Crema de patata y queso con lomo de gallo al vapor


Esta crema de patata con queso es deliciosa por su suavidad, si la acompañamos de un rollito de gallo, completaremos el plato.

Con esta receta vuelvo a participar en el concurso de Boffard, que organiza Paco, de Lazyblog, si aún no os habéis animado aquí os dejo las bases del concurso.


Ingredientes: 6 patatas grandes, 1 puerro, una cebolleta, 150gr de queso Gouda rallado,2 quesitos, caldo ligero de verdura o de pollo,  sal y pimienta. Un trozo de lomo por persona de gallo, si son pequeños dos, un limón, perejil, picatostes de pan.



Poner a hervir las patatas, con el puerro y la cebolleta en agua hasta cubrir, hervir hasta que esté todo cocido, unos 20-25 minutos.
Con ayuda de la espumadera escurrir las verduras y ponerlas en el vaso de turmix triturar e ir añadiendo el caldo sea de verduras o pollo hasta conseguir una crema ligera y muy fina.

Añadir los dos quesitos y el queso Gouda rallado, volver a triturar y rectificar de sal, poner un poco de pimienta. Reservar.


Cocer los lomos de gallo al vapor con una piel de limón,  unos tres minutos.

Servir primero el lomo de gallo en forma de rollo y alrededor poner la crema caliente.
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