Crema de lentejas rojas al romero


Cada semana cenamos entre tres y cuatro noches algún tipo de crema, las voy variando según tenga  los ingredientes en la nevera, me gusta acompañar las cremas de picatostes, queso, huevo duro rallado, o champiñones salteados. Normalmente las hago en la Thermomix y algunas que necesitan algún tipo de sofrito las prefiero hacer en una olla pero las trituro con la Thermomix, ya que la textura que deja es la ideal.

Las lentejas rojas son ideales para hacer cremas o para acompañar otros guisos, también se cocinan para ensaladas. Tienen las mismas propiedades que las pardinas, no tienen piel y son muy fáciles de digerir. Este tipo de lenteja no requiere previo remojo y se cuecen entre los 15 y los 20 minutos.


Ingredientes para 6 personas: 400gr de lentejas rojas, 800ml de caldo de verduras o de pollo suave,  1 ajo, 1 cebolla grande, 2 zanahorias, 1 trozo pequeño de apio, 1 hoja de laurel, aceite, sal, una rama de romero.

En una cazuela poner un poco de aceite, el justo para sofreír las verduras, añadir la cebolla, ajo, zanahorias y apio cortado a trozos. Saltear las verduras unos 3 minutos añadir la rama de romero, la hoja de laurel y salpimentar.

Añadir las lentejas al sofrito, antes las pasamos por agua con un colador para lavarlas un poco, y el caldo. Dejar hervir unos 20 minutos a fuego suave.

Retirar el romero y la hoja de laurel y antes de triturar con la Thermomix, sacar algo de líquido para que no quede muy ligera; siempre podemos rectificar añadiendo caldo.

Triturar con turmix o la Thermomix hasta que quede bien fina.

A esta crema le pusimos por encima trocitos de jamón.




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33 comentarios

  1. Cómo me gustan tus posts querida Silvia, disfruto tanto con el texto como con las recetas y la fotografía. Eres realmente una ARTISTA con mayúsculas. Respecto a las cremas, realmente es un plato que no nos debe faltar al menos un par de días a la semana, constituye un primer plato ideal. Un beso corazón y feliz semana.

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  2. Una passada de crema Sílvia! A casa jo no en faig gaires perquè només en menjaria jo, així que, tot i que a molts els hi pugui semblar una heretgia, acabo menjant ja preparades. Aquesta teva fa molt bona pinta, mai he tastat la crema de llenties, potser li haig d'anar posant remei, no creus?

    Petons!!

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  3. molt bona Silvia me encanten les cremetas , en queda poc de fred aixi que aprofitem per fer-ne
    besades menorquines

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  4. Sa doit être une vrai délice cette creme!

    Bisous

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  5. Qué rica la crema... a nosotros también nos encantan. Oye, ayer hicimos el tu hummus de azuki y nos encantó ¡ya lo verás! Un saludo.

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  6. Estas cremas le encantan a mi marido, por él todos los días comeríamos una, te ha quedado perfecta.
    besos,

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  7. Una cremita estupenda. Me encanta la foto con el cajón entreabierto, eres una artista. Besos!

    Ana

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  8. Las cremas me encantan, esta se ve muy rica, las fotos son muy bonitas Silvia.

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  9. Que bien me viene esta receta
    hace ya un mes compre lentejas rojas que nunca antes habia visto y aun no hice nada con ellas, pero ya se cual va la primera receta que voy a preparar, gracias por compratirla, un beso

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  10. Pues mira por donde que no he probado esta crema y se ve deliciosa. Peaazo foto guapa
    Bss

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  11. Lentejas...si quieres las comes y sino las dejas....Guau Silvia!! Crec que seria incapaç de deixar aquesta crema...entra només pels ulls!!
    Super fotos, guapa. Vaig estar molt contenta de tornar a coincidir amb tu, va ser un gran dia :)
    Petonets. MAR, de EQNME

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  12. Me la llevo, las legumbres me encantan!
    Besitos.

