Aceite de ajo negro

Son muchos y conocidos los beneficios que tienen los ajos, por nombrar algunos son antioxidantes, antisépticos y antibióticos. Lo ideal dicen, sería comerlos en ayunas antes del desayuno, o a primera hora de la mañana y crudos, pero a mi personalmente la idea de desayunar ajos como que no, los consu…

Lasaña de ternera con bechamel de queso azul

Hacía un montón de tiempo que no hacía una lasaña tradicional, o sea con su salsa bechamel su queso, y todo lo que lleva una buena lasaña.
Aunque llevamos días controlando un poco la dieta mi marido y yo, mis hijos comen como mandan los cánones, bueno quiero decir que ellos comen de todo, no tienen …

Fideuá de setas y alcachofas con #BRA

Encantada de haber estrenado mi cacerola baja Efficient de BRA, ideal para guisos, arroces o en este caso fideos.
Es una cacerola de aluminio fundido antiadherente,muy práctica y fácil de limpiar,apta para todo tipo de encimeras y también puede ir al horno.
En ella he cocinado una fideuá de setas des…

Vasitos de crema de queso ligera sin azúcar

Me gusta tener en la nevera postres de vasito y sin son ligeros en grasas pues mucho mejor, en cualquier momento puedes abrir la nevera y darte un capricho, a media mañana o tras una cena ligera.
Mi marido y yo resistimos aún a los buenos hábitos, los míos particularmente han cambiado algunos porque…

Pollo asado con uva negra y granada & Patatas al ajo y limón

Me gustan los domingos, no se que tienen pero me transmiten paz. Es un día que me levanto un poco más tarde, desayuno en familia y como que las horas corren despacio. Mentalmente me organizo el día y suele dar mucho de sí, hay tiempo para un paseo, comprar el periódico, unas flores, aperitivo y hace…

Albóndigas guisadas

Las albóndigas en mi familia, me refiero a toda, hermanos, sobrinos, cuñados etc tienen mucho éxito, no se que tienen que el día que las cocinas todo el mundo se pone contento.
Da igual con que las acompañes, puré de patatas, arroz blanco, pasta o patatas todos están preparados para comer un buen pl…

Lasaña de alcachofas con aliño de huevo y mostaza

Os presento otra manera de servir la lasaña, esta es en forma de rolls, cuando la pasta esté cocida, sólo hay que cortar tiras del tamaño que nos guste, repartir el relleno y enrollar.
El relleno es ligero, sólo lleva unas alcachofas salteadas y la salsa es un aliño de aceite de oliva con yema de hu…

Pan de centeno integral con panera #Lékué

Hace un año recibí en casa la panera pequeña de Lékué, nunca la había hecho servir y la probé haciendo un pan sencillo para ver como quedaba. Al principio no lo tenía muy claro, la idea es elaborar toda la receta desde el mismo molde, incluyendo el levado y horneado.

Mis dudas estaban en el resultad…

Velouté de potiron et chanterelles {crema de calabaza y setas}

Volvemos con la rutina y el orden. Ayer ya guardé todo lo de navidad y puse la casa en orden como a mi me gusta. A la nevera le tocó por la tarde, orden, limpieza y hoy iré al mercado, mi cajón de verduras vuelve a estar vacío, con cuatro verduras que me quedaban hice esta crema para la cena.
Siempr…

Recetas sin azúcar

Feliz año nuevo para todos!!!!
Ya estamos casi en la recta final de las fiestas navideñas, nos queda el día de Reyes, de las más esperadas por todos los niños y no tan niños.
Han sido días de reuniones familiares y mesas repletas de comidas típicas y dulces, muchos dulces.
En casa siempre hay alguna r…