Mini sandwich de hojaldre de remolacha con queso crema, mermelada de pimiento y jamón de pato


A veces inventar en la cocina sale bien, otras no tanto, creo que nos ha pasado a todos. Esta vez el invento ha sido colorear una masa de hojaldre con remolacha, como hay que amasar el hojaldre para que quede bien tintado, también a la hora de hornear sube menos, pero lo suficiente para poder rellenar con lo que queramos.

Ingredientes: 1 o 2 masas de hojaldre, jugo de 1 remolacha, queso crema, mermelada de pimiento rojo, jamón de pato.


Amasamos el hojaldre hasta formar una bola, ponemos esta bola en un bol y añadimos un poco de jugo de remolacha, volvemos a amasar hasta que se integre,hay que poner justo para que quede la masa teñida.

Poner un poco de harina en la mesa de trabajo y estirar la masa, cortar cuadrados del tamaño que queramos, pasarlos a una bandeja del horno.
Hornear hasta que suban un poco y se doren.

Cuando estén fríos, abrir por la mitad, los que no os suban lo suficiente, el relleno lo ponéis por encima a modo de tosta, a mi algunos no me subieron y les puse el relleno por encima.

Rellenar con una capa de queso crema, un poco de mermelada de pimiento rojo y por último el jamón de pato. Comer inmediatamente.



 Con esta receta participo en el concurso de Blog de cuina de la Dolorss, y su patrocinador Ebregust.com




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