Tarta de queso y naranja con cobertura de mermelada de naranja

Hoy ha sido un bonito día de domingo, hemos organizado una barbacoa en familia, cordero a la brasa y "butifarras" pintadas con salsa barbacoa,una ensalada de patata alemana, tortillas, rovellons salteados y champiñones al horno, pan de aceitunas y de postre un pastel de chocolate y esta tarta de queso a la naranja que estaba deliciosa.Con esta tarta presento mi segunda aportación al  Concurso de recetas con mandarinas y naranjas Costa, que organiza Gastronomía&Cia.



Ingredientes: 3 naranjas, 350 gr de queso fresco o cremoso,350gr de requesón,150 gr de crema de leche,175 gr de azúcar,4 huevos,mermelada de naranja.

Precalentar el horno a 140ºC

Rallar las pieles de las naranjas y exprimir el zumo y colar.
En un bol grande poner los quesos blandos, el azúcar, la crema de leche y mezclar bien con una espátula.
En otro bol poner los huevos y batirlos hasta que formen espuma y juntarlos con la mezcla de los quesos.
Añadir la ralladura, el zumo y mezclar todo bien.

Verter la masa en un molde que esté bien sellado en la parte baja del horno y cocer durante 1h y 1/2 o 1h y 3/4, la cocción es lenta por su baja temperatura. Comprobar pinchando el centro del pastel, si sale limpia es que ya está cocido, depende de cada horno. Dejar enfriar al menos media hora antes de desmoldarlo, yo lo he dejado más rato, lo he dejado toda la noche en la nevera y lo he desmoldado esta mañana para llevármelo. Una vez frío decorar con la mermelada de naranja.


La cocción como he comentado anteriormente es larga pero vale la pena, la temperatura baja hace que se vaya cuajando poco a poco.Recalco que el molde desmontable esté bien cerrado ya que la masa antes de ponerla en el horno es bastante líquida. Para evitar que se ensucie, al poner el molde en la rejilla del horno poner debajo una bandeja del horno al menos la primera hora, para que no os caiga líquido en la base del horno y se queme.
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70 comentarios

  1. Tiene una textura genial, me encantaría probarla.
    Besos

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  2. La verdad es que tiene una pinta estupenda! Y me gusta porque no tiene base, aunque ésto conlleve algunas veces problemas de escape de la masa. Así con la naranja y la mermelada tiene no lo he hecho nunca, te copio la idea. Me ha encantado. Besos

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  3. Que cremosa y bonita con la cobertura de naranja!! Un postre ideal.
    Besos.

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  4. Muy muy apetecible, fresquita y debe ser deliciosa Silvia, me encanta.

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  5. Se ve estupendo. ¡Vaya corte bonito!!
    Besos.

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  6. Qué buena pinta! Tiene que estar riquísima! Nunca he probado una tarta de queso con cobertura de mermelada de naranjas y tiene que estar deliciosa!

    Besos

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  7. Silvia, que delicia de tarta, conrequesón... ummm, cuanto tiempo hace que no lo tomo, con lo que me gusta!! Lo de la bandeja del horno debajo de la rejilla es una idea genial, anda que no se me ha manchado a mi veces el horno...
    Besos
    The English Company blog

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  8. ADORO CHEESECAKE ,MAS COM COBERTURA DE LARANJA NUNCA FIZ.
    ESSE FICOU MESMO UMA DELICIA.
    BESOS

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  9. Nunca lo probé con naranja. El corte es una pasada, te ha quedado una textura superjugosa. Me encanta!

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  10. Buf, té una pinta extraordinària!! Veig que has passat un diumenge fantàstic!
    Petons
    Sandra

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  11. Vaya pinta que tiene la tarta!!. me encanta cómo te ha quedado y por la mezcla seguro que tiene que estar deliciosa. Menuda comilona os habéis montado!!. Besos

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  12. Sens dubte un final perfecta per aquest dinar familiar.

    Muas!

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  13. Té una pinta estupenda i el toc de la taronja em sembla molt original!

    Petonets!
    Anna

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  14. Una tarta exquisita, muy otoñal y además con solo ver las fotos me has dejado babeando.

    Besos

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  15. Que ricoooo, en cuanto me llegue la siguiente caja de naranjas aprovecho a hacer algo similar.
    Besinos

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  16. Que corte!, Silvia ya la he guarddo en pendientes, si la ve mi marido que es un apasionado de las tartas de queso te hace un monumento. Suerte en el concurso
    Un beso

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  17. Nunca he horneado dulces a esta temperatura tan bajita, que es cierto que es suave y pausada, y nunca romperá la estética del mismo ni perderá jugosidad. Tengo que probarlo :).

