Coles de Bruselas salteadas con jamón ibérico y cebolla


Las coles de Bruselas es de esas verduras que sólo compro para mi, en casa ni verlas, olerlas o comerlas, las compro sólo de vez en cuando, y eso que me encantan.

En la compra semanal de verdura las vi, y esta vez ya no me pude resistir y las compré aunque fueran una cuantas.

Las he cocinado muy sencillas, pero el ingrediente principal para saltearlas ha sido el jamón ibérico que junto la cebolla confitada han vestido el plato de fiesta.


Ingredientes: 200gr de coles de Bruselas, 100gr de jamón ibérico, aceite, un ajo, 1 cebolla, sal.

Limpiar la coles, sacamos las primeras hojas exteriores, hacemos un corte  en forma de cruz en la superficie. Poner a hervir las coles en abundante agua unos 15 minutos.

Picar la cebolla finamente y pochar en una sartén con un poco de aceite, pochar a fuego medio bajo un buen rato, cuando ya esté blanda subir el fuego para que quede un poco dorada, añadir el ajo picado y el jamón también picado o cortado pequeñito. Ir moviendo todo el sofrito para que se cocine todo por igual.

Añadir las coles ya hervidas, poner un poco de pimienta y saltear unos minutos más. Listas para servir.



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25 comentarios

  1. Són cols fortes de gust, és cert... però quan t'agraden, com és també el meu cas, t'agraden moooolt!! Boníssima proposta, sílvia.

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  2. Me encantan las coles de Bruselas, y cada vez más. Este año todavía no las he comido, pero vamos, son una delicia. Como tú nos las preparas hoy, están de muerte!

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  3. Una de las verduras queno suelo comer, me parecen fuertes de sabor. Pero tu plato está diciendo cómeme. Besos.

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  4. A mi tb me encantan las coles de Bruselas, en mi casa pasa lo mismo solo yo soy la q las consumo y lo hago de tarde en tarde porq a los demás no les gustan nada de nada. Una receta riquísima!

    Besos

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  5. Espectacular plato!! Y con ese acompañamiento, quien dice que no???

    Mil besos y buen día.

    (Aun sin KA? Yo no se si podría vivir....)

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  6. Silvia, yo también las compre,y las voy hacer hoy, pero solo se me ocurren con beicon.
    Besos

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  7. Jo no puc amb elles, m'agraden totes les verdures però amb aquestes no.

    Ara les fotos molt maques

    Muas!

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  8. En mi casa yo soy el único que las come así habrá que probar algo diferente, a ver si así les entra a mis hijos. Gracias por la sugerencia!

    Salut!

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  9. confieso que en casa coles de bruselas poquitas, pero con recetas así creo que me voy a aficionar :)
    besos guapa

    laurilla fondant

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  10. Les cols de brusel.les a casa només un cop a l'any (i per mi, que si fos per la reina del meu cor ni una vegada :D)

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  11. A pesar de que me repitan, no puedo estarme de comprarlas cando las veo. Al contrario que tu, en casa les gusta a todos. Muchas veces las hago como tu, pero sin el ajo. Son deliciosas.

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  12. Pues en casa si que nos gustan las coles así que tomo nota de esta sencilla y deliciosa receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  13. Me encantan! Yo también las preparo así, aunque las suelo hacer al vapor porque creo que quedan más tiesitas, más verdes... distintas!

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  14. Cuesta, cuesta creer que alguien pueda resistirse ante un plato como este... si es que entra por los ojos!!

    ¡Abrazos!

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  15. Un plato sano y seguro que muy rico.
    Un besín.

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  16. Me chiflan las coles de bruselas. Las suelo comer al vapor, también rustidas en el horno, pero la próxima vez sin duda alguna toca probar tu receta. Se me hace la boca agua...

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  17. Uma maneira deliciosa de se comer essas lindas couves de bruxelas.
    Gostei muito.
    bjs

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  18. me encanta facil y bien bueno con el aporte de la cebolla y del jamón
    peto

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  19. Me pasa lo mismo tocaya,tengo que hacerlas,casi en la clandestinidad.Me gustan muchísimo y así salteadas son deliciosas...No saben lo que se pierden la pandilla familiar,no?

    Un besazo y mil gracias por estar aquí.

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  20. Me encantan las coles de bruselas y nunca la cocino ¿por qué? Misterios de la vida...
    Tu plato me lo llevo sin rechistar.

    Besos.

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  21. Qué cosa más rica y así salteadas...Delicia pura!!!

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  22. Te digo un secreto???? no las he probado nunca, upssss
    Un día me tengo k decidir
    Bss

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  23. Como lo has preparado tienen que estar muy bueno.

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  24. A mi me encantan y como las has preparado, vaya, que no tendría para cuando terminar de comer.
    Besitos,
    Vero

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  25. Silvia, aunque hace bastante que no te dejo comentario estoy perfectamente al día de tus recetas.
    Hace unos días también he preparado coles como estás tuyas, me encantan. Yo al cocerlas le pongo hinojo para que sean menos flatulentas. Bueno a todas las verduras y legumbres.
    Abrazos.

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