Cheesecake de chocolate blanco


Os presento a mi joya en cheesecakes,tengo varias recetas pero es la primera vez que le pongo chocolate a la masa de queso, y es tan impresionante de buena que quiero compartir con vosotros esta receta.

Hace unos días tuve la alegría de recibir un paquete de chocolates Nestlé Postres, cuando decidí hacer este cheesecake no pensaba poner chocolate, pero como vi que era especial para fundir se me ocurrió integrarlo en la misma masa, se funde de maravilla.



Nestlé postres



Ingredientes: Para la base: un paquete de 300 gr de galletas tipo Digestive de chocolate, 70 gr de mantequilla fundida. Relleno: 350gr  de chocolate blanco Nestlé, 450 gr de queso de untar tipo crema, 200gr de crema de leche espesa, 1 yema, 2 huevos, unas gotas de esencia de vainilla, mermelada de frutos rojos, una lámina de gelatina, unas frambuesas para decorar.

Forrar la base de un molde desmontable con papel de horno, poner el aro y encajar.

Precalentar el horno a 160ºC.

Triturar las galletas, añadir la mantequilla fundida y mezclar hasta conseguir una pasta. Poner las galletas trituradas en la base del molde bien repartida y chafada, nos ayudamos de una cuchara. Guardar en la nevera.

Fundir el chocolate al baño maría, a parte mezclar con varillas el queso crema con los huevos y la yema,la crema de leche espesa, la esencia de vainilla, añadir el chocolate fundido y mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.

Verter esta mezcla sobre la base de galletas. Hornear durante una hora, hasta que la mezcla quede sólida de las paredes, aunque se vea blanda del centro (no cruda) mientras se enfría, va cogiendo cuerpo.


Los primeros 20 minutos dejo que se vaya enfriando dentro del horno con la puerta abierta para que el contraste de temperatura no sea tan brusco, luego la dejo enfriar fuera, cuando está totalmente fría la pongo en la nevera.

Recomiendo hacer esta tarta de un día para otro. Al día siguiente sacar de la nevera para hacer la cobertura de mermelada. Poner toda la mermelada en un cazo a calentar, añadir la hoja de gelatina previamente hidratada e integrarla. Poner la mermelada repartida por toda la tarta y volver a poner a la nevera para que cuaje.


Desmoldar y decorar con unas cuantas frambuesas.

Aconsejo para poder disfrutarla al máximo sacarla de la nevera mientras estamos comiendo o cenando, para que vaya cogiendo temperatura.

Esta tarta la llevé a casa de unos amigos, me tocó llevar los postres, deciros que fue un éxito total, es cremosa, la base de galletas chocolateada y resumiendo toda ella.... es una barbaridad!!!!! de buena!!!
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117 comentarios

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  42. jajajaja, precissament és una de les meves properes receptes per publicar! ;) no és igual, però similar. T'ha quedat genial. petonets guapa

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  43. ¡¡Qué rica!! Mi (uno de mis) punto débil!! A mí me encaaaaanta una tarta de queso con chocolate blanco!! Y las frambuesas la bordan!!

    Suelo usar Lindt, porque choco blanco de postres solo encuentro, y de vez en cuando, el de Valor, pero viendo que existe Nestle postres blanco tendré que tirarme a por él :P

    Voy a llevarme la recetilla y comparo con las mías, a ver qué tal ;) Aunque a mi novio, cuando más le gusta la cheesecake de chocolate blanco, es cuando lleva mascarpone en lugar de Philadelphia. Yo solo te lo dejo caer, por si un día te da por probar. Aunque viendo la pinta de esta, no creo que vayas a ser infiel a la receta!

    Un besito!!!

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  44. BRA VO ! ! ! !
    Te quedo buenisimo!
    un beso
    Mer

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  45. Te ha quedado espectacular Silvia.
    Besos

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  46. Silvia esta cheesecake te ha quedado de fàbula .me dan ganar de hacer una.
    Petons.....

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  47. MI niña que lo dicho, que ojala la hubiera catado en mis buenos tiempo. Impresionante !

    Un besote

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  48. Que me encanta!! Que aunque tus dedos te traicionen, esta tarta es maravillosa y fabulosa.
    Menos mal que le pusiste chocolate blanco, me la llevo.

    Mil besos.

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  49. margot ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Te ha quedado espectacular Silvia.
    Besos

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  50. Ana López Blanco ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Quien pudiera probarlo, que rico tiene que estar. Una combinación perfecta. Un besote

    Moderar comentarios de este blog.

