Bizcocho de zanahoria y yogur


Cuando estaba preparando este bizcocho o coca me vino a la memoria mis primeros bizcochos, cada semana preparaba uno de yogur pero no duraba más de dos días, en casa con cuatro hermanos entre desayunos y meriendas lo dejábamos temblando.

Es un clásico que no debería faltar en ninguna casa, por lo fácil que es, por sus ingredientes y porque ya no hacemos recetas que se utilice el envase como balanza.

Mi coca de yogur lleva zanahoria y zumo de naranja, las zanahorias son ecológicas por  eso se pueden apreciar trazas de color más oscuro, ahora hacía tiempo que no las encontraba y compré unas cuantas de color morado, amarillas y naranjas.





Queda una coca muy esponjosa, suave y de un sabor magnífico, el único truco que no es tan truco pero a veces se nos puede olvidar es batir mucho rato los huevos con el azúcar, hasta formar casi casi una crema.



Ingredientes: Para un molde de 21cm

200 gr de zanahorias ralladas las mías ecológicas.
yogur natural
3 huevos ( de mis gallinas)
1 1/2 del vaso de yogur de azúcar moreno.
1 medida del vaso de aceite de girasol
1 medida del vaso de zumo de naranja.
3 medidas del vaso de harina.
1 sobre de levadura Royal.

Pelamos las zanahorias y las rallamos. Reservar.

En un bol batimos con batidora o varillas eléctricas los huevos y el azúcar hasta que doblen su volumen.
Bajamos la potencia al mínimo de la batidora y añadimos el yogur, aceite, zumo y por último la harina junto al sobre de Royal. Paramos la batidora y añadimos las zanahorias ralladas que mezclaremos con una lengua para que no baje la masa.

Ponemos la masa en nuestro molde previamente engrasado y lo ponemos en el horno precalentado a 180ºC unos 45-50 minutos.




Y ya que estamos en primavera con la sangre muy alterada, nos endulzaremos de manera sana con este bizcocho o coca de yogur y....zanahoria; una propuesta de Memòries d´una cuinera.







IMPRIMIR RECETA

38 comentarios

  1. Delicioso, los de zanahoria son especialmente ricos. Besos y feliz semana!

    Ana

    ResponderEliminar
  2. Es veu molt esponjòs. I m'encanten les notes de color que li deixen les pastanagues morades i grogues!
    El testaré segur, encara que aquí no trobo pastanagues d'altres colors.
    petons

    ResponderEliminar
  3. Silvia, que maravilla!!!!!!!!
    Me ha venido al paladar uno parecido que tomé el otro día y que tengo que hacer si o si.

    Muack

    ResponderEliminar
  4. Silvia, que decirte...como siempre una presentación fantástica para un postre que me imagino el sabor y babeo....estupenda como siempre.

    ResponderEliminar
  5. Quina delícia de coca de iogurt, ha de ser molt aromàtica! Molt bona proposta pel Memòries, Sílvia!

    ResponderEliminar
  6. Uy, con lo que me gustan los bizcochos y pasteles de zanahoria! Pero nunca se me había ocurrido tunear el típico bizcocho de yogur para convertirlo uno de zanahoria :). Qué buenísima pinta tiene!

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  7. Riquísimo tiene que estar esa coca.... y se ve además en la foto, lo esponjosa y vistosa que resulta!
    Buena idea hacerla de zanahorias y zumo de naranja... buena tiene que estar!!!!

    ResponderEliminar
  8. Con tus zanahorias ecològicas y esos super huevos... así se mejora mucho la calidad del bizcocho

    Muas

    ResponderEliminar
  9. Hice este bizcocho hace tiempo y la verdad es que me encantó el sabor que dejan las zanahorias :D

    Bss
    Con Especias

    ResponderEliminar
  10. Yo lo preparo mucho pero nunca se me había ocurrido ponerle un toque de naranja. Lo probaré porque seguro que queda buenísimo. Besos!

    laurilla fondant

    ResponderEliminar
  11. que rico, se ve muy esponjosito y tierno
    http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  12. Un bizcocho super apetitoso se ve en las fotos!!! Nunca he visto esas zanahorias de colores que has dicho... Probaré a hacerlo porque más facil imposible!!! Un abrazo!!!

    ResponderEliminar
  13. Se ve muy esponjoso y tierno, debe estar buenisimo!!A mi todo bizcocho que lleve zanahoria me encanta :)

    Feliz Semana

    Besos

    ResponderEliminar
  14. Un bizcocho muy apetecible, me lo anoto en pendientes porque hace mucho que quiero hacerlo.
    Besos.

    ResponderEliminar
  15. Este bizcocho me encanta y me gusta como queda para bases de tarta,sabroso, jugoso y sin necesidad de muchas "historias de calorías".

    En cuanto a las zanahorias moradas, ¡hace siglos que no las veo! me recuerdan a cuando era pequeña!

