Helado de nata y cerezas con cookies de avena Cook Expert.


Estamos ya en plena época de helados, con estos calores nos refrescan a cualquier hora del día y cada vez más os animáis a prepararlos en casa.
Cuando empecé a cocinar de muy pequeña siempre pensaba que la elaboración de un helado casero sería como algo imposible, pero cuando preparas el primero te enganchas y ya te animas en preparar otras variedades.
Recetas de helados vamos a encontrar de todos los colores, algunos llevan una base de leche y huevos otros sólo llevan fruta o nata y ahora los tan de moda veganos y sin casi azúcar.
En casa nos gustan los tradicionales y los de fruta, en ocasiones los preparado más healty con fruta congelada y yogurt, para poder comer en más ocasiones, así te da la sensación que el pecado en menor.
El helado que hoy te propongo lo he preparado con el Cook Expert y su preparación es con una base de nata y leche condensada, es decir nada healty pero muy muy rico y cremoso,  pienso que el verano es para darse algún capricho.
La leche condensada nos va ayudar a evitar la formación de cristales en nuestro helado y a que quede mucho más cremoso que elaborado con azúcar.
Las cookies son toda tentación para poder hacer un delicioso sandwich de helado, son galletas hechas con copos de avena que podrás preparar en poco tiempo.
***
Ingredientes para el helado de nata y cerezas:
500 ml de nata para montar
190 gr de leche condensada
2 c.c de esencia de vainilla
2 c.s de miel
500 gr de cerezas + 2 c.s de sirope de agave
Ingredientes para hacer las cookies:
80 gr de mantequilla fundida
170 gr de copos de avena
100 gr de harina de avena
90 gr de panela o azúcar mascabado
2 c/s de sirope de agave
50 gr de leche de avena
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Podemos empezar por las galletas.
Precalentar el horno a 210ºC
Poner en la olla inox del Cook Expert la mantequilla fundida, la leche, el sirope, el azúcar y programar Experto 30 segundos a velocidad 6, añadir la harina de avena y los copos de avena y volver a mezclar todo con Experto 15 segundos a velocidad 6 y acabar de mezclar con la espátula de silicona.
Poner en la bandeja del horno papel vegetal y formar las galletas con  ayuda de una cuchara, aplastando un poco las galletas con las manos.
Hornear las cookies alrededor de 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
Cuando se hayan enfriado con ayuda de una espátula pasarlas encima de una rejilla para que se enfríen del todo.
Para hacer el helado:
Para montar la nata, podemos poner la olla inox 20 minutos en la nevera y la nata debe estar muy fría.
Instalar el accesorio batidor y verter la nata dentro de la olla inox, retirar el tapón y programar Experto 2 minutos a velocidad 7, cuando empiece a montar añadir a la nata la vainilla.
Cuando esté montada la nata la pasamos a un bol y agregar la leche condensada que mezclaremos con ayuda de una espátula con movimientos envolventes para conseguir una textura suave.
Guardar la mezcla en la nevera.
En un recipiente poner las cerezas sin el hueso partidas en varios trozos en el caso que sean grandes, añadir el sirope de agave y mezclar bien.
Sacar de la nevera la crema de nata montada, añadir las cerezas y mezclar sólo un poco.
Llevar el recipiente al congelador unas 6 horas.
Pasado el tiempo podemos consumir ya el helado con las galletas.
Para hacer el helado más cremoso:
Sacar el helado del congelador y esperar unos 10 minutos.
Poner el helado en la olla inox y programar Experto unos segundos a velocidad 7 batimos la mezcla para romper los cristales de hielo que se hayan podido generar al congelar. Este proceso lo conocemos como mantecar,
Volver a poner el helado en el congelador unas tres horas antes de consumir.
Con este helado pongo el cartel de vacaciones en el blog
Ens Facebook e Instagram iré poniendo recetas rápidas y fáciles.
Feliz verano para todos
Ser felices!!!
💖
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