Whoopies de chocolate con ganache de chocolate




Hace unos días me puse a ordenar el armario de moldes de repostería,llega un momento que no sabes como encajar todos, para tener el armario bien ordenado, ya que ninguno tiene la misma medida. Entre tarteras, moldes pequeños, cucharas medidoras y alfombras reposteras varias,llegué a la alfombra que tengo para hacer macarons....

Después llegué al estante de los libros de cocina, la verdad tengo tantos que alguno lo tengo un poco olvidado, pero fue verlos y hacerme con ellos como si fueran nuevos.

No me di cuenta que estaba sentada en el suelo, entre todos esos moldes, cucharas, y más libros, muchos con recortes de revistas de cuando no tenía ordenador, entre los recortes unos whoopies que creo que guardé la receta más por no olvidar el nombre que por hacerlos.

Años después de whoopies ya he visto muchos pero no he hecho ninguno, quizás que ya sea hora.


Ingredientes: 150 gr de harina de repostería, 100 gr de azúcar, 1/2 sobre de Royal, 40gr de cacao en polvo, 2 yemas, 90cl de leche, 90cl de agua, 75cl de aceite suave.

Precalentar el horno a 180ºC

En un bol poner la harina, azúcar, Royal y cacao. Añadir las yemas, leche, agua y por último el aceite. Mezclar con varillas hasta que consigamos una masa lisa.

Poner la masa en una manga pastelera e ir haciendo los círculos en la misma alfombra de los macarons.

Hornear unos 6 minutos, dejar enfriar unos minutos y sacar de la alfombra.

Ganache de chocolate: 100gr de chocolate 70% cacao, 100cl de nata para montar.

Fundir el chocolate o al baño maría o al microondas a baja temperatura, atemperar un poco e chocolate y añadir la nata, con las varillas montar energicamente.

Rellenar con la ganache los whoopies.



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33 comentarios

  1. Hola Silvia, conocí tu blog a través de Ettore, es precioso y tienes unas recetas fantásticas. Estos Woopies me recuerdan a los macarons, tienen muy buena pinta.

    Un beso.

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  2. Buenísimos los whoopies..me encantan un beso

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  3. BUENÍSIMOS Y MUY BONITAS LAS FOTOS
    Peto

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  4. Anda mándame media docenita!!! ;)

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  5. Mmm creo que es imposible resistirse a coger uno. Una pinta deliciosa. Besos.

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  6. Fan molt bona pinta Sílvia, així amb el cacau per sobre!
    Amb el teu permís, els batejaré com els macarons per als que, com jo, no hi ha manera que ens surtin, jeje!
    Petons!

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  7. Ummm! Ja ho diu la foto, han de ser boníssims!

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  8. bonitas y super riquisimas
    http://senoritamandarina.blogspot.com/

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  9. Tienen una pinta estupenda. Seguimos retrasando la operación bikini. Besitos

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  10. Hola corazón!! te espero en casa...hace tiempo que pienso en poner orden!!!jejejejeje. Estos woppies divinos. besikos

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  11. Menuda receta rica para usar los moldes y dar buena cuenta de tantas y tantas recetas como guardamos eh.

    Yo tampoco nunca me he terminado de animar con los whoopies pero creo que voy a probar tu receta porque se ven estupendos!!

    Mil besos

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  12. Preciosas las fotos como siempre, asi de pasada pense que eran macarons, te han quedado divinas y perfectas, claro no esperaba menos de ti, cada dia te superas más si es que se puede que no se ya....Besos.
    Ettore

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  13. Que preciosos.....me encanta la presentación.....de lujo....
    Besitos.

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  14. ¡Madre mía, qué pintaza!!! Se ven riquísimos, qué tentadores.
    Besos.
    Marhya ( enmilbatallas.com )

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  15. quina temptació més gran !! les fotografies precioses:
    Petons

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  16. Y qué alegría nos entra cuando nos topamos con algo que lleva tiempo guardado y que había caído en el olvido ¿verdad? Es como si nos hubiera llego de nuevas!

    Me alegra que hayas decidido lanzarte al mundo whoopie. Después de tanta espera seguro que ha merecido la pena. A mi me has alegrado la vista, te lo aseguro :)

    Bss

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  17. Qué pinta tan rica madre mía!

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  18. Silvia, me parece una gran idea usar la base de los macarons para hacerlos.
    Ya tiene otra utilidad!!

    Besos.

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  19. Yo tengo una alfombrilla con moldes para whoopies, he pensado justo lo contrario, intentar usarla para hacer macarons, a ver si me atrevo, jajaja.
    Me encantan!! Ultra chocolateados, como a mí me gustan :D.

    Por cierto, ese plato tan bonito me recuerda muchísimo a un juego de tazas y platos de mi madre... :)

    Un abrazo

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  20. Pues ya podría yo ponerme a hacerlos, que los he visto un montón de veces y nunca me he animado. Es que no sé ni qué textura deben tener. Lo que sí sé es que los tuyos tienen una pinta impresionante y que la segunda foto me tuvo embelesada un rato!
    Un beso, guapísima!

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  21. Estos me suenan!!! al rico chocolate!!
    Bss

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  22. Tengo mucha curiosidad por estos dulces, algún día tengo que intentarlo.
    Se ven estupendos.

    Saludos

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  23. Se ven geniales, yo no consigo que me salgan, probaré tu receta.
    besos

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  24. Ficaram lindos ,era capaz de comer uns quantos...agora mesmo.
    bjs

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  25. Le he prometido a mi hijo que mañana le haria algo rico para merendar asi que ya tengo receta, seguro que le gustaran.
    Saludos

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  26. A veces pasa que haciendo limpieza encontramos cosas olvidadas, pero que alegría haberte encontrado con esta receta, pinta riquísima. Besos!

    Ana

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  27. Tienen que ser un bocado exquisito los whoopies, nunca los he probado pero no hace falta para saber lo ricos quue tienen que estar.
    A mí me da miedo ordenarme los cacharritos jaja.. sgeuro que luego me falta sitio para guardarlos.
    Besos ;)

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  28. Se ven riquísimos, me encantan. Besos!

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  29. Cuando los ví en face pensaba que eran macarons a primera vista. Luego ya leí lo de los woopies y la verdad tenía curiosidad de ver cómo los has hecho! Ya sabes que el chocolate me encanta así que me tiraría en plancha sobre ellos!

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  30. si tens exedents de llibres jo els puc adoptar! jajajajajajajja. Uns woopies genials, tenen una bona pinta... petonets!

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  31. Te han quedado super lindos y además deben estar de vicio!!!! besitos

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  32. ¡Cómo te entiendo con el tema de los armarios y los estantes!! :)
    Los whoopies tienen que estar deliciosos, un peligro:)
    Besos.

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