Melocotón en almibar {Cocotte}

Julio, agosto y septiembre son meses de conservas, hay que aprovechar las frutas y verduras de temporada para hacer nuestras conservas y poder disfrutar el resto del año. Durante este verano he hecho varias mermeladas como la de  Ciruela Claudia o la de higos y ahora que estamos con los melocotone…

Arroz a la cubana japonés

Cada año para San Jordi me regalan libros de lectura y libros de cocina, como soy muy fan de la gastronomía japonesa el año pasado me regalaron un libro muy interesante de cocina sencilla y sana del chef Ricardo Sanz "La Cocina Japonesa del Kabuki, un restaurante muy interesante de Madrid.
Este…

Salsa de tomates asados

Me gustan los tomates de todo tipo, sobre todo cuando los preparo en ensalada, me gusta combinar varias clases, tamaños y puntos de madurez. Recuerdo de niña en nuestra casa del campo, teníamos una huerta y a última hora de la tarde se recogía de todo un poco, la verdad es que es de las cosas que …

Pannacotta de queso recuit con mermelada de ciruela

Hoy vengo con un postre o un pre-postre según te lo mires. En casa cuando tengo amigos a cenar me gusta presentar algo dulce, pequeño y que te deje con ganas para esperar el postre final y esta pannacotta cumple todos los requisitos. También se puede hacer este postre en vasitos más grandes y cons…

Les croissants perdus

El Pain Perdu viene a ser la versión francesa de nuestras torrijas. Es un pan muy bueno y cremoso pero en mi opinión poco se parecen ya que este pan no lleva aceite y lo he cocido en el horno.
Para hacer este postre aún más apetitoso le he añadido dados de manzana y trocitos de chocolate y aunque …