    Te ha quedado genial, mucha suerte!

    Un saludo.

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  18. Me alegra que el domingo haya sido bueno, que recargues pilas para el resto de la semana.

    Me encanta esta tarta. Mucha suerte.

    Mil besos y buena semana.

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  19. Deliciosaaaaaaaaaaaaaaa qué textura y con la mermelada de naranja tiene que darle un sabor estupendo. Las tartas de queso me rechiflan. Besotes y buena semana

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  20. Wowww, Silvia, quina meravella, estava mirant la foto i m'imaginava menjant aquesta tarta.

    Un petonet

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  21. No me resisto a las tartas de queso, pero nunca había probado con naranja. Me gusta mucho la idea. Bss
    Elena

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  22. Estupendo día de domingo para estar en familia y acompañando a esta magnifica tarta, que me a parecido estupenda, besos

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  23. Menuda pinta!!! Se ve muy apetitosa! qué bonito día habéis pasado! así da gusto! los domingos en familia es lo mejor de lo mejor, muchos besos

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  24. Pues ya veo en lo que andabas ayer...menuda tarta has hecho, y el resto de los platos suenan de maravilla, tendremos alguna otra receta de esas por aquí?
    Suerte en el concurso!

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  25. Que ricura! Tengo hecha agua la boca.
    Besos

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  26. Ostres Silvia quina pinta tan bona que té aquest apstis . Amb el toc de la taronja deu estar bonissim.
    Petons

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  27. Jo faig una d'aquest estil, i amb salsa de mango (q tb vaig enviar al concurs l'any passat)...tastaré la teva versió...

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  28. Ha de ser una autèntica delícia noia!! Es veu formidable. Petons!!

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  29. ooooooooooo, la cobertura de taronja segur que queda boníssima!!! Molt bona proposta Silvia. Petonets

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  30. Hola Silvia.

    Una propuesta más que deliciosa, la tarta se ve fantástica y sin base aún tiene más sabor. Desde luego te ha quedado fantástica, el corte que presentas es espectacular. Muchas suerte en el concurso.

    Un saludo.

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  31. Silvia, pero que delicia detarta que has preparado, y anda que las tartaletas se quedan cortas!!! que me voy con las dos recetitas bien apuntadas.
    Suerte en el concurso.
    bsts. maite

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  32. Nenaaa quin dinar!!!!!!!!! jaja m'has fet venir salivera i tot!! I aquest pastís... és simplement perfecte, me n'apunto la recepta!! :D

    Un petonet!!!!

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  33. Que buen día has pasado, son los mejores y nos hacen tan felices ¿verdad? yo cuando estoy asi con mis hijos los miro y pienso que no hay nada mejor en el mundo.
    Y encima un postre de lujo para un día asi.

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  34. me encanta la segunda foto así en clave baja es genial... de verdad que arte tienes!!

    Y la tarta pues no me la imagino debe ser deliciosa!!

    Un besote

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  35. Muchísima suerte en el concurso Silvia! la textura que se le ve en el corte es realmente buena!!! y la tarta......... preciosa!!!

    Besiños salseros amiga!

    Tito! :))

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  36. Menudo pedazo de menú que os habéis hecho, iba leyendo y sorbiendo y con esta terminación....de autentico lujo, la tarta tiene que estar para quitar el sentido, aunque lleve tiempo, creo que merece la pena, no os habrá sobrado un trocito, verdad?,no...me lo imaginaba.
    SUERTE¡¡ para el concurso.
    Un abrazo.

    Pedro

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  37. Un menú super completo, vaya domingo completo...

    No sé si ganarás el concurso, espero que tengas buena suerte, porque la receta es de diez

    Abrazos y buena semana

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  38. Que delicia de tarta, tiene una textura estupenda. Vaya banquete que os distéis!.
    Besos

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  39. Qué buena pinta!! Adoro las tartas de queso, aunque esto de que se tengan que hornear tanto rato me tira para atrás muchísimas veces.
    El toque de naranja seguro que le da un contraste delicioso, la combinación fruta queso es una exquisitez y esto de que no lleve base me ha parecido muy original, seguro que estaba riquísima!

    Besitos!!

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  40. Qué riquísima pinta tiene! El corte me gusta, la textura es muy apetitosa, y el contraste con los cítricos debe ser delicioso. Ay, las tartas de queso y yo, siempre que veo una se me hace la boca agua, pero me da tanto miedo probar una por culpa de mi intolerancia! Me lo tengo que poner como propósito de año nuevo...

    Un abrazo

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  41. Una gran tarta!!! n'he de fer una, vaig comprar el formatge però no he tingut temps... me l'apunto!

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  42. Queso y naranjas... me lo pido!!! :D Qué buen corte tiene... Besotes.

