Aperitivos: Tartar de salmón


Sigo con mis recetas frescas, este aperitivo lo hice la noche de la verbena de San Juan, para llevar a casa de mi hermano. Esta servido en vasitos con su cuchara y a parte puse la tostadas. Queda muy bueno porque hago una mezcla de salmón fresco y ahumado.


Ingredientes: Me salieron unos 25 vasitos. 4 lomos gruesos de salmón fresco ( estuvo congelado 24h), 250gr de salmón ahumado, un poco de zumo de limón,un poco de eneldo picado, dos cucharadas soperas de mayonesa, una cucharada de mostaza, 1 cucharada de miel, sal y pimienta.

Se puede sustituir la mayonesa, mostaza y miel si tenéis la mostaza de Ikea especial salmón, en otras ocasiones la he hecho servir y queda muy bien.

Cortar con un cuchillo bien afilado el salmón fresco a dados pequeños, después hacemos lo mismo con el ahumado, los mezclamos, ponemos un poco de zumo de limón y salpimentamos.

Hacemos la mezcla de mayonesa, mostaza,miel y eneldo picado, lo añadimos a la mezcla de salmones y mezclamos bien.

Probamos el punto de sal, también se rectifica la acidez del limón, o si hay que añadir más mostaza, o mayonesa si lo queremos más suave, a vuestro gusto. Poner al principio poco eneldo, ya que ha mucha gente no le gusta, siempre estamos a tiempo de añadir más.

Dejar macerar una media hora como mínimo.

Servir en boles, vasitos o si es un plato principal la cantidad deseada con ayuda de un aro de emplatar.




Como se me acabó el eneldo para darle un toque de color, yo le puse a cada vasito una ramita de romero.
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39 comentarios

  1. Qué buena idea mezclar salmón fresco con ahumado! Te harían la ola al verte llegar!!!

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  2. Exquisito Silvia y la presentación hermosa!
    Buen finde!

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  3. Que rico! salmón fresco y ahumado, tomo nota...... feliz finde, bss

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  4. ADORO OS DOIS TIPOS DE SALMÃO E ADOREI APRESENTAÇÃO.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  5. Ummmm boníssim!!!!!!!!!!!!!!!!

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  6. Mira que bo, sílvia! Ja he fet tartar de salmó altres vegades, però la veritat és que aquesta presentació, amb la branqueta de romaní i tot, el fa irresistible! Provaré això que dius de barrejar el fumat i el fresc, segur que encara és més bo! Petons i bon cap de setmana

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  7. Se ve estupenda. Claro que con todas mis reservas al salmón ahumado.....

    Besos y buen finde, preciosa.

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  8. Bonissim!!! Sobretot la barreja de fumat i fresc!! I la vinagreta m'ha agradat molt, la probaré.
    Un peto. MAR, de EQNME

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  9. ¡Que buena idea la presentación!
    Me encantan las vinagretas y la mezcla de dos salmones.
    Feliz día, muaks

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  10. Nunca he probado un tartar de salmón, lo que oyes, pero lo he visto en lonchas finas, así en taquitos me gusta mucho, de hecho, mezclado con el salmón ahumado, y con la presentación a la que nos tienes acostumbrados a ver, debe de quedar un bocado de lujo!!

    Un saludo y feliz fin de semana.

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  11. Va jo porto l'aire i tu poses els gotets....jajaja

    Un aperitiu de luxe

    petons

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  12. Que vasitos tan frescos y que presentación tan bonita, mira tu que apañadita eres llevando la cena
    besos

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  13. Qué buena idea me has dado para el picoteo del domingo ( hay fútbol y yo soy la encargada ), qué pinta!!!

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  14. MENUDA EXQUISITEZ SILVIA CARIÑO, EL SALMON ME ENCANTA PERO ES QUE LOS TARTAR TAMBIEN MUCHISIMO, DE ATUN, DE SALMON, DE CARNE...VAMOS DE LO QUE ME LOS PREPARES Y ASI CON ESTOS VASITOS, DIVINO!!!!!!

    BESITOS Y FELIZ VERANO,

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  15. Delicioso y que bonita presentación ^^

    Buen fin de semana.

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  16. Debe estar impresionante y la presentación es bellísima.Besos.

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  17. que rico, muy original y además super bien presentado :)

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  18. Una buena mezcla el salmon fresco y el salmon ahumado.
    El aliño que has echo me gusta mucho.
    Un beso.

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  19. Me encanta la idea de ponerle salmón ahumado.
    Se ven espectaculares.
    Besitos, buen finde,
    Vero

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  20. Buenísimos,perfectos! ;))

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  21. Que rico tiene que estar con el salmón ahumado, le tiene que dar un toque genial, te quedaorn estupendos besos

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  22. Boníssims Sílvia!!! M'ho apunto que m'encanta el salmó. Petonets

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  23. Qué presencia tan buena tienen estos vasitos, quedarías como una reina. Besos

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  24. Bueno bueno... no sé que decir! simplemente espectacular!! y esa presentación... espectacular también!!! ;) Besos.

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  25. Me resultan unos vasitos estupendos, el salmón es uno de los aperitivos que más me gustan y presentados de esa forma ni te cuento...Besos.

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  26. Eres la reina de las fiestas, me llegas a mi con este plato y así presentado y te nombro presidenta de la comisión de festejos!! Delicioso y precioso a la vez!!
    Besitoss

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  27. Lo veo y tengo el impulso de coger un vasito pero no puedo con el salmón crudo, una pena!
    Seguro que en casa de tu hermano volaron.
    Un beso

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  28. Me encataron los vasitos, ni decir de la mezcla de salmones..genial la idea.
    Saludos

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  29. Una receta fresquita y sana ! Ideal para estos dias. Tomo nota! ;-)
    Gracias, un abrazo

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  30. Un entrante de lo mas fácil y con esa mezcla de los dos salmones seguro que delicioso
    Me encanta como te ha quedado la presentación en esas tarrinas
    Feliz fin de semana

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  31. Espectacular!, me gusta muchísimo la presentación, pero todavía me gustaría mas probarlo, a mi me encanta el salmón, besos guapa.

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  32. qué ricos y qué bonita presentación, me encanta la idea de los vasitos¡¡¡
    besitos,
    Ani.

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  33. Me ha gustado tu idea y la presentacion, te quedo estupendo, bssssss.Sefa

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  34. Me gusta mucho cómo lo has presentado!!
    El salmón servido a modo de tartar me gusta mucho, pero así, en esos vasitos, con su cucharita y demás, es una manera genial de darle ese toque diferente y sorprender a los invitados con algo sencillo ;)

    Un beso!!

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  35. fantastico este aperitivo es genial y muy bueno
    peto

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  36. Silvia, como siempre tienes ideas geniales!! Me han gustado mucho estos vasitos tan refrescantes de salmón, y ese aliño.... creo que me acabo de enamorar!! jeje
    Con la ramita de romero mucho mejor, quedan taaaaaan monoooossss!!
    Enhorabuena artista!
    Un besote.

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  37. Vaya aperitivo de lujo, menuda cesta de vasitos!! Me gusta la idea de mezclar los dos tipos de salmón, seguro que es un puntazo.

    Un besote.

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  38. una verdadera delicia! el tomate refresca muchisimo ahora en veranito, y con el salmón fresco, mmmm
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

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  39. Aquesta segur que li agrada al meu marit, és salmonero a tope. La presentació m'ha encantat, pots creu que tinc aquests gotets des de fa mesos i no sabia que fer-ne, gràcies per la sug-gerencia.

    Un petonet

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