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Salsa de tomate casera

Siempre que puedo me gusta preparar conservas caseras, me ayudan mucho los días que no tengo tiempo para cocinar y también para los días que no estoy en casa mis hijos tienen en la despena lo que necesitan. La salsa de tomate casera para hacer en conserva va verdaderamente bien, me gusta porque todo…
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Aceite de rebozuelos o rossinyols

Los aceite aromáticos son una mezcla de aceite de oliva virgen con distintos ingredientes para conseguir un aroma, sabor y color para cualquier plato. Aceite aromáticos hay de muchas clases y los podemos preparar en casa de manera fácil y rápida. Los más clásicos son los de guindilla, albahaca, per…
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Salsa romesco

Aunque estamos en época de calçotadas la salsa romesco es muy versátil para acompañar otros platos como unas verduras a la brasa, espárragos verdes, patatas al horno o un pescado.
Estas cantidades son para bastantes personas, en casa cuando organizamos comidas de jardín o en este caso calçotada somo…
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Aceite de ajo negro

Son muchos y conocidos los beneficios que tienen los ajos, por nombrar algunos son antioxidantes, antisépticos y antibióticos. Lo ideal dicen, sería comerlos en ayunas antes del desayuno, o a primera hora de la mañana y crudos, pero a mi personalmente la idea de desayunar ajos como que no, los consu…
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Vinagre de fresa.

Nunca había aromatizado ningún vinagre y aceite alguno, pero como me gusta el vinagre en todas mis ensaladas he querido probar este, que sale muy bueno. La receta  se la vi a Dolores, y me pareció una gran idea poder hacer en casa este tipo de vinagre, tiene un color precioso y en tres semanas lo …
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Chutney de fresas

Hoy os traigo un dos en uno, me sabía mal no poneros lo que me comí antes de ayer cuando acabé de cocinar la chutney de fresas,es la ventaja de comer sola dos días a la semana.
Las recetas del blog las cocino cada día, pero hay dos días que las más elaboradas o que necesitan reposo como las masas …
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Salsa tipo Ketchup

No sabéis el tiempo que llevo tras esta salsa, le tenía una curiosidad especial por aquello de como sabrá hecha en casa. Algunas veces he comprado algún producto de marca blanca, no muchos, pero alguno que he probado y realmente me han gustado, vuelven a entrar en casa.
Con la comida voy con más c…
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Dados de salmón salteados sobre salsa de albaricoques

Cuando compro pescado me gusta variarlo, sardinas, boquerones, atún,  lenguados, hace unos días hice salmón. Lo suelo cocinar a la plancha o salteado con soja y miel, a veces le pongo una cama de patatas con hierbas, o verduras salteadas.

Mientras iba pensando y preparando la terraza para la cena,…
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