Ensalada cherry´s con salmonetes y vinagreta de cerezas #ponunaensalada


Estamos en plena temporada de ensaladas y con las ensaladas llega Rosilet Sugg-r y su fantástica propuesta #ponunaensalada, el año pasado ya participé con alguna y este año no va a ser menos.

Mi propuesta es una sencilla ensalada pero os va a encantar, la mezcla de tomates cherris con las cerezas es alucinante de buena y al acompañar esta ensalada con unos salmonetes a la plancha tenemos menú completo

Menu sano, festivo, lleno de color, sabor y muy de temporada.




Ingredientes:
Unas 8  Picotas del Jerte  por perona 
12 tomates cherri por persona
2 salmonetes por persona o sea 4 filetes sin espinas
pistachos tostados

Vinagreta:

6-8 Picotas del Jerte picadas
aceite
sal y pimienta
unas gotas de vinagre balsámico

Lavar las cerezas y los tomates, sacar el hueso de todas las cerezas y cortar algunas por la mitad otras dejar enteras, hacer lo mismo con los tomates.

Para hacer la vinagreta, picar las cerezas a trocitos poner en una salsera las cerezas y añadir el aceite que deseemos, las cerezas dejan ir su jugo y tiñen el aceite, poner unas gotas de vinagre, y salpimentar. Mezclar y reservar.

En una sartén caliente poner los salmonetes primero por el lado de la piel, dorar unos minutos dar la vuelta y cocer por el otro lado. Salar.

Montamos la ensalada:

Poner algunos tomates enteros y cortados, repartir las cerezas de la misma manera, añadir unos pistachos tostados y poner los salmonetes recién hechos.

Acompañar del aliño de cerezas y unas tostaditas de baguette



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9 comentarios

  1. Me parece una propuesta deliciosa, esa mezcla de sabores tiene que ser fenomenal!

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  2. Quina meravella d'amanida. Aquesta la tinc que provar segur!! M'agrada molt la convinació d'ingredients.
    petons

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  3. Vinagreta de cerezas...ummm, maravilloso.

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  4. ay ay ay, Sivia, salivando me tienes frente a la pantalla y mira que he comido y bien!! la combinación de tomatitos con cerezas es una bomba y de las buenas buenas, y el nombre de la ensalada me ha encantao y como acompañamiento de esos salmonetes, plato redondo, sí señora!
    gracias por volver a confiar en nuestra campaña ensaladera, mi niña!! me llevo una foto y la receta ;)
    besos mil y a por el finde!

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  5. Hola ma belle!!! esta ensalada no podría ser más veraniega y sexy ;) ese rojo de las cerezas y esos salmonetes...mmmmmmm!!!
    Me robo la receta, me das permiso???? ;)
    Miles de besos mi preciosa <3

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  6. Ni por asomo soy capaz de imaginar el sabor de esta ensalada, me ha sorprendido mucho la combinación de ingredientes

    Abrazos!!!

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  7. Me ha maravillado esta ensalada, claro que con la calidad de las picotas, no podía ser de otra manera, la combinación me parece muy acertada.
    Besote grande
    Ettore

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  8. Chez, es maravillosa. No he probado nunca esa combinación, pero te la copiare!!!

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