Chez Silvia

Reconozco que cocino poco con peras, y eso que me gustan.
Veo muchos blogs con unas tartas fantásticas o en otoño las peras van geniales a los guisos de pollo, o cualquier plato de caza.

Estas me llegaron con la caja de verdura mensual, las quería hacer servir para un bizcocho pero las he querido …

Parece  mentira cuando preparas las cosas con ilusión esperas que llegue el gran día parece que nunca llega, pero pasa lo mismo mientras disfrutas estos momentos, el reloj va muy deprisa y el día pasa volando.

Han sido días de muchos preparativos, nervios, reuniones, puestas en común pero voy a de…

Ya casi he puesto orden en el blog. Pasado el cumpleaños de mi hija ya más relajada he podido escoger y editar a las pocas fotos que pude hacer de los pasteles.... el tiempo me faltó cada día.

Todo vino cuando organizamos la cena familiar en el restaurante de unos amigos, mi hija sólo me pidió que…

Cuando Noelia propuso su concurso de recetas con "Aire Asturiano" de entrada pensé...¿Y que receta hago?
Ya puestos a cocinar, también quería dar a la receta un aire otoñal y con una ligera idea que lo que haría, me fui al mercado.

Delante la nevera me miraba todos los tipos de corte de …

En muchas recetas que publico podéis leer que algunos ingredientes que he puesto han salido tras poner orden en la despensa. Seguro que algunos habéis pensado...¿esta mujer siempre ordena?, la respuesta es si, porque cada semana lleno la despensa y antes de llenarla miro los paquetitos con pinzas …

Ha sido un fin de semana muy intenso con  diferentes celebraciones por el cumpleaños de mi hija. En realidad, la semana pasada ya fue ajetreada, llena de nervios, ya que una de las fiestas ( la de los amigos) era sorpresa y organizar algo a escondidas, compartir ideas y ponerlas en práctica, me ha…

Soy una amante del bacalao y cuando lo como con contrastes dulces o agridulces, aún me gusta más.
El chutney de kumquats a vestido este plato de fiesta, el punto de sal que no llevan casi las patatas se lo da el bacalao.

Puede ser un plato principal tras una ensalada o un aperitivo completo, si lo…

Hacer pollo rebozado tipo nuggets, tiras o filetes no tiene ningun secreto y están deliciosos, pero a mi me gusta variar en el rebozado que es donde está la gracia del plato. En algunas ocasiones cambio el pan rallado por panko, copos de puré de patatas, cereales, kikos, etc los rebozados quedan d…

Esta semana hemos cambiado el bizcocho del desayuno por muffins de coco.
He utilizado la receta base de los muffins que hago normalmente y he añadido unos gramos de coco rallado.

El día que me puse a ordenar la despensa de repostería encontré una bolsa de coco rallado que había comprado para reboz…

Os traigo otro vasito de domingo en família, parezco "la vasitos", es que me gusta mucho presentar los postres en este tipo de vasos ya que la cantidad que hay es la suficiente para darte el gusto a la hora del postre sin quedarte muy lleno o si es un aperitivo también la cantidad es la …

Hace años me preguntaron que ingredientes básicos no faltan en mi cocina; estos ingredientes pueden variar para según que personas pero en casa nunca falta, aceite, ajos, patatas, cebollas, huevos y leche.

No suelen faltarme muchas más cosas, pero por no salirme de los cánones normales diré los me…

En muchas ocasiones he querido hacer en casa recetas que llevan como ingrediente queso ricotta, y justo en ese mismo momento no tenía en la nevera.
También me ha pasado algún domingo sobre todo por la tarde-noche,  cuando planifico la cena de picoteo si vamos a hacer sesión de cine, miro recetas q…