Crumble integral de cerezas y frutos rojos


El calor ya aprieta y tendría que estar prohibido encender los hornos es verano, porque la temperatura de la cocina puede subir bien bien 5ºC más. Es muy cierto que la cocina es la habitación más calurosa de una casa, al menos en la mía lo es, pasado el mediodía hasta casi caída la noche el sol me entra de lleno, es todo un sacrificio entrar en ella para hacer la cena.

Por las mañanas sobre todo a primera hora, es otra historia, entra un aire agradable que aprovecho para sacarme la plancha o para hacer cosas en el horno, porque si hay algo que me vuelva loca todo el año son los crumbles.

En invierno me encantan de manzana, pera o plátano pero con lo variada que es la fruta de verano y ácida como a mi me gusta, no dejo de hacerlos y en la nevera me aguantan muy bien hasta tres días.

Con cerezas es impresionante, también he puesto algún fruto rojo de más, soy adicta a ellos y el crumble lo he hecho integral, muy muy bueno.
Vamos a por la receta!




Ingredientes para 4 personas:

8-10 fresas
12 arándanos
Un poco de zumo de limón
2 cucharadas de azúcar moreno
1/2 cucharada de Maizena

Para la crumble:

1/4 de taza de azúcar moreno
1/4 de taza de harina integral
1/4 de taza de copos de avena
1/4 de taza de mantequilla fría


Poner todas las frutas troceadas en un bol con el azúcar, el zumo de limón y la maizena, mezclar y reservar.

Preparar los ramequines en una bandeja y precalentar el horno a 180ºC .

En otro bol mezclar la harina, azúcar moreno, avena y la mantequilla bien fría cortada a dados. 
Mezclar con las manos hasta formar unas migas.



Repartir la fruta por igual entre los 4 remequines y repartir por encima las crumble integral.
Hornear unos 30-35 minutos.




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