Pechugas de pollo rellenas de queso con salsa de melaza balsámica




Hace muchos años mi marido, entonces novio, se comía de postre semillas de granada con vino y azúcar. A mi nunca me gustó, además en aquellos tiempos aunque yo ya cocinaba bastante ni mucho menos le daba protagonismo a esta fruta y en mi casa no se compraba, 

Cuando me casé, por aquello de contentar al marido, se la compraba y recuerdo la primera vez que desgrané esta fruta, no tenía ni idea de como se hacía y quedé teñida hasta las cejas.
Con los años aprendes y lees las buenisimas propiedades de esta fruta y aprendes a sacarle partido en otras recetas.

Desde entonces no falta granada en casa, la adoro y he aprendido a integrarla en postres, ensaladas y carnes, y con pollo no os cuento lo buena que está y encima con ese color tan vistoso, como rubíes naturales.

En mi pollo navideño queda genial, es una receta muy sencilla, económica y con un sabor delicious de verdad.




Ingredientes para 4 personas:

4 pechugas de pollo sin hueso
queso blando de cabra
aceite de oliva
1 cebolla cortada finamente
1/4 de taza de vinagre balsámico
1/4 de taza de melaza de granada
1 vaso de caldo de pollo suave
semillas de la granada

Abrir con un cuchillo un poco por el lateral de la pechuga para poner justo el queso blando de cabra. Poner un poco de queso. 

Salpimentar todas las pechugas.

En una sartén poner un  poco de aceite y dorar las pechugas por ambos lados, deben quedar doradas, con un color como caramelizado, pero si están poco hechas por dentro no importa, se acabaran de cocer en el horno.

Cuando estén las pechugas casi hechas, sacar de la sartén y reservar a parte.

En la misma sartén poner un poco de aceite si hace falta y pochar la cebolla hasta que tenga un poco de color, añadir el vinagre, el caldo y la melaza de granada, dejar reducir todo el jugo hasta que se espese un poco.

Poner de nuevo las pechugas y cocerlas en este jugo un minuto por lado, para que se impregnen bien de la salsa

Acabar de cocer los últimos minutos en el horno a 180ºC 

Antes de servir poner semillas frescas de granada por encima.




IMPRIMIR RECETA

6 comentarios

  1. Me parece una receta estupenda, tiene que estar deliciosa. Yo utilizo mucho la granada para ensaladas, le da un toque muy bueno.

    Saludos

    ResponderEliminar
  2. Un plato totalmente festivo para tener en cuenta ene estas fechas que vienen
    Bss

    ResponderEliminar
  3. Una propuesta festiva que sirve para quedar muy bien y gusta si o si.
    petons

    ResponderEliminar
  4. Esto debe estar bien rico Silvia, hay que probar la receta!!!!!!! Ya te contaré!!!!

    ResponderEliminar
  5. Hola Silvia! Una presentación de diez y un sabor que ya me puedo imaginar maravilloso. La granada es simplemente maravillosa, has hecho algo precioso y totalmente navideño. Me fascinó! Besos

    ResponderEliminar
  6. Es que a los maridos hay que mimarlos jajaja y si hay que comprar granadas pues se compran ;) Sobre todo si son para preparar, como siempre, una receta tan apetecible como la que hoy nos muestras

    Abrazos!!!

    ResponderEliminar

Si te ha gustado mi receta puedes dejar tu opinión. Cualquier pregunta o duda os la responderé sin nigún problema.
Gracias por pasar por mi cocina.

© Chez Silvia | Theme by Maira G.