Risotto de azafrán.

El risotto es un plato que en casa se suele comer cualquier día, aunque parezca más de invierno nos gusta todo el año. Los hago de muy variados con ingredientes frescos y combinando verduras, setas, pescados e incluso carne.

Hoy es un risotto básico, muy sencillo, con un sofrito de cebolla y nada …

Camembert con tatin de cerezas

Después del éxito que tuvo este invierno el Camembert con tatin de manzana, he hecho una nueva modalidad con cerezas, ya que estamos en plena temporada.
Conozco a mucha gente que desde que han probado la receta hecha con manzana, se ha convertido en el comodín de muchas cenas con amigos o de picoteo…

Whoopies de chocolate con ganache de chocolate

Hace unos días me puse a ordenar el armario de moldes de repostería,llega un momento que no sabes como encajar todos, para tener el armario bien ordenado, ya que ninguno tiene la misma medida. Entre tarteras, moldes pequeños, cucharas medidoras y alfombras reposteras varias,llegué a la alfombra qu…

Gazpacho de sandía y albahaca

El gazpacho es otra de las sopas frías de verano que nos ayudan a refrescar los días más calurosos aunque de momento mucho calor no tenemos.
Será que asocio cambiar de mes que mi nevera ha aumentado en cuanto a frutas y verduras, sobre todos frutas, suerte que en verano la comemos más variada.

En …

Ensalada de patata y salmón ahumado

Y seguimos con la ensaladas, que ya vienen de gusto bien fresquitas, esta es de patata, pero con salmón, y por cierto muy buen salmón.
El concurso que gané de recetas con salmón que organizaba Monsalmó, como premio tuve una tarrina de carpaccio de bacalao, hace días os enseñé esta receta y un salm…