    Publicado por Ana López Blanco para CHEZ SILVIA a las 23 de mayo de 2012 08:12

    Ana López Blanco annemariephoto08@gmail.com mitjançant blogger.bounces.google.com
    18:17 (Fa 24 minuts)

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    Ana López Blanco ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    MI niña que lo dicho, que ojala la hubiera catado en mis buenos tiempo. Impresionante !


    Un besote

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  51. QUIMA ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Silvia esta cheesecake te ha quedado de fàbula .me dan ganar de hacer una.
    Petons.....

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  52. Food And Travel By Mer ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    BRA VO ! ! ! !
    Te quedo buenisimo!
    un beso
    Mer

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  53. Paula Enredadera ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    ¡¡Qué rica!! Mi (uno de mis) punto débil!! A mí me encaaaaanta una tarta de queso con chocolate blanco!! Y las frambuesas la bordan!!

    Suelo usar Lindt, porque choco blanco de postres solo encuentro, y de vez en cuando, el de Valor, pero viendo que existe Nestle postres blanco tendré que tirarme a por él :P

    Voy a llevarme la recetilla y comparo con las mías, a ver qué tal ;) Aunque a mi novio, cuando más le gusta la cheesecake de chocolate blanco, es cuando lleva mascarpone en lugar de Philadelphia. Yo solo te lo dejo caer, por si un día te da por probar. Aunque viendo la pinta de esta, no creo que vayas a ser infiel a la receta!

    Un besito!!!

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  54. Bárbara ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Madre mía, no paras!!! esta tarta es genial!!!

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  55. laurilla fondant ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    menuda mezcla tan estupenda, esto lo tengo que yo que probar :)

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  56. manu ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Dame un cheescake como quieras y con lo que quieras. Me chiflan.
    Éste te ha quedado genial y las fotos también

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  57. Rosaleda (Maria Begoña) ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Pues menos mal que se te ha ocurrido, porque menudo descubrimiento!!!!
    Me guardo la receta y la idea, ya sabes......... estoy que te lo copio todo.

    Mil besos.

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  58. Iratxe ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    ¡Un delicia de tarta, es sin lugar a dudas una de mis favoritas!. Bss.

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  59. Laura ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    que tarta más rica!!
    este finde pasado hice una tarta y quería comprar este chocolate blanco que aun no he probado, pero lo estuve buscando en el super y no lo encontré, así que otra vez será...
    si quieres ya puedes participar en el festival de recetas, tienes hasta el viernes: lacocinitadelaabuela.blogspot.com

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  60. Paquita ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Ya está apuntada , yo siempre te hago caso.
    Besos!!!

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    NURI ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    SI YA ME GUSTAN LAS TARTAS DE QUESO, NO PUEDO NI IMAGINARME LO BUENAS QUE ESTAN SI LE AÑADES CHOCOLATE Y BLACO, UF......SE ME DERRITE LA BOCA

    BESITOS,

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  62. decocinasytacones ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Pues fantástica como todas tus recetas...me encanta la tarta de queso.
    Un besazo
    Marialuisa

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  63. chismes y cacharros ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    No se el sabor pero la pinta es estupenda... y el queso y el chocolate... tienen que estar.. Buena, buena. Bsos

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  64. Vino y Miel ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Esta tarta es un éxito asegurado, tiene que estar deliciosa.

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  65. Gabriela Antonin ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Huevos rellenos de brandada de atún.":

    Silvia quina pinta te aquets ous, molt original i la presentación genial.
    Un peto guapa.

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  66. Carmen ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Voy a dejar de psara por tu blog...engordo sólo de mirar...porque me lo comería todo !!!

    Bss

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  67. VIRGINIA ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Mira que nunca he hecho el cheesecake con chocolate, a pesar de que tengo varias recetas, no se por qué. Quizás porque el cheesecake me gusta tanto en original que no me atrevo a modificarlo, porque pienso que nunca será tan rico.

    De todas formas tu receta es mas que tentadora y esas fotos..... dicen comeme, que colorido, que textura. Vamos que si estuvieses aqui cerquita te pedia un pedacillo ya mismo.