    B7ssss y buena semana

    ResponderEliminar
  16. Silvia esta version con zanahorias me encanta¡¡¡ Y las fotos y ese plato antiguo.... Como bien dices un clásico que no debe faltar, pero este tuyo con lifting. Bss preciosa y buena semana.

    Virginia "sweet and sour"

    ResponderEliminar
  17. Très joli ton gateau , bravo
    Bisous

    ResponderEliminar
  18. Una pinta genial, seguro que está buenísimo :) Un beso

    ResponderEliminar
  19. Madre mia, mi estomago va a reventar con tantas cosas tan buenas.Un abrazo

    ResponderEliminar
  20. Una belleza de tarta, te quedo estupenda.Un beso, la probarè.

    ResponderEliminar
  21. Si Silvia, es un bizcocho de yogur, pero muy original, con su zanahoria y su zumo de naranja. Debe ser delicioso sin duda. Un beso.

    ResponderEliminar
  22. Adoro bolos com cenoura e esse ficou lindo e delicioso
    bj

    ResponderEliminar
  23. Con lo buenos que quedan los bizcochos de zanahoria, me lo puedo imaginar!!! Que rico!. Besos

    ResponderEliminar
  24. Doncs mira, aquests dies estic buscant un pa de pessic o una coca de iogurt per tenir un esmorzar dolç i sa, i aquesta coca em sembla genial, perquè a més no he fet mai un carrot cake, així que ens has fet un 2x1, oi?

    Petons, i feliç setmana!

    ResponderEliminar
  25. Tiene una pintaza increible. Hace tiempo que quiero hacerlo porque el primero que hice me quedó muy poco presentable y lo dejé para mejor ocasión. Será esta la ocasión que esperaba?

    Bss

    ResponderEliminar
  26. En mi casa este bizcocho también era semanal jajaja creo que de los pocos dulces que preparaba y prepara mi madre, que mi afición viene por parte de mi abuela y bisabuela que era cocinera jajajaja el caso es que una semana era con naranja, otra con colacao y así íbamos variando y mi hermano y yo peleándonos por rebañar el bowl jajaja Te cojo esta variante, guapa.

    besazos

    ResponderEliminar
  27. Os bolinhos e cenoura são sempre tão bons e com uma textura deliciosa, este está perfeito.

    beijinhos

    ResponderEliminar
  28. Que jugosito y rico se ve, yo por aquí solo encuentro las zanahorias naranja, asi queda muy chulo con los colores.

    ResponderEliminar
  29. ¡Me puedo imaginar el saborcillo!. Naranja y zanahoria es una combinación perfecta, no me extraña que el bizcocho se acabara tan pronto.
    Una receta perfecta.
    Besos
    Cristina

    ResponderEliminar
  30. Qué precioso! Tiene una pinta bárbara... Me guardo la recetina, tengo ganas de probar algún bizcocho distinto!

    ResponderEliminar
  31. Así que todos esos colorines son los diversos tipos de zanahorias!! qué bueno! y no me digas que tienes gallinas! me dejas muerta! y ya si te dan huevos blancos me matas de la envidia! Desde luego la pinta es magnífica.

    ResponderEliminar
  32. M'encanta la teva versió de la coca de iogurt... Molt original, segur que molt gustosa i bona. Hauré de provar de fer-la, segur que a casa ens agradarà molt.
    Marta

    ResponderEliminar
  33. Te puedes creer que nunca he probado el de zanahoria?? al menos que yo recuerde, todo el mundo dice que esta muy rico, la verdad es que tiene un aspecto de estar divino, derá cuestion de probarlo ya!!
    Beso grande
    Ettore

    ResponderEliminar
  34. Vas camí de l'autosuficiència: a la cuina ja fas de tot i a més tens gallines, arbres...
    Això de les pastanagues de color m'agrada molt pel pastís.
    Petons i moltíssimes gràcies per participar.

    ResponderEliminar
  35. la zanahoria en los tartas me escanta la humedad y sabor es muy fantastico.Buenas materias primas¡¡
    peto

    ResponderEliminar
  36. fa segles que no faig un pastís de pastanaga... quines ganes de tornar-ne a fer!!!!! un milió de gràcies per participar guapa!!!! molts petonets

    ResponderEliminar
  37. Quina bona cara que fa! Amb pastanagues queden tan bones les coques... M'has fet venir ganes de preparar un.. Jo és el primer cop que participo a Memòries, he preparat una coca de llimona i llavors de rossella, si la vols veure em farà molta il.lusió, em trobe aquí

    http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  38. M'encanta aquesta versió amb taroja i pastanaga... Per la propera, ho provo :)
    Marta

    ResponderEliminar

Si te ha gustado mi receta puedes dejar tu opinión. Cualquier pregunta o duda os la responderé sin nigún problema.
Gracias por pasar por mi cocina.

© Chez Silvia | Theme by Maira G.