Cheesecake de queso de cabra, nueces y tomates secos





A este cheesecake le vais a sacar mucho partido, lo podéis presentar en vuestras mesas de distintas maneras.

En algunas ocasiones lo pongo como aperitivo, con unas tostadas y mermelada de tomate, en otras en versión un poco más mini, lo podéis poner de complemento de una ensalada de rúcula o de lechugas variadas, también delicioso con una ensalada de tomate.

Cuando lo he puesto para aperitivo incluso a veces encima de mi porción pongo un hilo de miel, ya sabéis que con este queso queda ideal.

En los ingredientes hay tomate seco, pero es una mezcla que he descubierto en una parada del mercado lleno de mezclas para ensaladas, fruta seca de todo tipo, arroces aromatizados etc.

Esta mezcla son trozos de tomates secos mezclados con aros de aceituna negra también seca, una delicia de descubrimiento que pongo en ensaladas, pasta o salsas para pasta, cuando no tengo pongo tomates secos en aceite cortados en tiras.



Ingredientes: 350 gr de queso fresco de cabra, 110cl de nata líquida, un puñado de nueces trituradas groseramente, 4 rebanadas de pan de molde, cebollino picado, sal, pimienta, 3 cucharadas de mezcla de tomates secos con aceitunas o 3 tomates secos en aceite cortados a tiras finas, 3 hojas de gelatina.


Poner en remojo en agua fría las hojas de gelatina.

Tostar el pan de molde y cortar la misma medida que los aros individuales, cuando se corta el pan con el mismo aro, ya queda como sujeto, no tocar para pasar después al relleno.

Amasar en un bol el queso de cabra con un tenedor, mientras calentar en el microondas la nata líquida, que esté caliente pero que no llegue a hervir. Disolver dentro de la nata las hojas de gelatina.

Incorporar la nata junto la gelatina en la masa de queso y mezclar con suavidad, añadir las nueces trituradas, el cebollino, y tomate seco con las aceitunas, mezclar bien y por último rectificar de sal y pimienta.

Reparte la masa por los 4 moldes, y poner en la nevera, mejor de un día para otro, o al menos 4 horas.

Para desmoldar, pasar un cuchillo alrededor del cheesecake y levantar el molde con cuidado.

Antes de comer, sacar de la nevera unos 15 minutos antes, estará más cremoso.







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36 comentarios

  1. aixo m agrada... ummm i ja estic pensant amb melmelada ...
    bon dia maca

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  2. Me encanta la idea y la presentación, por no hablar de ese descubrimiento de tomates secos con aceitunas...

    Un abrazo

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  3. Guauu ya me lo imagino untado en unas tostaditas. Como se nota que tenemos ansia de buen tiempo ehh, hoy veo preparaciones para el verano por doquier. Besos!

    Ana

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  4. Me parece una idea de lo más original para presentar como aperitivo así que tomo buena nota para sorprender a los amigos.
    Un besito desde Las Palmas.

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  5. Me maravillosa receta ! Me han encantado estas tartitas los ingredientes que has elegido combinan a la perfección , esta me la guardo para Cuando venga mejor tiempo porq seguro que la hago.

    Besos

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  6. Hola Silvia: vaya cheesecake original y distinto que has puesto hoy. Me gusta los ingredientes que le has puesto ya que todos ligan de maravilla con el queso de cabra. Fantástico!
    Besos

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  7. me parece una idea excelente!! queso, tomates secos, aceitunas, super mediterráneo, bssss

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  8. Me encanta la idea! Es muy vistoso y bien rico con todos esos ingredientes.
    Besos!

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  9. Formidável esta tua receita!
    Besos ;)

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  10. a mi me has convencido solo con el titulo, que maravillaaa! a mis los tomates secos me los trajo mi madre de italia y los ten go guardaditos para ocasiones especiales!un besito

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  11. Que foto más chula, parece la portada de alguna revista buena de gastronomia, la receta es estupenda, con unas tostadas y mermelada de tomate como dices, me parece ideal, y para las ensaladas uhmmmm, de cualquier manera ...espectacular, besos.
    Ettore

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  12. uffff que pinta tiene, la idea me ha encantado, felicidades Silvia por todo porque es espectacular lo que haces. besoteeeeeee de como agua para chocolate

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  13. Sílvia, això no pot estar bo, sinó el següent!

    Petons!

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  14. Nunca fiz cheescake salgado.
    Esse ficou maravlhoso.
    Bjs

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  15. Soy una fanática del queso, me gusta en todas sus variedades, así que este rico aperitivo me tienta muchísimo, me lo llevo para probarlo en cuanto pueda.

    Mil besos guapa

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  16. que bo, es un dip fantastic!m'encanta! peotns

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  17. Se viene el fin de semana y me parece una idea estupenda!
    Me encanta, con un buen pancito...
    Besos!

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  18. Me parece buenísima idea... ahora tendré que comprarme más moldes, porque no tengo tantos como quisiera... es perfecto para comenzar una cena!

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  19. un cheesecake original y distinto y así de aperitivo o de entrante va genial,buenas fotos
    peto

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  20. Que bien!!!! Otra más para mi lista!!! además saladito...jejejeje. Bueniiisimo!! besitos

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  21. Ideal Silvia!!! Una recepta molt sencilla que farem de ben segur quan tinguem convidats!!A més la combinació de tomàquet sec amb olives i nous.... Nyammmm!!! Aquest estiu la Chez's cheescake triunfara :P
    Un petó. MAR, de EQNME

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  22. Uf madre mia!! Esto lo hago para este fin de semana que tengo invitados. Expectacular Silvia!!
    Besos.

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  23. Fantástico aperitivo, Silvia, realmente exquisito!

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  24. Vaya telita, qué pinta! La voy a poner en práctica pronto :)

    Un besote.

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  25. Absolutamente fabuloso...es ideal e irresitible Silvia!

    Besos.

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  26. Ohhh siiii, me gusta!! me imagino en una terraza, comiendo de picoteo
    Bss

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  27. Que bo ........com a aperitiu am bpocio petitona O bñe a sobre una torrada , crec que el sdues versions m'encanten.
    petons

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  28. Hummmm que rico!! Pero tengo tres moldes diferentes así q el reparto no va a ser equilibrado. Un aperitivo estupendo
    Besos

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  29. Me encanta Silvia, se me ocurre que tiene que quedar ideal en la mesa para nuestros invitados compartiendo protagonismo con los patés, de los que siempre suelo poner una buena muestra cuanto tengo invitados. Esta receta va directa a pendientes, y no voy a tardar en prepararla, me encantan todos sus ingredientes. Besos.

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  30. Que cosa mas rica, si me pones uno, me lo como, bsss.sefa

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  31. Silvia, es sencillo y sabroso. De las recetas de esfuerzo mínimo pero disfrute máximo que a mi tanto me gustan. Porque estoy llena de la cena que si no...

    Me encanta los cuchillos de untar, son una cucada!

    Bss

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  32. Tiene una pinta maravillosa. Pasa a engrosar mi lista de pendientes, no me puedo resistir a una cosa así de buena. Besos.

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  33. Hasta ahora no he podido ver la receta completa. ¡Estás que te sales! Buenísima. Me ha gustado muchísimo y me has dejado alucinada con los aros de aceituna seca.

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  34. Qué bueno, madre mía!!! :-)
    Sin palabras! Las fotos me encantan!!

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  35. Una propuesta espectacular de vistosa, rica, sencilla y socorrida!
    Me encanta!
    Besotes

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