    Bss

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  68. Cuinera ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Este tipo de tartas son las que mas me gustan a mí, ¡que bonita te ha quedado Silvia! Besos

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  69. cocinamarroqui ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Perfecta, que buenas las tartas de queso y más con esas frambuesas a las que se les adivinan esos bogotillos tan ricos.
    Muy buena

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  70. Dolores - Mi Gran Diversion ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Woow, woow, woow, que bueno, que rico, que..todo, jejej
    Bss

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  71. Susi ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Soy una fanática del chocolate blanco y una enamorada de las tartas de queso así que ésta combinación seguro que me encanta.Un beso.

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    Canija ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Fish cake para Whole Kitchen":

    Te han quedado muy bonitos!
    Saludos, Cris

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  73. conchi ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Madre mía, que pintaza tiene esta tarta!! Me la llevo!!

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  74. Marina ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Boníssim Sílvia! I fàcil! M'ha agradat molt aquesta base de galeta digestive amb sabor xocolata. Ha de quedar 'de muerte' amb el formatge...! petons

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  75. Neus ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Ohhhh que bo...que bo... te que ser suau i bonisima.

    Petons

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  76. jose manuel ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Este me lo apunto, que el chocolate blanco es mi perdición

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  77. Isabel ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Nunca se tienen suficientes recetas de tartas de queso, me ha maravillado ese corte!

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  78. são33 ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    AMO CHEESCAKE E VOU DIZER QUE ESTES DEIXOU-ME SEM PALAVRAS....DIVINO.
    BJS

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  79. manuela ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    qué buena!!!!!!!!!!!!! La presentación d 10!!!!

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  80. Alfriston Cottage ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Mare meva!! Quin pastís!! A part de que t'ha quedat preciós està clar que ha d'estar boníssim! Em vénen ganes de menjar-me la pantalla de l'ordinador. Crec que t'haurem de convidar a sopar a casa amb la condició que portis els postres, ok? Jejeje

    Una abraçada!

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  81. Carmen ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Maravillosa! Esta la preparo para el cumpleaños de mi madre! Me encanta con el chocolate blanco y las frambuesas! Un beso

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  82. Cocina de nuestro tiempo ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Yo también soy una forofa d las tartas de yeso
    Te ha quedado con una pinta estupenda.
    Bss
    Patricia

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  83. Chelo.-Cogollos de Agua ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Queso y chocolate para morirse de rica, si es que no hay nada más que verla para saber que es un bocado delicioso. El corte brutal!

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  84. Bet ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Per fi!! des del dia que vaig veure la foto al facebook que estava esperant la recepta ;) Tinc moooooltes ganes d'acabar els exàmens i poder-la fer, o pensant-ho millor, li ensenyo a la meva mare i que me la prepari per donar-me forces! jeje Jo també vaig rebre un paquet amb les noves xocolates, les estava guardant per una ocasió especial! :)

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  85. Neus ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Los cheesecakes son esos pasteles que están de vicio y que siempre quedan bien, aunque de chocolate blanco esto tiene que estar.. mmm demasiado bueno xD

    Un besito!

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  86. starbase ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    mmmm, soc molt fan de la xocolata blanca (per horror dels meus amics xocolaters hehe) i mai he tastat un pastís de formatge amb xocolata. Em quedo amb totes les ganes!! :)

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  87. Beth ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    J'adore le cheesecake et celui-ci et plus que délicieux il est parfait je veux bien une part!

    Bisous

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  88. Claudia ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Madre mía!!!Esto no se hace,eh?!Acabo de tomarme el café y ahora veo esto....ains,como me comería ahora un trozo!!!!Las tartas de queso me pierden!Esta es maravilllosa!Un beso!!!

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  89. Yolanda - Magdalena de Chocolate ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Pues habrá que probarla porque tiene una pinta deliciosa :D
    Un beso!

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  90. Carlos Dube ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Madre mía Silvia qué pinta!!! Así que le echaste chocolate blanco a la tarta de queso, muy interesante!!

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  91. Mary ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Una presencia inmejorable, son unos chocolates magníficos, me encantan!!!

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  92. Carmen ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Tota una delícia i aquest tall és brutal!!!!!!!!!!!!!!!
    Petonets

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  93. Carmen ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Huevos rellenos de brandada de atún.":

    Me llevo tus huevos rellenos, me encanta lo originales que son. Besos

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  94. Anna ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Que bueno Silvia, yo acabo de publicar también un postre con el mismo chocolate. Que conexión!!!!. Tu tarta se ve deliciosa, y además perfecta la presentación. un beso.

