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Albóndigas veganas de lentejas con salsa gravy de portobellos

Estas albóndigas veganas de lentejas son la comida perfecta para disfrutar de un plato sano y lleno de sabor. Servidas con un puré de patatas, también delicioso y preparado con  bebida de espelta para acompañar estas magnificas albóndigas vegetales, bajas en grasa, saludables y ricas en proteínas. Es…
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Albóndigas veganas de azuki

Como me llegan a gustar las recetas veganas, sobre todo las que a simple vista no lo parecen como las hamburguesas o estas super albóndigas, de entrada ya te confirmo que esta recetas es un éxito asegurado. Las azuki son una legumbre típica de oriente, tienen un ligero sabor dulce y se pueden utiliz…
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Espaguetis de calabacín con boloñesa de lentejas

Los espaguetis vegetales se han puesto de moda y en algunos supermercados los preparan ya envasados listos para llevar a casa, pero considero que lo que cobran por cada ración es abusivo y no será por lo que tardas en prepararlos o por lo que cuesta el calabacín. Es una manera muy sana y divertida d…
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Pan de molde sin gluten Cook Expert

Desde estas navidades que llevaba en la cabeza preparar en casa pan de molde sin gluten. No tenía claro si preparar la masa con una mezcla de harina de arroz y harina de maíz o comprar directamente harina sin gluten, y aunque decidí finalmente la segunda opción no quiero dejar de probar hacer otros…
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Tarta de manzana sin gluten

Ya estamos de vuelta, ya han pasado las ansiadas vacaciones, días de descanso, mucha playa y horas de lectura por doquier. He desconectado bastante y un truco ha sido dejar el ordenador en casa, en más de 30 días no lo he tocado y la cámara de fotos digamos que la he tenido un poco abandonada. He coc…
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Puding de cacao y coco con leche de avena y semillas de chia

Este es otro tipo de puding que suelo desayunar, lleva un poco de cacao en polvo dándole un sabor muy bueno, lo suelo acompañar con fresas o con plátano porque la mezcla con chocolate me gusta mucho y al final le pongo un poco de coco en polvo. Como siempre también lo preparo antes de acostarme, y q…
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Mousse de chocolate vegana

Preparar una mousse de chocolate no tiene ninguna dificultad pero para preparar esta mousse vegana vamos a utilizar un ingrediente que puede que sorprenda a más de uno, está preparada con aquafaba. No te preocupes que es un ingrediente muy fácil de encontrar porque es nada más y nada menos que el ag…
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Puding de granola de avena, semillas de chia , coco y manzana

Este es uno de mis desayunos imprescindibles a lo largo de la semana. El desayuno es la comida que disfruto más del día, suelo despertarme con bastante apetito, al contrario que pueda pasar a muchas personas, que necesitan varias horas hasta que les apetece desayunar. Es poner los pies en el suelo y…
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Magdalenas de castaña y plátano {Saludables y sin gluten}

A veces los inventos de cocina salen bien y estas magdalenas son un ejemplo. Mi idea de entrada era hacer unas magdalenas, me va bien tener los frascos de desayunos llenos porque los chicos desayunan muy temprano y según que días sólo tienen tiempo de abrir, coger y por la calle ir comiendo lo que h…
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Bizcocho de limón con semillas de amapola

Durante las vacaciones de semana santa, me compré dos libros de lectura rápida para leer por las tardes ya que el mal tiempo siempre se instala en las vacaciones. Busqué dos libros sin complicaciones, que no me hicieran pensar mucho y que me hicieran pasar un buen rato.
Entre las últimas novedades…
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Bizcocho Cuarto Mallorquin

Que ganas le tenía a este bizcocho, y cuando os digo ganas es que son muchas,  pero entre una cosa y otra llevo bastantes días liada con varios frentes, el día me pasa volando y cuando quiero ponerme con alguna receta ya está anocheciendo o me toca hacer la cena. Es un desbarajuste temporal y siem…
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