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  13. Qué rica crema, Sílvia! A mi también me encantan las lentejas rojas, y hago crema de vez en cuando, porque aguantan mucho mejor la textura que no enteras, que al igual se deshacen. Unas fotos preciosas!!

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  14. También me gustan mucho las cremas y ésta que has preparado es fantástica. Besos

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  15. Que bones que están les cremetes de llenties. Jo també tinc una per publicar de fa temps.

    Les fotos xulisimes!! :)

    molts petonets

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  16. Pue sigual que en casa, las cremas no faltan y sobre todo por la noche. Hoy tenemos una crema de alcachofas, riquisima!. Imagino que igual de rica que la que tu nos traes hoy, con ese toquecito de romero, me parece genial.
    Que te aproveche!
    Un besazo!

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  17. Saps que en passa ara?
    Que poso veu a la teva narració!
    M'estaré tornant boja??
    UN PLAER ABRAÇAR-TE EN PERSONA!

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  18. Querida mía la primera foto me parece maravillosa!! y mira qué idea me has dado, hace tiempo compré unas lentejas rojas porque me llamaron la atención y no sabía qué hacer con ellas, de hecho, miedo me da que estén caducadas...
    Muchas gracias por la idea
    beso guapa
    Noe

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  19. Una crema deliciosa para la cena. Me encantan este tipo de entrantes aunque en casa no les gustan para nada. Bonito y original reportaje.

    Bss

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  20. una crema deliciosa y aromatizada asi con el romero mas me gusta y tremendas fotos y puesta en escena
    peto

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  21. que lindas e originais fotos, acompanhadas por uma sugestão bem apetitosa e cheia de bom aspecto.

    beijinhos

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  22. Solo hacía crema de lentejas cuando mi hijo era pequeño, pero visto lo visto habrá que volver a probar, ¡Impresionantes fotos!! menuda puesta en escena!! Bss.

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  23. La crema de lentejas tiene que estar riquísima. Pero es que las fotos me han encantado!! Sobre todo la primera :)
    besos

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  24. Qué buena pinta!! No he probado las lentejas rojas pero me pica la curiosidad..probaré con esta cremita...
    Besos

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  25. No si ja dic jo que ets espectacular en les receptes i en l'atrezzo!! Quina passada de fotos i quina passada de crema! Tinc un paquet de llenties vermelles. No dubto fer-ho aviat! Petonets

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  26. Que buena foto!! me encanta, aunque temos por uno de los botes, mira que si se cae, la que se lia es pequeña, jajajaja, la receta estupenda y riquisima.
    Besotes
    Ettore

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  27. Mira aquestes llenties no les he tastat...pero suposo que tenen que estar molt bones...pero la foto...la foto es collonuda... osti Silvia, la miro i la remiro i cada cop m'agrada més

    Un petonet guapa

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  28. Pues como en casa, las cremas para cenar nunca faltan, es súper socorrido y agradecido y puedes elegir entre tanta variedad que nunca parece que repites plato! La tuya me ha encantado, así que me la llevo para probarla! Chulísima la foto principal!!!
    Besazos!

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  29. Tengo lentejas rojas que compré en una tienda de legumbres al lado de el mercado de la Llibertat y aún doy vueltas , me voy a marear, a ver que hago con ellas y vas tu y me sacas una rica crema, no hay derecho!!!!
    Las fotos quitan el hipo !!!!!
    Mil besos

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  30. Yo también preparo cremas todas las semanas y tu receta me encantado, así que la apunto para la semana que viene...

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  31. les llenties m'encanten, però sempre les acostumo a fer amb amanida o guissades! així han de quedar genial. petonets

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  32. Estupenda tu crema :=)
    Un saludito

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  33. Hola,
    Aquesta crema, de luxe, i les fotos ... sense paraules!!
    petons

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