Cupcakes de canela y pistachos con chocolate blanco para #Nestlé Postres



Nestlé Postres ya ha conseguido su 1.000.000 de fans en su pagina de Facebook, Muchas felicidades!!!!! Algunos bloggers vamos a ser partícipes de esta celebración aportando una receta bien dulce como se merece, mi aportación son unos cupcakes de chocolate blanco. 

Para hacer los cupcakes he utilizado unos moldes de papel que he puesto dentro de unos moldes de silicona para que no se deformen y los he decorado con una cobertura de chocolate blanco con el Decomat,  todo este kit ha sido gentileza de Lekué.


Ingredientes para 24 cupcakes:

225 gr de harina
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de levadura
200 gr de azúcar
2 cucharaditas de leche
4 huevos frescos
 2 cucharaditas de canela en polvo
50 gr de pistachos tostados.

Para la crema de chocolate blanco:

250 gr de chocolate blanco Nestlé Postres
300 gr de azúcar en polvo
175 gr de mantequilla a temperatura ambiente.


Precalentar el horno a 180ºC

En la la batidora que utilicéis normalmente poner todos los ingredientes menos los pistachos, batir hasta que estén bien mezclados y tengamos una masa homogénea. Por último añadir los pistachos y mezclar con ayuda de una espátula.

Poner los moldes de papel dentro de los moldes de silicona, y rellenar hasta 2/3 de las cápsulas, dar unos golpecitos y hornear entre 20-22 minutos.
Dejar enfriar en una rejilla.

Derretir el chocolate a baja potencia en el microondas, mientras batir la mantequilla junto el azúcar hasta conseguir una crema.

Añadir el chocolate blanco e integrar hasta que tengamos una crema homogénea.

Llenar el Decomat con la boquilla que nos guste más y decorar todos los cupcakes.

Espero que os gusten y a disfrutar de este numero tan maravilloso que habéis conseguido.
FELICIDADES!!!


Fuente: El arte de la Pastelería

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