En la entrada de hoy te traigo otro aperitivo para estas fiestas, una receta fresca, sencilla y que estará lista en menos de 10 minutos. Se trata de una deliciosa ensalada de surimi o también la puedes hacer con carne de cangrejo perfecta para rellenar una originales y crujientes conchas hechas con hojaldre, figurando una almeja con perla y todo.
Las conchas no son nada difíciles de hacer sólo tienes que darle un poco de forma de concha al círculo de la masa de hojaldre y marcar unas rallas con la punta de un cuchillo.
En Instagram he preparado un #reels donde verás como se hacen las conchas.
Un aperitivo muy vistoso en forma de concha (almeja) con su perla ( huevo de codorniz) que va a gustar a todos tus invitados.
Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
1 huevo para pintar el hojaldre.
huevos de codorniz cocidos
Para el salpicón:
Escarola picada
palitos de surimi o carne de cangrejo
1 cebolla
maíz dulce
mayonesa
kétchup
mostaza suave
Preparación:
Cortar en la plancha de hojaldre con un molde redondo de 7-8 cm círculos y con los dedos dar forma por la parte superior a una concha.
Marcar con un cuchillo unas rallas verticales y pintar con huevo batido.
Hornear el hojaldre a 200ºC hasta que estén doradas.
Dejar enfriar y abrir con cuidado con un cuchillo de sierra.
Picar la escarola, la cebolla y los palitos de surimi por separado.
Poner en un bol todos los ingredientes del salpicón, incluida la mayonesa, kétchup, mostaza suave y mezclar todo bien.
Rellenar las conchas con el surimi y poner en la punta un huevo cocido de codorniz.
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