Lomos de merluza al horno.


   Esta es la receta de merluza que nos hace mi madre de toda la vida,de pequeños nunca tuvimos problema en comer pescado, ya que mi madre nos lo hacía muy variado; frito, rebozado, a la plancha o al horno, era muy pequeña y en los restaurantes muchas veces pedía cualquier pescado.
Al crecer, con nosotros también creció el gusto por el buen comer, y cuando mi madre nos anunciaba que tocaba pescado al horno, la idea nos hacía salivar....nos encantaban las patatas y tomates junto la salsa que se desprende del pescado cocinado con vino, siempre le decíamos,-
 mami, pon muchas patatas!!!.
Mientras ayer lo tenía en el horno, el olor en la cocina me ha recordado a ella, cuando le cuente que lo he cocinado para un concurso del blog, ya se que me va a decir; ¿y porque este pescado?  y no mis croquetas, mis buñuelos, mis conchas de pescado, mi cake, mi....... , seguro que muchas de vosotras tenéis más de una recetas de vuestra madre.
Ingredientes:Lomos de merluza,  patatas, tomates rojos, cebolla, perejil,aceite, sal, pimienta, un poco de zumo de limón, una taza de café de vino blanco.
Precalentar el horno a 180ºC.
Pelar las patatas y cortarlas a rodajas muy finas, los tomates y la cebolla lo cortamos finamente.
En una fuente de horno hacer una "cama" con las patatas, tomate y cebolla, salpimentar, poner un poco de aceite y poner en el horno hasta que esté casi todo cocido, ya que el pescado se va a hacer en muy poco tiempo.
Sacar las verduras del horno y poner los lomos de merluza encima, salar   y regar con un poco de zumo de limón y el vino blanco. Volver a poner en el horno y entre 3 y 5 minutos ya está cocido y jugoso.
Poner por encima perejil picado.
Es una receta sencilla, muchas veces preparo las verduras con antelación y las dejo metidas en el horno y un poco antes de la cena pongo el pescado y en 10 minutos está lista.
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40 comentarios

  1. Hola
    ¡¡delicioso y buenísimo !!así que felicita a tu mami de mi parte que tiene que estar estupendo.
    Muchas gracias por participar y mucha suerte guapa

    besos

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  2. una receta muy muy rica, además de sencillita me parece una idea muy buena lo de hacerlo con antelación y antes de cenar meter el pescado.
    las fotos preciosas¡¡
    suerte en el concurso guapa,
    besitos,
    Ani.

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  3. Que ricas las comidas tradicionales de nuestras madres... que ricas, que sanas y que sencillas!!!
    Suerte en el concurso cielo, aunque con esa receta y esas fotos, dudo que la necesites!!!
    Saluditosss

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  4. Que estupendo plato!!! Si es que las recetas de nuestras mamis son las mejores.
    Felicidades a la tuya
    Bss
    Patricia

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  5. Con lo que a mi me gusta el pescado tu receta la pongo en pendientes, la pruebo ya, bsssssss.Sefa

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  6. Me encanta, es un plato delicioso y sanisimo.Besos.

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  7. Yo te daría el premio desde ahora. Que maravilla este pescado.
    Un beso,
    Vero

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  8. Es una receta maravillosa e ideal para los chiquillos también.Bien orgullosa estará tu madre , ha conseguido el objetivo tan ansiado por muchas madres de que los pequeños coman de todo !!! Vaya pinta más estupenda Silvia, te felicito!!!

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  9. Sencilla puede, pero riquísima seguro!. Un saborcillo el de la cama de verdura que hay en la fuente mmmhhh...

    Dile a tu mami de nuestra parte, que has acertado con la receta!!

    Un saludo.

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  10. Mi madre hace la merluza al horno también así! Bueno, con su toque, claro, pero me ha recordado mucho a ella y las comidas en mi casa de Murcia :).

    Un abrazo

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  11. Tiene una pinta tentador, no soy mucho de pescado pero la merluza me encanta(es uno de los pocos), por lo que lo probare en breves para cenar una noche. Tiene que dejarle un sabor muy bueno las hiervas y el jugo del tomate.

    Besos!

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  12. Me encanta la receta. A mi me puedes dar todo el pescado que quieras . A mi familia no le gusta nada , solo consigo darles lomos de merluza y estos me parecen fantásticos.
    Me la llevo!!
    Besos!