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  95. Miss Migas ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    No sabía que Nestlé tenía un chocolate blanco postres... la verdad es que yo suelo usar muchísimo el suyo negro de postres, los resultados siempre son buenos.
    Este cheesecake tiene una pinta bestial Silvia, me imagino el toque que le da la manteca de cacao... súper suavecita. Me lo apunto! Besotes

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  96. dulces frivolidades ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Tus fotos lo dicen todo, me queda la duda si el chocolate blanco la hará demasiado dulce...

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  97. Cotó de sucre ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Ostres, això és la bomba en tots els sentits, ha de ser fabulós, fa temps que no faig res amb xoco blanca. I aquesta base amb galetes de xocolata també ha d'estar genial. Ho provaré de fer. Petons!

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  98. Sefa ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Huevos rellenos de brandada de atún.":

    Este relleno te lo copio, debe estar muy rico y entramos en el tiempo de estos platos, bssssssss.Sefa

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  99. Beatriz Tobegourmet ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Cheesecake de chocolate blanco":

    Que buenísima tarta! Tiene una prsentación estupenda y la receta me parece muy buena. Me la guardo bien guardadita para alguna ocasión.

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  100. Que rica,Silvia, imagino lo rica que es la tarta de queso y encima con chocolate blanco, yo la hice una vez en combinación con choco negro, pero el blanco tiene un sabor mucho más sutil, seguro que está deliciosa.

    La has presentado genial, me gusta mucho.

    un besazo, guapísima

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  101. Nena! Fantàstica!! és fàcil imaginar el sabor.... I una presentació, com sempre exquisita!! Petons i moltes gràcies!

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  102. Wowww!!, qué delicia. Yo acabo de publicar también una tarta de queso,de aspecto muy parecida. Tomo nota, lo del chocolate me ha matao...

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  103. Madre mía tiene que estar de lujo que tentadors y que ganas me dan de comer un buen trozo besos

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  104. Ahora si, la foto es espectacular y se intuye lo rica que estaba, que no debisteis dejar ni las migas
    besos

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  105. Silvia esta riquisima esta tarta el corte soberbio y fantasticas fotos,todo un 10
    peto

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  106. Silvia, sin comentarios, es el cheese cake más bueno y bonito que he visto. Lo de mezclar chocolate, me ha encantado. Gracias por tus visitas a mi blog. Me halaga mucho. Yo no puedo comer dulce, por eso hago pocas cosas, pero cuando una receta me gusta me la guardo, nunca se sabe. Petons i bona nit

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  107. Que delicia, muy buena esta propuesta de la cheescake con choco blanco ummmmmm con lo que me gusta a mi estas tartas, habrá que probarla, besos.

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  108. El sabor mel puc imaginar, però la pinta no podria ser millor amb lo que estic veient...

    Un petonet

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  109. ¡Qué hermosura! Se me hace la boca agua de pensar en el chocolate integrado al queso.
    Besitos,
    Vero

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  110. Formatfe i xocolata? Es una combinació un tan peculiar que des de fa un temps estic veient. Només cal veure el resultat... Espectacular! Em sembla que no podré resistir la temptació de fer-lo aviat...
    Moltes gracies per compartir amb nosaltres aquesta experiencia!

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  111. Mare meva Silvia, quina passada, ha d'estar de mort!
    Quina bona idea això de la xocolata.
    Els teus amics et deuen esperar amb candeletes!
    M'encanten els envasos del petit suisse. Si segueixes així podràs obrir una botiga aviat, tens de tot!
    Petons.

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  112. Silvia pero esto qué es???? qué cosa más rica por favor.. yo quiero un cachito, con chocolate tiene que estar tremenda!
    Un besito

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  113. Felicitats!! excel·lent. Bon cap de setmana.:))

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  114. Aquest va directe a pendents!!! No hi haurà qui s'hi resisteixi...
    Petonets

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  115. silvia, que genial esta cheesecake, seguro el chocolate blanco le va fenomenal, me encanta tu receta!

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  116. Bueno, lo intento: aunque veo que tienes un problema con los comentarios!! Ya he copiado la receta, creo que la haré para el sábado que tengo invitados! Besitos

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  117. Hola, otra vez, estoy aqui para dar las gracias una vez mas jeje por las recetas
    Que curiosa cosa ha pasado aquí con los comentarios???
    bss

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Si te ha gustado mi receta puedes dejar tu opinión. Cualquier pregunta o duda os la responderé sin nigún problema.
Gracias por pasar por mi cocina.

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