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Malfatti

Los malfatti (literalmente "mal hechos") son una especie de ñoquis grandes elaborados con espinacas y queso ricotta. Se puede preparar en forma de albóndiga o de la forma que a ti te vaya bien: no son perfectos y de allí su nombre. Son típicos no sólo de la zona de la Lombardia, sino de la …

Sopa minestrone a mi manera

La sopa minestrone es la más conocida dentro de la gastronomía italiana.  Es una sopa muy sabrosa, reconfortante que se preparaba con verduras de temporada aunque puedes poner las que dispongas en la nevera. Mi sopa minestrone lleva varias verduras que tenía en la nevera y sin faltar también lleva al…
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