Paella XL a fuego de leña de sepia y calamar

Este fin de semana he estado de nuevo en la casa del campo, ya sabéis que me encanta ir para descansar, cocinar y pasear. En pocos días me instalo unos días con mis padres antes de irme de vacaciones.
Este fin de semana también he recogido ciruelas enanas deliciosas y unos nísperos enormes.
Las ci…

Mijo con puerro y calabacin y huevo cuajado

La semana pasada presenté a mi familia un nuevo ingrediente que tendré de ahora en adelante en nuestra despensa: mijo.

El mijo es un cereal de semilla pequeña, muy rico en energía e indispensable en la dieta de las personas celiacas.

He visto en muchos blogs recetas con este cereal y ya tenía gana…

Bruschetta de espinacas y masa de croqueta de rape y gambas

Estas bruschettas las hice el otro día para comer.   Me pasé una mañana cocinando, para adelantar recetas que tenía escogidas para celebrar el cumpleaños de mi madre y el santo de mi hermano y sobrino.

Ya era casi la hora de comer, el horno a tope, la inducción igual, y como había hecho masa de cr…

Paté de pollo a la naranja

Hacer patés en casa es más fácil de lo que parece, suelo hacerlos en navidad o en ocasiones especiales. Este de pollo a la naranja nunca lo había hecho, tampoco va a ser la última, es delicioso, lo acompañé de unas crackers integrales.

Entre otras cosas que ya os iré enseñando, lo hice para el cum…

Cheesecake de plátano

Este cheesecake es otra variedad de pastel de queso que he probado hace unos días. Lo hice para el día del cumpleaños de mi madre, tiene un sabor delicioso a queso y plátano a la vez, que nos gustó mucho a todos.

Ingredientes:

Para la base de galletas: 350gr de galletas tipo Digestive de avena, 16…