lunes, 14 de enero de 2013

Tarta rústica de chocolate sin harina


Me da la sensación que ha pasado una eternidad sin todos vosotros, la verdad, este tipo de parones no me gustan nada, pero antes que el blog está la familia y mi padre ya está casi casi recuperado de su operación, aprovecho para daros a tod@s las gracias por los ánimos y los buenos deseos.
Quiero a aprovechar que tengo un poco de tiempo para poner más o menos el blog al día,suerte que tengo varias recetas guardadas en el borrador, sigo bastante desconectada de todos, sólo he tenido tiempo de contestar y repasar correos, espero que en pocos días ya pueda visitar vuestras cocinas y yo ponerme a cocinar, hace muchos días que no lo hago y la verdad se me hace muy raro:)))

Hacía muchos días que no publicaba un pastel o tarta de chocolate, esta la hice hace un par de meses, aprovechando que tenía unos amigos a cenar en casa, hice para postres esta tarta de chocolate sin harina, la saqué de un libro pequeñito de la Blume con muchas ideas para hacer con chocolate. Siento no haber puesto una foto del corte, valía la pena,  quise presentar la tarta entera en la mesa, mis invitados son chefs de su propio restaurante, y no quería presentar la tarta cortada.



Ingredientes: 300gr de chocolate negro troceado, el mío eran perlas, 160gr de mantequilla, 2 cuch/postre de esencia de vainilla,5 huevos,6 cucharadas/sop de nata espesa, 225gr de azúcar moreno fino, frambuesas o arándanos para acompañar.

Fundir el chocolate y la mantequilla al baño maría hasta que la mezcla sea uniforme, añadir la esencia de vainilla.

Batir los huevos, la nata y el azúcar durante tres o cuatro minutos y añadirla a la mezcla de chocolate.

Cubrir con papel de horno un molde de 23 cm, que quede bien adaptado y verter la masa de la tarta. Cocer en el horno precalentado a 180ºC durante 40-45 minutos, o hasta que en la superficie se aprecie como una costra.

Dejar en el mismo molde media hora para que se enfríe, y sacar el papel de horno, saldrá con facilidad. Decorar.





Servir acompañada de un coulis de frutos rojos, mermelada o nata montada.
Sólo puedo deciros que estaba deliciosa.

55 comentarios:

Núria dijo...

Me alegro que tu padre este mejor, por supuesto que lo primero es lo primero...la tarta deliciosa...un besazo

Carmen dijo...

Uffffffff és de vici total, i aquesta crosta que li queda a sobre ...........ummmmmmmmmmmmmmm
Petonets maca

Miguel Hinojosa dijo...

Pues si, mucho tiempo sin saber nada de ti....ahora bien la vuelta con esta tarta de chocolate espectacular...la foto ya te hace saber que el sabor debe de ser genial.
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com

EnLaLuna dijo...

Una auténtica maravilla! Me encanta como te ha quedado!

Dácil - Dadá flavors dijo...

¡Una tarta divina!, las fotos lo dicen todo.
besos

Mary dijo...

Me alegro mucho de verte de vuelta querida Silvia y de tener noticias buenas de la recuperación de tu padre. Eso es magnífico!!!
La tarta, espectacular, totalmente apetecible y muy muy original!!!

Miquel dijo...

Silvia me alegro mucho que tu padre ya este casi recuperado de la operacion¡¡
una golosina muy tentadora esta tarta rustica de chocolate,esa costra es super tendadora¡¡
bona setmana
peto

Amparo dijo...

Silvia, no sabía nada de lo de tu padre. Con todo esto de las fiestas unos se descualga bastante de los blogs. Me alegro de que esté bien.
Esta tarta tiene una pinta fabulosa, nunca he probado a hacerlas sin harina.
Con tu permiso guardo la receta, la tengo que probar.
Abrazos.

Carlos Dube . dijo...

Nos alegramos mucho que tu padre ya esté mejor, qué bien!

La tarta muy curiosa, la pena es no haber visto el corte, pero bueno, seguro que tendría que estar deliciosa.

