Bombon de foie y armagnac con mermelada de pera y crujiente de azúcar.

Estos bombones de foie están deliciosos. Se preparan en un muy poco tiempo, se presentan así de bonitos y se comen en menos que canta un gallo. Pueden ser la estrella de tus aperitivos para fin de año o para año nuevo. Puedes preparar tantos como quieras porque los puedes congelar y unos minutos a…

Boquerones en aceite, albahaca y fresas

En los aperitivos de casa casi nunca faltan los boquerones en vinagre o en aceite de oliva, suelo preparar normalmente esta recetapero en algunas ocasiones especiales los preparo con albahaca y fresas, una versión muy fresca original y exitosa que me inventé el verano pasado.

Ingredientes:
300 gr de …

Turrón de arroz inflado

En las comidas familiares o con amigos durante las fiestas no pueden faltar los turrones aunque uno esté a punto de estallar los turrones salen a la hora de los cafés junto a los barquillos y polvorones.  A mi la situación me hace reír porque es sacar la bandeja y ver las caras de todos pidiendo a g…

Pintada rellena de castañas con puré de patata y manzana

Las semanas me están pasando volando y aunque parezca mentira, este domingo es el día de navidad y hay que empezar a tener todo organizado. En casa solemos hacer varios platos de aperitivo-entrantes y un segundo plato, y aunque cada año cambiamos de menú siempre hay algunos que por mayoría absolut…

Panettone de naranja confitada y chocolate

Este año el propósito de preparar el pandoro y el panettone en casa ha sido misión cumplida y acabaré de completar mi lista cuando elabore también el roscón de reyes. La verdad es que son recetas laboriosas en cuanto a tiempos, sobre todo muchas horas en fermentar la masa o en este caso la primera p…