Huevos en cocotte con salchichas de pollo a la sidra y rossinyols



La Chez os trae de nuevo otra versión de huevos en cocotte, ya os he comentado alguna vez que cada semana intento poner un plato de este tipo para las cenas, quedan muy completos, vistosos, apetecibles y lo mejor es la variedad de ingredientes que puedes poner en un recipiente tan pequeño.
Las recetas me las invento, más Chez no pueden ser, creo que la ventaja que tengo es que me convierto en una posesa cuando como huevos, me ocurre desde que tengo uso de razón y mi imaginación en cuanto recetas no tiene fronteras, son ideas que van de maravilla para acompañar tan humilde ingrediente.





Ingredientes para 4 cocottes:

4 huevos frescos camperos
10 salchichas de pollo o de cerdo
150 gr de rossinyols o otra seta
aceite
sal y pimienta
una ramita de romero y otra de orégano
medio vaso de sidra Casa Trabanco

En una sartén con un poco de aceite saltear las salchichas cortadas a trozos iguales junto a las aromáticas,  cuando tengan un poco de color añadir las setas y seguir salteando, salpìmentar y por último añadir la sidra. Dejar reducir hasta que se evapore todo el liquido.

Repartir en las cocottes salchichas y setas por igual, cascar un huevo en el centro, tapar o sellar con film y cocer al vapor unos 10-11 minutos, en el horno a vapor, vaporera o varoma.

También se pueden cocer en el horno, pero controlando más, después de hacer tantos confirmo que cocidos al vapor quedan jugosos, nada resecos y con la yema en su punto.












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21 comentarios

  1. Ufff, este plato lo tiene todo! Yo también soy muy fan de los huevos, en todas sus versiones!

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  2. Los huevos en cocotte en la cocina dan opcion a muchas combinaciones y siempre al final estan riquisimos y mas con buenos huevos caseros,como tienes en Moia.
    peto

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  3. Només que veig bolets i ous, els ulls em fan "chirivitas"! Què bo Sílvia per a un sopar! I al vapor, amb tots els gustos concentrats, millor encara! Petonets

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  4. Mi querida Chez :) adoro tus propuestas de huevos en cocotte, esta en concreto, con setas es perfecta para unas cuantas que he comprado esta mañana en el pueblo :)..es cierto que el huevo es humilde, pero grandioso!!! hay pocas cosas tan deliciosas y tu lo demuestras con tus ideas :)
    Miles de cariños ma belle :) feliz tarde de lunes!!!!!!!!

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  5. Que tendran unos simples huevos que tan buenos estan los acompañes con lo que los acompañes y hasta solos!
    Bss

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  6. Me recuerdas que debería estrenar mis cocotte de Le Creuset que compré hace dos años. En Madrid me tienes que dar ideas, aunque sé en que tu blog tienes muchas. Esta me encanta, lo mejor es se puede hacer en formato individual porque en casa lo del huevo..... no cuaja !!

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  7. Riquisima esta cocotte, me encanta esta propuesta y mas de temporada imposible
    Un besito

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  8. Los huevos en cocotte son ideales de la muerte y con setas aún más, Un beso guapa

    Les receptes que m'agraden

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  9. Muy bueno Silvia, las otras recetas de huevos en cocotte que pusiste me gustaron, pero sin duda esta se lleva la palma! Un besito

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  10. Me encanta esa presentación, yo también la utilizo mucho. Y es que con los huevos se pueden hacer tanta variedad de platos que no me extraña que se te ocurran muchísimas ideas y todas ricas ;). Un beso!

    www.laurillafondant.blogspot.com

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  11. Guau, però quina variabilitat li dones, tant a la cocotte com als ous, Sílvia!
    Això demostra que un ingredient (i un estri de cuina) tenen molta utilitat amb una mica d'imaginació!

    Petons!

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  12. De nuevo una receta para pendinetes!! Me encanta la combinación de ingredientes que lleva.

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  13. uaaa m'encanten els ous aixi tenen una piñatas Silvia una recepta genial per aquet temps de tardor amb bolets
    besades

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  14. Tiene una pinta súper rica. Me encanta la olla que has utilizado, es monísima en lila!

    Qué chulas tus fotos.

    Mi blog: Sarisfashion.com
    Besos!

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  15. Pues me has dado una idea para la cena, estupenda, me dan unas ganas de empezar a sucar pan!! Riquísimos!! Bss.

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  16. Yo mato por un platonde esos!!! Es más, me has creado una necesidad total de hacerlo pronto!!! Besos guapa.

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  17. Unos ingredientes que se hacen amigos rápidamente. Delicioso plato.

    Bss

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  18. Has dit ous i bolets???????? Em moro per un plat d'aquest nena...jajaa!! I les cocottes aquestes són taaan mones!!!!
    Un petó i fins demà!
    Gemma de Food&Cakes by GB

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  19. Uma maneira deliciosa de comer ovos
    Excelente aspecto
    bjs

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  20. Por fin saco un ratito para pasarme con tranquilidad por tu blog.

    Que buenas propuestas con huevos nos estás presentando ¡ñam ñam!

    B7sss guapa

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  21. Un altre plat de ous que te una pinta fantàstica!!!
    petons

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Gracias por pasar por mi cocina.

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