Un saludo.

laura dijo...

me alegra leer que tu padre va mejor :)
puff, en cuanto a la tarta madre mía, estoy sin palabras, es que tiene una pinta tremenda de buena. besos!

laurilla fondant

Marina----La Rosquilla de la Tia Laura dijo...

UIIIII!!!!vicio total!!!jejejeje, me encanta la forma rustica....me alegro que todo vaya mejor. besos!!!

Beatriz Tobegourmet dijo...

Me alegro que todo haya ido bien. Se te echaba de menos. La tarta es preciosa y seguro que muy rica. No te apures por el corte, con lo que nos muestras ya has quedado de diez. besos y ánimo!

MAIZENA dijo...

No sabía lo de tu padre,me alegro de q todo este mejor y estéis más tranquilos. Una tarta estupenda y sin harina!
Besos

Gemma dijo...

M'alegro que tot vagi millor!
Entenc molt bé això de la foto del tall, a mi em passa molt sovint ;)
Una tarta per a xocadictes de veritat, sobretot tenint en compte que no porta gens de farina.

Judith dijo...

Hola reina! m'alegro que el teu pare estigui millor, no tenía ni idea que estava poxo. Aquest pastís queda genial!!!!! en vull dos ,P

Silvia dijo...

HOla tocaya
¡¡cuanto me alegro que tu papi esté bien!!Si que eso es lo primero.
Esta tarta, me ha dejado anonadada, tiene una textura particular y a mi todo lo rústico me gusta,que pinta más rica y me gusta con las frambuesas.
besitos

sandra/ josemaria dijo...

deliciosa,estupendo que tu padre este mucho mejor.

lolacoto dijo...

Buenas noticias Silvia...
¡Que bien!
Me alegro mucho.
Un besín

Catieu dijo...

Quina bona notícia això del teu pare, me n'alegro molt guapa.
I quina delicia ens portes, una autèntica temptació!!!
Petons guapa

Rosa Maria dijo...

M'alegro molt que el teu pare estigui millor. Gràcies per una nova recepta

São Ribeiro dijo...

É bom saber que o seu pai esta melhor.
Adoro bolos de chocolate sem farinha ficam uma delicia.
E chocolate e framboesas são a minha perdição.
Boa semana
bjs

Carmela (Sunflower) dijo...

Espectacular como todo lo que haces.Besos.

starbase dijo...

Les noticies importants són les que afecten als nostres. Així que felicitats per la millora del pare i endavant amb els pastissos (de pas) :))

Beth dijo...

Je suis très heureuse de savoir que ton papa va mieux ce sont des bonne nouvelle que tu nous annonce.

Ton gâteau au chocolat est magnifique , il me fait saliver!

Bisous

Ricardo Tiago dijo...

que rica pinta tiene.
Bss

Anna dijo...

Que rica Silvia y encima sin harina. Seguro que cae porque el chocolate es una de mis pasiones. Besos guapa

Lore dijo...

Qué maravilla de tarta....... se me hace la boca agua!

Mi toque en la cocina dijo...

Quien pudiera pillar un pedacito, está de muerte.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

Manu CatMan dijo...

a ver... que media España estamos a dieta y me temo que por que sea rústica no es hipocalórica verdad??? jajajaja
Un díez y sin harina... wow
besos

Geles dijo...

No me puedo imaginar lo rico que estará este bizcocho. Besos

Silvia "Jugando a las cocinitas" dijo...

¡Que delicia tan original Silvia!, me encanta, gracias por compartir la idea.
Un beso :)

elsfogonsdelabordeta dijo...

Hola maca! Me n'alegro que el teu pare ja es vagi recuperant, el primer és el primer!
Aquest tipus de pastissos sense farina són boníssims
Petons
Sandra

PD: ja coneixes el nou bloc de ma mare? :P

Dolores- Mi GranDiversion dijo...

Hola guapa!! cuanto tiempo.... pero lo más importante es que todo vaya bien y a su ritmo y que mejor celebrarlo con este rica y vistosa tarta...
Bss

jose manuel dijo...

Que pintaza, es tremendo.

Saludos

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

Rico, rico. ¡Qué color! El aroma al hornearse debe ser increíble...me lo estoy imaginando...

Alisonhouse potingues y fogones dijo...

