Tarta rústica de chocolate sin harina


Me da la sensación que ha pasado una eternidad sin todos vosotros, la verdad, este tipo de parones no me gustan nada, pero antes que el blog está la familia y mi padre ya está casi casi recuperado de su operación, aprovecho para daros a tod@s las gracias por los ánimos y los buenos deseos.
Quiero a aprovechar que tengo un poco de tiempo para poner más o menos el blog al día,suerte que tengo varias recetas guardadas en el borrador, sigo bastante desconectada de todos, sólo he tenido tiempo de contestar y repasar correos, espero que en pocos días ya pueda visitar vuestras cocinas y yo ponerme a cocinar, hace muchos días que no lo hago y la verdad se me hace muy raro:)))

Hacía muchos días que no publicaba un pastel o tarta de chocolate, esta la hice hace un par de meses, aprovechando que tenía unos amigos a cenar en casa, hice para postres esta tarta de chocolate sin harina, la saqué de un libro pequeñito de la Blume con muchas ideas para hacer con chocolate. Siento no haber puesto una foto del corte, valía la pena,  quise presentar la tarta entera en la mesa, mis invitados son chefs de su propio restaurante, y no quería presentar la tarta cortada.



Ingredientes: 300gr de chocolate negro troceado, el mío eran perlas, 160gr de mantequilla, 2 cuch/postre de esencia de vainilla,5 huevos,6 cucharadas/sop de nata espesa, 225gr de azúcar moreno fino, frambuesas o arándanos para acompañar.

Fundir el chocolate y la mantequilla al baño maría hasta que la mezcla sea uniforme, añadir la esencia de vainilla.

Batir los huevos, la nata y el azúcar durante tres o cuatro minutos y añadirla a la mezcla de chocolate.

Cubrir con papel de horno un molde de 23 cm, que quede bien adaptado y verter la masa de la tarta. Cocer en el horno precalentado a 180ºC durante 40-45 minutos, o hasta que en la superficie se aprecie como una costra.

Dejar en el mismo molde media hora para que se enfríe, y sacar el papel de horno, saldrá con facilidad. Decorar.





Servir acompañada de un coulis de frutos rojos, mermelada o nata montada.
Sólo puedo deciros que estaba deliciosa.
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55 comentarios

  1. Me alegro que tu padre este mejor, por supuesto que lo primero es lo primero...la tarta deliciosa...un besazo

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  2. Uffffffff és de vici total, i aquesta crosta que li queda a sobre ...........ummmmmmmmmmmmmmm
    Petonets maca

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  3. Pues si, mucho tiempo sin saber nada de ti....ahora bien la vuelta con esta tarta de chocolate espectacular...la foto ya te hace saber que el sabor debe de ser genial.
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  4. Una auténtica maravilla! Me encanta como te ha quedado!

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  5. ¡Una tarta divina!, las fotos lo dicen todo.
    besos

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  6. Me alegro mucho de verte de vuelta querida Silvia y de tener noticias buenas de la recuperación de tu padre. Eso es magnífico!!!
    La tarta, espectacular, totalmente apetecible y muy muy original!!!

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  7. Silvia me alegro mucho que tu padre ya este casi recuperado de la operacion¡¡
    una golosina muy tentadora esta tarta rustica de chocolate,esa costra es super tendadora¡¡
    bona setmana
    peto

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  8. Silvia, no sabía nada de lo de tu padre. Con todo esto de las fiestas unos se descualga bastante de los blogs. Me alegro de que esté bien.
    Esta tarta tiene una pinta fabulosa, nunca he probado a hacerlas sin harina.
    Con tu permiso guardo la receta, la tengo que probar.
    Abrazos.

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  9. Nos alegramos mucho que tu padre ya esté mejor, qué bien!

    La tarta muy curiosa, la pena es no haber visto el corte, pero bueno, seguro que tendría que estar deliciosa.

    Un saludo.

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  10. me alegra leer que tu padre va mejor :)
    puff, en cuanto a la tarta madre mía, estoy sin palabras, es que tiene una pinta tremenda de buena. besos!

    laurilla fondant

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  11. UIIIII!!!!vicio total!!!jejejeje, me encanta la forma rustica....me alegro que todo vaya mejor. besos!!!

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  12. Me alegro que todo haya ido bien. Se te echaba de menos. La tarta es preciosa y seguro que muy rica. No te apures por el corte, con lo que nos muestras ya has quedado de diez. besos y ánimo!

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  13. No sabía lo de tu padre,me alegro de q todo este mejor y estéis más tranquilos. Una tarta estupenda y sin harina!
    Besos

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  14. M'alegro que tot vagi millor!
    Entenc molt bé això de la foto del tall, a mi em passa molt sovint ;)
    Una tarta per a xocadictes de veritat, sobretot tenint en compte que no porta gens de farina.

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  15. Hola reina! m'alegro que el teu pare estigui millor, no tenía ni idea que estava poxo. Aquest pastís queda genial!!!!! en vull dos ,P

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  16. HOla tocaya
    ¡¡cuanto me alegro que tu papi esté bien!!Si que eso es lo primero.
    Esta tarta, me ha dejado anonadada, tiene una textura particular y a mi todo lo rústico me gusta,que pinta más rica y me gusta con las frambuesas.
    besitos

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  17. deliciosa,estupendo que tu padre este mucho mejor.

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  18. Buenas noticias Silvia...
    ¡Que bien!
    Me alegro mucho.
    Un besín

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  19. Quina bona notícia això del teu pare, me n'alegro molt guapa.
    I quina delicia ens portes, una autèntica temptació!!!
    Petons guapa

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  20. M'alegro molt que el teu pare estigui millor. Gràcies per una nova recepta

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  21. É bom saber que o seu pai esta melhor.
    Adoro bolos de chocolate sem farinha ficam uma delicia.
    E chocolate e framboesas são a minha perdição.
    Boa semana
    bjs

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  22. Espectacular como todo lo que haces.Besos.

