Nuestro viaje a los Costwolds {Parte 1 } Bath y Castle Combe

  BATH




Los Costwolds siempre fue uno de mis destinos pendientes desde hace muchos años. Un lugar que siempre me maravilló por sus paisajes, sus casitas, sus costumbres... y aunque mi sangre es francesa siempre me ha gustado mucho el estilo inglés.

Hace un par de veranos hicimos toda la Toscana en coc…

Albóndigas de pollo a la catalana

Esta receta es un recordatorio al plato más tradicional de Cataluña el Pollo guisado con ciruelas y piñones pero preparado con albóndigas de pollo. Diferentes, deliciosas y preparadas de manera tradicional como el pollo rustido. Una receta para disfrutar de principio a fin.
Ingredientes:
24 Albóndigas …

Champiñones rellenos de falsa carbonara

Estos champis los puedes servir tanto de aperitivo como de guarnición.
Rellenos de falsa carbonara y los puedes preparar con beicon o guanciale  nata y queso parmesano. La verdadera salsa carbonara no lleva nata, esta vez se la he puesto al relleno para darle más cremosidad.
Desaparecen como las pipas…

Salmón Wellington

La famosa receta de solomillo Wellington también queda deliciosa preparada con salmón. El relleno cambia un poco, esta versión no lleva champiñones ni foie o paté, pero si lleva espinacas, puerro y queso crema. También le he añadido unos arándanos deshidratados, me gusta mucho la combinación de sabor…

Corona Navidad

Estos días ventilando la casa ha entrado un poco de navidad.
¿Os pasa lo mismo?
La verdad es que ya estoy en modo navidad, sobre todo pensando en las coronas o centros que me gusta preparar cada año. Me gusta combinar elementos naturales creando primero ramilletes con ciprés y ramas de abeto que voy a…