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Albóndigas de pollo Griegas con salsa de tomate

Hace unos días buscaba una receta por Pinterest, me gusta buscar a través de esta plataforma porqué las fotografías me inspiran más que la propia receta. En ocasiones desconozco los ingredientes y cantidades pero sólo con mirar la foto ya tengo claro como prepararla. Tengo algo abandonada esta plata…
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Malfatti

Los malfatti (literalmente "mal hechos") son una especie de ñoquis grandes elaborados con espinacas y queso ricotta. Se puede preparar en forma de albóndiga o de la forma que a ti te vaya bien: no son perfectos y de allí su nombre. Son típicos no sólo de la zona de la Lombardia, sino de la …
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Boeuf bourguignon

Hoy te traigo un clásico de la cocina francesa, el Boeuf Bourguignon. Carne de ternera dorada con tocino y cocida a fuego lento para que vaya cocinando con los jugos y conseguir que quede muy  tierna y jugosa. Lleva champiñones, zanahoria, chalotas caramelizadas y una salsa de vino tinto deliciosa. Au…
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Rollitos vietnamitas con salsa tahini

Los rollitos Vietnamitas son fáciles de preparar y puedes hacerlos sólo de verduras o verduras con pescados o carne. De cara al buen tiempo es una receta que me gusta,perfecta para el verano porque es muy fresca y ligera. Estos rollitos llevan gambas y sepia previamente salteada pero los podéis relle…
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Arroz Yakimeshi {Arroz frito japonés}

Vengo con receta oriental, es un arroz sencillo con ingredientes sencillos y fáciles de tener en casa. Es una receta perfecta para aprovechar un arroz blanco hervido, en casa suelo tener en la nevera algún tupper con pasta o arroz como fondo de nevera por si la semana se me tuerce. Muchos días es di…
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Arroz frito tres delicias

El arroz tres delicias me trae muy buenos recuerdos, es uno de los primeros platos chinos que  comí durante mi infancia junto al pollo rebozado al limón. Recuerdo que mis padres lo compraban al lado de casa en uno de los primeros restaurantes de comida para llevar que se pusieron en mi barrio. Lo com…
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Tajine de verduras

Cocinar en tajine tiene su atractivo, es una cocina lenta, que conserva mucho los aromas y mantiene la humedad del plato que cocines. Se llama así por el recipiente que se utiliza, pero lo puedes preparar en una cazuela normal utilizando la tapa para que se cocine en sus propio jugo. Este plato de v…
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Poke bowl de quinoa con salmón

El Poke bowl es un plato hawaiano, podríamos decir que es el sushi hawaiano servido en un bowl. Hace poco más de un año que descubrí este tipo de cocina, poco a poco he ido ampliando más información sobre ellos ya que en casa este tipo de recetas también gustan mucho, son muy sanas y equilibradas. …
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Sopa china de pescado con gambas y fideos {sopa rápida}

Todos tenemos esos días que no cunden ni a tiros, el reloj va más deprisa que tu ritmo y encima tienes la sensación que has perdido la mañana.  Esta sensación la tengo muchas veces y si repasas todo lo que has hecho ves que tampoco ha ido tan mal, pero...es la hora de comer, te apetece algo rico y n…
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Falafel de lentejas con salsa de yogurt y pan chapati {Pan Indio}

El Falafel es una de las recetas más populares del Medio Oriente. Existen muchas recetas elaboradas con otras legumbres o verduras, por ejemplo en Egipto se elabora principalmente con habas crudas pero el más popular se elabora con garbanzos también crudos junto a otros ingredientes.  Hace unos días…
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