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  23. Les noticies importants són les que afecten als nostres. Així que felicitats per la millora del pare i endavant amb els pastissos (de pas) :))

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  24. Je suis très heureuse de savoir que ton papa va mieux ce sont des bonne nouvelle que tu nous annonce.

    Ton gâteau au chocolat est magnifique , il me fait saliver!

    Bisous

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  25. Que rica Silvia y encima sin harina. Seguro que cae porque el chocolate es una de mis pasiones. Besos guapa

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  26. Qué maravilla de tarta....... se me hace la boca agua!

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  27. Quien pudiera pillar un pedacito, está de muerte.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  28. a ver... que media España estamos a dieta y me temo que por que sea rústica no es hipocalórica verdad??? jajajaja
    Un díez y sin harina... wow
    besos

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  29. No me puedo imaginar lo rico que estará este bizcocho. Besos

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  30. ¡Que delicia tan original Silvia!, me encanta, gracias por compartir la idea.
    Un beso :)

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  31. Hola maca! Me n'alegro que el teu pare ja es vagi recuperant, el primer és el primer!
    Aquest tipus de pastissos sense farina són boníssims
    Petons
    Sandra

    PD: ja coneixes el nou bloc de ma mare? :P

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  32. Hola guapa!! cuanto tiempo.... pero lo más importante es que todo vaya bien y a su ritmo y que mejor celebrarlo con este rica y vistosa tarta...
    Bss

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  33. Que pintaza, es tremendo.

    Saludos

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  34. Rico, rico. ¡Qué color! El aroma al hornearse debe ser increíble...me lo estoy imaginando...

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  35. Me alegro mucho de que tu padre esté casi recuperado.
    Esta tarta es una delicia ya nos imaginamos el corte y entendemos que quisieras presentarla entera.
    Besotes guapa

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  36. Silvia como me alegro que tu papi este mejor, se pasan malos ratos.
    Este pastel de chocolate me encanta yo con mermelada de naranja
    Bss
    Patricia

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  37. Me alegro de que tu padre ya esté mejor y de que vuelvas a estar con nosotros. La tarta se ve deliciosa.
    besos

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  38. Lo primero es la familia, como bien dices :). Me alegra saber que tu padre esté mejor!

    Y esta tarta es sublime, sin ver el corte ya me lo imagino! Densa y húmeda con tanto chocolate, deliciosa.

    Un abrazo

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  39. Como ya te dije en facebook... impresionante. Me imagino el corte, húmedo y delicioso (corrígeme si me equivoco :P).

    Un besote.

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  40. Me alegro que todo se vaya normalizando. Esta tarta se ve deliciosa, seguro que no dejaron ni las migas. Besos.

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  41. Nos alegramos mucho de que tu papi ya se encuentre mejor.
    La tarta tiene una pinta impresionante. Si dan ganas de darle un mordisco a la pantalla del ordenador!
    Besos.

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  42. Hola Silvia,

    No sabia lo de tu padre, me alegro que todo vaya mejor:).

    Esta tarta tiene una pinta espectacular, me encanta, las tartas rusticas tienen un encanto muy especial.

    Un beso guapa

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  43. Qué buena pinta!!! Blume tiene unos libros de recetas fabulosos y no se, pero esta receta me suena... en cuanto llegue a casa la miro, porque me da que tengo ese libro chiquitito que dices... jajaja... besotes y bienvenida... me alegro de que todo vaya bien!

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  44. Lo bueno que tiene el paso del tiempo,que todo se va acomodando,así que me alegra tu vuelta y que todo vaya muy bien.
    Estas la tengo en pendiente y no se me escapará.

    Un besito

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  45. Segur que estaba bonissima. M'alegro de que el teu pare vagi seguint bé:
    petons

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  46. Creo que tengo el librito que dices.. si es el mismo está genial! pero hace falta ver a alguien que haga una receta para que se me antoje hacerla jajaja..
    Me alegro que tu padre esté mejor, tomátelo con calma y no te agobies ;)
    Un besazo!

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  47. Qué buena tu vuelta Silvia, qué hambre y glotonería acaba de entrarme con esta tarta. El chocolate es mi perdición así que te imaginarás..
    con un chorrito de nata y fría... mmm....
    Besotes

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  48. Hola guapa me alegro que tu padre este recuperado, como bien dices lo primero es la familia. Hoy llegas con una trata estupenda. QUe pinta. Bss guapa.

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  49. Ya, ya te entiendo. Yo me siento tan descnectada........ pero como bien dices hay que tener prioridades y cumplirlas.

    Me encanta la receta, me la guardo, que tenemos una invitación pendiente, y va a ser el regalo ideal.

    Besos.

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  50. Ya, ya te entiendo. Yo me siento tan descnectada........ pero como bien dices hay que tener prioridades y cumplirlas.

    Me encanta la receta, me la guardo, que tenemos una invitación pendiente, y va a ser el regalo ideal.

    Besos.

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  51. ¡Qué maravilla! Y como siempre, precioso.
    Me encanta y me guardo la receta.
    Besos,
    Vero

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  52. Me fascinan las tartas y los postres con ese estilo rústico! Son tan bonitas y tan caseras! :-) Tu tarta de chocolate tiene una pinta excelente! soy muy chocolatera y se me hace la boca agua cuando veo estas fotos! Qué pena que no haya ninguna foto del corte!
    Por cierto, me alegro de las buenas noticias sobre tu padre.

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  53. Ay dios mio que pinta que tiene!!

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Gracias por pasar por mi cocina.

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