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  43. Què bons els pastissos de formatge. N'he tastat uns quants però amb taronja no i té una pinta!!Només em talla això de la cocció llarga, m'he de programar bé per tenir temps per controlar-lo!

    Per cert, em vaig passar les tartaletes de maduixa, què bones i del llibre de Ladurée, no sabia que tingué sun llibreeee!! me l'he de comprar, m'encanta!!

    Molts petonets guapa!! :)

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  44. Silvia hace meses que cato la tarta de queso siempre me olvido de ella y eso que es una de mis prefes mi cabeza está en las nubes
    bss
    loli

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  45. A mí, todo lo que lleva naranja me encanta!!!
    Así que esta TARTA, me parece ENCANTADORA:)

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  46. Qué rico tu menú dominguero!!! jeje
    Y como colofón esta tarta tan rica que tiene un corte espectacular!!
    Me quiero ir a vivir a tu casaaaa!!! jajaja
    Besos preciosa.

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  47. Caram quin àpat de diumenge! una festassa, no? i per acabar aquest pastís que només amb les ftos ja veus que és per llepar-se'n els dits!!

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  48. Una textura de pecado:) las tartas de queso son mi perdición me parecen perfectas para cualquier ocasión.
    Mil besico sorianos.

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  49. Me has puesto un cuerpo de rumba viendo esas fotos. Sencillamente delicioso.
    Un beso

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  50. Se me ha hecho la boca agua viendo la jugosidad de esta tarta, por Dios que delicia, adoro las tartas de queso!!! suerte en el concurso!!!

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  51. Quina diada més agradable vareu passar!! i quin dinar, culminat amb aquest pastís, ja ha de ser el tot!!!
    Una pinta tremenda!
    Petonetss

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  52. Silvia qué preciosa está a tua tarte, me encanta os aromas citricos, está estupenda.
    Besitos guapa.
    Las fotos estam guapisimas:)

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  53. Tendré que probar esta combinación de queso y naranja!!!

    Besitos

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  54. la verdad es que he probado la mermelada de naranja y no me gusta..no sé es como que los cítricos en un postre no me pegan, pq luego las naranjas las devoro, esta receta es de esas que se te quedan en la mente y hasta que no las pruebas no te quedas agusto:)

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  55. Madre del amor hermoso, qué pintaza!!!!!!! Te sigo desde ya!!!!!!!

    Besitos

    www.gogoche.blogspot.com

    MJ

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  56. Que corte y que textura más acertada... me llevo la receta y de aquí a unos días sorprendo a los mios. Besos.

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  57. Deliciosa, Silvia, me encantan todas las tartas de queso, pero esa tuya con esa textura tan esponjosa y esa mermelada de naranja es para no dejar ni las migas.

    un besazo, guapa

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  58. Un aspecto buenisimo y el corte increible, esta receta con tu permiso se va a favoritos.
    Un beso
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  59. Uffff una tarta de queso ¡¡mi perdicion!!, nunca la he probado aromatizada con naranja... lo malo es que si la preparo, en mi casa no se la comeria nadie..

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  60. Tiene una pinta exquisita me comería un trozo ahora mismo.besinos

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  61. que buena y me gusta la combinacion
    peto

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  62. Suau cremosa i sense base que la fa més lleugera...m'encanta.

    Un petonet maca

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  63. Es fácil que yo diga esto, porque me encantan las tartas de queso, pero ¡¡tiene que estar buenísima!! Además es aún más rápida de hacer que las que preparamos normalmente, al no llevar la capa de galletas de base ;)
    Un beso!

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  64. Qué rica!!! Soy fan absoluta de las tartas de queso.... esta tiene muy buena pinta, con naranja, mira qué bien ;-)
    Besos.

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  65. uf!!! menudo manjar!! la próxima vez dime donde es para no faltar!!! ;)

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  66. HOla
    esta se la tengo que hacer a mi maridin, que le alucinana las tartas de queso.
    Me alegro de tu bonito día de domingo
    besos guapa

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  67. se ve super deliciosa....la foto hace que quieras darle una mordida a la pantalla....me anoto con esta receta...a ver como me queda !
    iela

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  68. Pedazo de tarta!!!exquisita seguro.
    Acabo de conocerte y me encanta lo que haces, te seguiré ya que acabo de empezar y me queda mucho por aprender. Un abrazo.

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  69. Wauuuuuuuu!!!!!!!!! que pinta se me van los ojos que pena que no pueda cojer un trocito de la foto pero me imprimiré la receta para la próxima !!! saluditos!!!

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  70. Se me hace la boca agua con ésta tarta, que ricaaaaaaaa, me pido un trocito...

    Un saludo!!!

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