Me alegro mucho de que tu padre esté casi recuperado.
Esta tarta es una delicia ya nos imaginamos el corte y entendemos que quisieras presentarla entera.
Besotes guapa

Isabel dijo...

Oyoyoyoyyoyoy
;)

Cocina de nuestro tiempo dijo...

Silvia como me alegro que tu papi este mejor, se pasan malos ratos.
Este pastel de chocolate me encanta yo con mermelada de naranja
Bss
Patricia

Mila dijo...

Me alegro de que tu padre ya esté mejor y de que vuelvas a estar con nosotros. La tarta se ve deliciosa.
besos

Akane dijo...

Lo primero es la familia, como bien dices :). Me alegra saber que tu padre esté mejor!

Y esta tarta es sublime, sin ver el corte ya me lo imagino! Densa y húmeda con tanto chocolate, deliciosa.

Un abrazo

Tuonela dijo...

Como ya te dije en facebook... impresionante. Me imagino el corte, húmedo y delicioso (corrígeme si me equivoco :P).

Un besote.

conchi dijo...

Me alegro que todo se vaya normalizando. Esta tarta se ve deliciosa, seguro que no dejaron ni las migas. Besos.

Proyecto Culinaria dijo...

Nos alegramos mucho de que tu papi ya se encuentre mejor.
La tarta tiene una pinta impresionante. Si dan ganas de darle un mordisco a la pantalla del ordenador!
Besos.

cocinandosabores dijo...

Hola Silvia,

No sabia lo de tu padre, me alegro que todo vaya mejor:).

Esta tarta tiene una pinta espectacular, me encanta, las tartas rusticas tienen un encanto muy especial.

Un beso guapa

Quo dijo...

Qué buena pinta!!! Blume tiene unos libros de recetas fabulosos y no se, pero esta receta me suena... en cuanto llegue a casa la miro, porque me da que tengo ese libro chiquitito que dices... jajaja... besotes y bienvenida... me alegro de que todo vaya bien!

Silvia dijo...

Lo bueno que tiene el paso del tiempo,que todo se va acomodando,así que me alegra tu vuelta y que todo vaya muy bien.
Estas la tengo en pendiente y no se me escapará.

Un besito

QUIMA dijo...

Segur que estaba bonissima. M'alegro de que el teu pare vagi seguint bé:
petons

wada dijo...

Creo que tengo el librito que dices.. si es el mismo está genial! pero hace falta ver a alguien que haga una receta para que se me antoje hacerla jajaja..
Me alegro que tu padre esté mejor, tomátelo con calma y no te agobies ;)
Un besazo!

Miss Migas dijo...

Qué buena tu vuelta Silvia, qué hambre y glotonería acaba de entrarme con esta tarta. El chocolate es mi perdición así que te imaginarás..
con un chorrito de nata y fría... mmm....
Besotes

luisa dijo...

Hola guapa me alegro que tu padre este recuperado, como bien dices lo primero es la familia. Hoy llegas con una trata estupenda. QUe pinta. Bss guapa.

Bego Gonzalez dijo...

Ya, ya te entiendo. Yo me siento tan descnectada........ pero como bien dices hay que tener prioridades y cumplirlas.

Me encanta la receta, me la guardo, que tenemos una invitación pendiente, y va a ser el regalo ideal.

Besos.

Bego Gonzalez dijo...

Ya, ya te entiendo. Yo me siento tan descnectada........ pero como bien dices hay que tener prioridades y cumplirlas.

Me encanta la receta, me la guardo, que tenemos una invitación pendiente, y va a ser el regalo ideal.

Besos.

Veronica Cervera dijo...

¡Qué maravilla! Y como siempre, precioso.
Me encanta y me guardo la receta.
Besos,
Vero

Gemma dijo...

Me fascinan las tartas y los postres con ese estilo rústico! Son tan bonitas y tan caseras! :-) Tu tarta de chocolate tiene una pinta excelente! soy muy chocolatera y se me hace la boca agua cuando veo estas fotos! Qué pena que no haya ninguna foto del corte!
Por cierto, me alegro de las buenas noticias sobre tu padre.

Mandi dijo...

Ay dios mio que pinta que tiene!!