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  13. Tomo nota de tu receta. No se qué me pasa con el horno y los pescados que siempre lo evito. Es una cuestión sólo de costumbres. Mi madre siempre hacía el pescado en cazuela. Tengo que ponerme con el horno y lo haré con tu receta!

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  14. Delicioso! Con toda esa verdurita... y super sano... mmmmm casi puedo olerlo, que maravilla!

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  15. hummmm...bien à mon goût, c'est une recette bien équilibré, bravo

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  16. Que receta más rica y sana. Me la llevo para comer un día de estos.

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  17. Hola Silvia, é una boa proposta para comer pescado,seguro qué está muito sabroso. Buéna suerte no concurso.
    Besitos.

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  18. Yo tengo mucha suerte, mi peque es de las que pide pescado cuando comemos fuera de casa.

    Y esta receta me parece magnífica. Así que ya estoy esperando ver el resto de recetas de tu madre ;)

    Besos.

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  19. Las recetas de las madres son todas buenísimas y que recuerdos nos evocan ¿verdad?
    Mucha suerte para el concurso.

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  20. Curioso, en mi casa pasaba lo mismo con el pescado al horno (uno de mis platos preferidos, por cierto). También le pedíamos y repetíamos papas. Qué recuerdos! Y fue mi plato de este martes (ya cocinado por mi, claro). Gracias por la visita, ha sido un placer conocerte. Te sigo.

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  21. Silvia:
    Esta receta me viene muy bien, la intentare hacer y ya te contaré.
    Un besín.

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  22. Con esta receta tan rica no me extraña que no os costara nada comer pescado, la verdad que también me gusta mucho el pescado así que seguro voy a poner esta receta en práctica, suerte en el concurso besitos

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  23. TIENEN UNA PINTA ESTUPENDA, Y ADEMAS BIEN SANOS AHORA QUE VIENE LA OPERACION VERANO!!

    BESOS,

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  24. Boníssim, Sílvia! M'has fet recordar aquestes aromes a la cuina que deixa anar el peix al forn... quina delícia! I acompanyat amb verduretes, super sa! Petons

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  25. de una de las maneras mas sanas y buenas de comer el pescado,buena tu receta familiar, en mi casa nos encanta tambien muy parecido a tu receta
    peto

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  26. Molt bona aquesta recepta! Felicita a ta mare de part meva!

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  27. Una receta deliciosa.

    Suerte en el concurso de tu tocaya !!!

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  28. Una ricura Silvia, que ganas de probar ahora mismo un trozo!

    Besotes.

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  29. A casa ens agraden quasi més les patates que el peix......queden tan bones amb el suc que deixa anar el peix.
    T'ha quedat de fàbula I un bon homenatge a la teva mare:
    petons

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  30. Ahhhh esa receta de la mami que rica que esta!!!
    Besitos

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  31. Es que las mamis hacen de lo sencillo una exquisitez. Besos

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  32. Sencillo y rico, que más se puede pedir

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  33. Buenisimo este pescado así con las verduras y sanísimo. Un abrazo

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  34. Qué bueno Silvia!! y lo mejor de todo, es que cocinando de esta forma se ensucia muy poco ;). Suerte en el concurso!!!

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  35. La receta fenomenal y lo de las recetas de mama ni que lo digas, gracias a la buena cocina tanto de mi madre como de mi abuela además de comer a las mil maravillas y variado, así salí yo de cocinillas jijij 1 besito y suerte con el concurso!

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  36. que buenatiene que estar esta merluza , y ademas al horno , mu sana un plato exquisito, besitos

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  37. Que rica tiene que estar esta merluza, ademas en el horno, que la comida es mucho mas sana, yo también cocino mucho al horno.
    Un saludo y buen fin de semana.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  38. Hola Silvia,
    Acabo de descubrir tu blog hoy y me encanta lo que he visto en él.
    Muchas gracias por tus trabajo.
    Te sigo.
    Saludos.

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  39. Unos lomitos muy sabrosos, tengo unos para esta noche, me la apunto, me ha gustado la receta.

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  40. Imposible que con estos ingredientes, no salga delicioso. Ayyyyy, estas recetas que tenemos de la familia!!!!

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