Chez Silvia

Uno de mis postres favoritos, bueno, mi lista de postres favoritos es larga, pero el tiramisu está en la lista de los primeros. Cuando lo como fuera de casa siempre pregunto si es casero, me he encontrado con cada uno, que pobre tiramisú, su reputación puede caer por los suelos con la primera cuch…

Hoy os traigo un dos en uno, me sabía mal no poneros lo que me comí antes de ayer cuando acabé de cocinar la chutney de fresas,es la ventaja de comer sola dos días a la semana.
Las recetas del blog las cocino cada día, pero hay dos días que las más elaboradas o que necesitan reposo como las masas …

De vez en cuando hay que rizar el rizo con las recetas y a mi me encanta hacerlo con algunas.

Muchos domingos hago patatas bravas, a toda la familia nos gustan mucho, desde que hice la salsa tipo ketchup, la he aprovechado muchísimo para hacer otras salsas, como la salsa tipo americana.




Esta salsa…

El sábado aún con el nórdico hasta las orejas, estaba organizando mi agenda mental, en teoría tenía una calçotada con unos amigos, hasta que puse los pies en el suelo y subí la persiana....oh! los árboles blancos, el suelo, los bancos, tejados y mi cara con unos ojos como platos.

La verdad, unas v…

Hace unos días en facebook, Niall Walsh, puso una foto para que adivináramos que podía ser, estas adivinanzas culinarias te hacen pasar un buen rato, Niall pone unas fotos espectaculares y en alguna ocasión cuesta encontrar el ingrediente principal de la receta.

Esta adivinanza nos costó en genera…

Ya os he comentado en alguna ocasión que tengo la suerte que mis hijos comen bastante de todo, ya de pequeños los acostumbré a comer todo lo que tocaba, aunque he de reconocer que alguna comida no era muy adecuada para ellos y yo se lo daba, por probar si se lo comían.
Me refiero a aquella edad qu…

Cuando vi que en el reto de hemc#59, la protagonista era la remolacha, primero me dio un poco de reparo, porqué la remolacha y yo somos amigas desde hace muy poco. He experimentado poco con ella, hace tiempo hice unos ñoquis que nos encantaron y en un curso de cocina probé el risotto y con esta re…

Soy una gran amante de los platos de verduras y cuando leí que la propuesta de Memòries d´una cuinera era la menestra de verduras, me gustó la idea, ya que en la nevera tenía un poco de todas las verduras que solemos comer en casa.
Mi propuesta es como la hacía siempre mi madre, unas veces ponía a…

Hace unos días pude estrenar mi molde de cake pops de Lékué. Estas  navidades  me enviaron un pequeño lote y por falta de tiempo no había podido estrenar.

Encantada con el resultado he ido experimentando otras recetas con el mismo molde, lo encuentro muy divertido y práctico.

Para dar un acabado d…

Ya llegó la primera calçotada del año. Como la familia es numerosa es una macro calçotada, nos comimos entre todos más de 200 calçots.

Para los que no conozcáis del todo lo que es un calçot os diré que es una variedad de cebolla, típica de la gastronomía catalana, muy consumida en esta temporada a…

He tardado en hacer estas tortitas, y no me preguntéis como no las he hecho antes, mejor dicho no las había hecho nunca.

Cuando me hice la cocina nueva, me regalaron una sartén pequeñita para hacer tortitas, pero no la pude estrenar ya que la inducción no me la aceptaba, es decir no iba bien, hice…

Hoy os traigo una versión de cheesecake, que ya he hecho muchísimas veces por lo buena que es, con dos acabados,para que podáis escoger la que os guste más , yo comí de las dos, y me quedo con las dos ya que la primera con la versión base de galletas siempre me ha gustado mucho, y la que tiene aca…

Hace unos días, haciendo tiempo antes de empezar un taller de cocina, entré en una tienda de menaje de cocina, es de aquellas tiendas que sabes cuando entras pero no cuando sales, ya que es tan grande y tiene tantas cosas para ver, que te las quedarías todas...
Lo que más me gusta es como presenta…

Mirar que rollitos más buenos y sanos, se hacen tan rápidos como se comen, ideales para tenerlos preparados antes de una sesión de cine, como hice yo.



Ingredientes: Obleas de arroz,1 zanahoria,unas hojas de escarola, atún enlatado, fideos chinos,menta fresca,  aceite y un poco de salsa de soja.

Po…

Las coles de Bruselas es de esas verduras que sólo compro para mi, en casa ni verlas, olerlas o comerlas, las compro sólo de vez en cuando, y eso que me encantan.

En la compra semanal de verdura las vi, y esta vez ya no me pude resistir y las compré aunque fueran una cuantas.
Las he cocinado muy s…

Hace unos días mi madre me hizo un regalo, un regalo de pescadería, unas hermosas gambas de largos bigotes que se salían de la bolsa, tan frescas que llegaron vivas a casa.
Como siempre las preparo a la plancha o a la sal, he cambiado la receta, las he hecho al estilo de Dolorss, del Blog de cuina…

Ordenando la despensa, vi que me quedaba un poco de aderezo para carnes de Santa Rita, de cuando me enviaron el lote de harinas. Lo he hecho servir mucho para carnes asadas o para condimentar las carnes que hacemos a la brasa. Me gusta el sabor que deja a pimentón y especias.

Esta vez lo puse para…

La semana pasada al querubín de la casa, o sea mi hijo, le pusieron brackets, pero sólo en la parte inferior de la boca, la superior vendrá en unos meses.

Los adolescentes de esta generación van muertos de hambre por la vida, y comer.....come por los descosidos, pero la dentista le ha prohibido lo…

Receta estrella para hacer el fin de semana, y para los amantes de las carnes.
 Los fines de semana aprovecho para hacer carnes guisadas o pescados al horno porque comemos todos a la vez. Durante la semana es una locura de horarios, así que ha media semana ya planeo las compras para organizar la coc…