Bica blanca de Laza



Vuelvo dulce, con un bizcocho muy esponjoso típico de Ourense que le tenía hace días muchas ganas. Hace mucho tiempo hice un bizcocho parecido pero llevaba mantequilla, estaba realmente bueno y lo hice para una chocolatada.

Arreglando como cada semana la nevera encontré un tuper con claras de unos flanes que hice la semana pasada, buscando que hacer con ellas en mis blogs @migos encontré esta bica en el blog de Neus, fue verla, leer, cocinar y en una hora merendar!


Ingredientes:
6 claras de huevo
250 ml de nata 35%MG
200 gr de azúcar (la receta lleva 225 gr)
250 gr de harina
1 poco de canela
azúcar para decorar.

Precalentar el horno a 200 ºC. Forraremos una bandeja de unos 20x25 con papel de horno y engrasamos.
Tamizar la harina y reservar. Montar la nata muy firme y reservar.
En otro bol montar las claras de huevo y cuando empiecen a estar firmes ir añadiendo poco a poco el azúcar.
Cuando las claras estén bien montadas poco a poco añadir la harina en varios tiempos para que las claras no pierdan aire y bajen.

Cuando esté toda la harina integrada, agregar la nata y la vamos integrando con ayuda de una lengua o espátula con movimientos envolventes. Verter la masa en el molde. Mezclar un poco de azúcar con un poco de canela y espolvorear por encima de la masa.

Bajar la temperatura del horno a 180ºC y hornear el bizcocho durante 40 minutos, comprobar con una aguja de bizcochos. Dejar en el molde enfriar un rato y desmoldar para dejar enfriar del todo sobre una rejilla. Cortar en cuadrados del mismo tamaño.




Aunque ya he hecho varias recetas hoy os enseño el robot que gané en el Concurso de recetas de la revista El Mueble. Assistent de Electrolux es muy completo, tiene tres accesorios, pala, varilla y gancho, viene con dos vasos de acero inoxidable, el principal con asa y uno menos hondo para cantidades más pequeñas, tiene luz que ilumina la zona de trabajo y las velocidades van de una en una del 1 al 10. Fantástico!





IMPRIMIR RECETA

14 comentarios

  1. I es que es molt bona, es molt esponjosa i aquesta costra de sucre es irresistible.
    Gracies guapi
    Un petonet

    ResponderEliminar
  2. Quina bona cara que fa aquesta coca! I quines fotos més maques, un bloc preciós!

    "Les receptes que m'agraden"

    ResponderEliminar
  3. Me falta por hacer esta bica y mira que me gustan todas las que he hecho hasta ahora.
    Me la guardo, la llevo siguiendo hace tiempo y no me he acabado de decidir. Seguro que cae en pocos días. Un beso

    ResponderEliminar
  4. Aiiii me encanta la bica!!! La verdad es que en mi zona no es tan conocida como en Ourense, pero a mí me apasiona!
    Te ha quedado de lujo!!!!
    Un besazo!

    ResponderEliminar
  5. Gosto de bolos que levam só claras
    Esse ficou com um aspecto delicioso
    É daqueles que gosto de comer ao lanche
    bj

    ResponderEliminar
  6. Un majar y super esponjoso.Besosss y buenas noches.

    ResponderEliminar
  7. Um bolinho só com claras que bom e guloso.
    Parece ser tão suave, uma tentação.

    beijinhos

    ResponderEliminar
  8. Pues hay que agradecer a Neus y a ti por esta receta, que es una maravilla y me ha encantado, como no estube para la merienda, me lo llevo para el desayuno ahora mismo.
    Besotes guapsima
    Ettore

    ResponderEliminar
  9. Hija qué pinta!! hace mucho que no hago cositas de esas. Me centro en las mega tartas y lo cierto es que tengo pendientes muchas recetas de repostería que he visto. Hala! una más para la lista!

    ResponderEliminar
  10. Aun no me ha dado por hacer esta maravilla de bica,me tendre que poner las pilas ya¡¡
    peto

    ResponderEliminar
  11. Quina meravella!!! Veient-la se m'oblida que està feta amb clares d'ou... sí, és que soc una micar rarera i trobo el gust de l'ou. Em tindría que animar ni que fos un cop a fer-la perque es veu fantàstica.
    petons

    ResponderEliminar
  12. Pots creure que encara no he tastat la bica!!!! cada vegada que veig una recepta penso vinga va, aquesta setmana la fas, però res, a veure si ara és la definitiva ;-)
    Petonets i bcs

    ResponderEliminar
  13. Nunca la he probado, pero tiene una pinta tan maravillosa que ya estoy tardando!
    Me apunto tu receta!
    Besotes y feliz finde!

    ResponderEliminar
  14. Se ve de lo más esponjoso y rico.

    Acabo de hacer helado de vainilla y me han sobrado las claras, así que me viene genial esta receta.

    Saludos

    ResponderEliminar

Si te ha gustado mi receta puedes dejar tu opinión. Cualquier pregunta o duda os la responderé sin nigún problema.
Gracias por pasar por mi cocina.

© Chez Silvia | Theme by Maira G.