Risotto de guisantes con menta

Por fín público de nuevo en el blog después de muchos días sin pasarme por aquí.
Por varios frentes que tengo abiertos me ha sido imposible publicar nada, uno de los motivos es que las fotos que hago para el blog las hago con mi cámara reflex y le dedico mucho tiempo y tiempo es lo que me ha falt…

Magdalenas de espelta integral con canela

Aunque no soy muy de dulces me gusta tener en casa algo de repostería para la familia o para mi cuando me preparo el té de las tardes porque normalmente desayuno salado.
En casa se han acostumbrado a probar recetas que preparo con harina integral y parece que a ellos también les gusta porque se l…

Risotto de trigo con guisantes frescos

Me gustan los risottos y más cuando llevan queso parmesano y están muy cremosos. En mi día a día no los preparo por falta de tiempo y también porque evito todo lo que puedo algunos ingredientes que con el tiempo he visto que  si no los consumo me favorecen. Este tipo de risotto no necesita el mimo n…

Alcachofas confitadas en aceite de oliva {Con y sin Cook Expert}

Soy una gran amante de las alcachofas y me gustan cocinadas de todas las maneras, sobre todo a la brasa o en su defecto en el horno, con un poco de sal y de pimienta.
Ahora que estamos en plena temporada me gustaría enseñaros como confitar alcachofas de manera muy sencilla y con un resultado espe…

Tarta mousse de chocolate

Mi afición por el chocolate es a temporadas y según como tenga mi estado de ánimo. Es decir, en verano consumo muy poco chocolate es una época que no me apetece casi nada, esté o no de buen humor, por eso digo lo del estado de ánimo jajajaja. En  invierno si que me apecete esté feliz como unas casta…