Trofiettes al aceite de ajo y perejil

Trofie o trofiette es el nombre de un tipo de pasta tradicional de la región de Liguria, en la provincia de Génova. Se engloba dentro de los tipos de pasta corta, es alargada, fina y rizada. El nombre de trofie parece proceder del genovés strufuggiâ, que significa frotar, y se debe al movimiento que…

Sopa de pollo laqueado con pasta udon casera

El udon es un fideo grueso hecho de harina, muy popular en la gastronomía japonesa, son normalmente servidos con caldo dashi, salsa de soja o mirin. El tamaño del udon puede variar según la región, los míos son de medio cm de grosor, ya que cuando se cuecen tienden a engordar.
Este tipo de pasta com…

Oeufs poché à la beaujolaise { Reto Cooking the chef }

Bonjour!!!
El mes pasado no pude participar en Cooking the chefhay temporadas que no las cuadras de ninguna de las maneras y por desgracia a todo no se puede llegar. Con sinceridad todo y que la chef no era de mis preferidas, me supo mal no llegar a tiempo, y dejando de lado al chef protagonista part…

Semifrío de mango y plátano

Este domingo es el día de la madre, una festividad en honor a todas las madres del mundo y si te gustan los postres rápidos, muy buenos, bonitos y de vasito este es tu postre.
La base es un helado casero de mango y plátano, receta de Donna Hay. Por un lado el mismo helado ya es un postre, yo lo teng…

Pollo laqueado

Hemos cambiado pato por pollo para hacer esta receta, y no creáis que ganas de hacerla con pato la tengo guardada en el tintero, pero como tenía más ganas que paciencia al final me he decidido por un hermoso pollo de corral.
La preparación del pato laqueado o pato pekin necesita mucha paciencia, yo …