Tartar de fuet y tomate

Mira mira que te traigo para que hagas este fin de semana, es ideal para llevar a casa de unos amigos, mientras picoteas durante un partido de fútbol, para el aperitivo de mañana y encima es rápido de hacer, muy fácil y lo mejor es que está muy muy bueno.
Lo descubrí hace tiempo y lo he hecho varias veces pero mientras lo hacía me he acordado de dos cosas: la primera que este magnífico aperitivo no lo tengo en el blog y en segundo lugar me he acordado de mi amigo Oriol la receta se la vi a el hace años y desde entonces la hago en casa.
Ingredientes 4 personas:
1/2 fuet de buena calidad (imprescindible)
3 tomates de rama
aceite
pan de coca
***
Sacar la piel del fuet, es cuestión de hacer un corte alrededor del fuet y estirar.
Picar el fuet pero que no quede muy fino, es mejor que se aprecien pequeños trocitos.
Por otro lado, lavar los tomates y rallar, añadir el fuet picado y mezclar.
No hace falta nada de sal, la que lleva el fuet es suficiente.
Cortar el pan del tamaño de un dedo ancho y tostar, yo las hago todas a la vez en el horno.
Para presentar como aperitivo hacer un tubo con papel de acetato, hacer el tamaño que os interese, antes de poner el tartar, lo he dejado escurrir para que suelte todo el agua del tomate así a la hora de presentar no desprende ningún líquido. Una vez escurrido aliñar con aceite de oliva.
Rellenar los tubos y presentar con el pan tostado.
Listos para comer y acompañar de vino, cerveza o refresco.
Bon profit!!!

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