!!!.

 Tuve la oportunidad de conocerla el año pasado, en un encuentro de blogeras, se sentó a mi lado durante la comida y pudimos hablar bastante rato,  es una pers…

Las empanadillas gyoza, son muy populares dentro de la cocina japonesa, ya llevaba tiempo que quería hacerlas porque en casa nos gustan mucho. El relleno me lo he inventado del todo, tengo varias recetas pero mientras preparaba los ingredientes he ido pensando como condimentar esta carne.

La masa …

Este aperitivo fue uno de los que más éxito tuvo el día de navidad, recién hechos lo saqué a la mesa y por que una alma caritativa me guardó dos..............os prometo que con la tropa que eramos duraron segundos, exquisitos, los volveré hacer en breve!!!

También tienen una gran ventaja, se puede…

.........Sobre una base crujiente... estas bases  las compré días antes de navidad, para unos aperitivos, me sobraron unas cuantas tartaletas y las he aprovechado para hacer este pintxo, se parece a la pasta brick, es muy fina,  la próxima vez me las ingeniaré para hacerlas yo utilizando algo como…

Seguro que lo primero que habéis visto son las velas, y por si os estáis haciendo la pregunta en mi familia nadie toma pastillas anti vejez, ni tengo parientes tan longevos:)) hay un 125 porque el mismo día es el cumpleaños de mi padre y de mi hermano.Si ponía todas las velas, corría el riesgo de …

Os presento un puding delicioso del libro de Xavier Barriga, "Recetas caseras con pan de ayer", libro que gané en el concurso que organizó Con las zarpas en la masa, a la mejor fotografía. Pues bien, muchos ya sabéis que el día de la nevada, mi hija llegó a casa a comer con 4 amigas, de …

Este tipo de receta la suelo hacer el fin de semana, es cuando coincidimos toda la familia a comer, ya se sabe que durante la semana con distintos horarios de colegio, mi marido come fuera de casa y yo otros tantos como sola, este pollo me serviría para  toda la semana.

Me gusta poner guarniciones…

Llevaba estas galletas metidas en la cabeza hace un montón de días, pero no encontraba el momento, entre otras cosas que tengo que hacer sigo con la subida de fotos, os puedo asegurar que es lo más aburrido que hay, estoy acostumbrada a hacer 20 cosas al día y todas diferentes, es mi aliciente a l…

Hace pocos días fui a la tienda de productos ecológicos que suelo comprar las harinas, semillas etc, para comprar la famosa harina de Kamut que tanto he visto en los blogs amig@s. He visto muchos panes de infinitas formas hechos con esta harina, y tenía muchas ganas de hacer algún tipo de pan.

Lo …