Huevos en souflé

Anabelen de La cocina de Ani, está de celebración por sus 200 seguidores, y lo quiere celebrar con todos sus seguidores.
El logo que ha escogido particularmente lo encuentro una monada, es un cuaderno de recetas personalizado que le ha regalado la novia de su primo, seguro que está muy orgullosa de su regalo.



Para participar en el concurso sólo hay que hacer una receta de Ani, la que nos guste más de su recetario y he escogido estos Huevos Souflé para celebrar el cumpleaños de mi hija, ayer cumplió 16 años!!! Le gustan como a su madre las recetas que llevan huevo y esta receta le encantó.



De la receta original he cambiado la manera de cocer las claras montadas, Ani lo hace con aceite muy caliente y yo lo he puesto en el horno,  aquí  os pongo la receta original .

Ingredientes: 4 panecillos, mantequilla, 4 huevos, jamón serrano, sal.
2 panecillos los he rellenado también con trocitos de salchicha cocida cortada pequeña.

Precalentar el grill fuerte.

Cortar la tapa del panecillo con la punta de un cuchillo con cuidado, sacar la miga y poner un dadito pequeño de mantequilla, el jamón a trocitos y una yema de huevo, salpimentar.
En los otros dos hacer lo mismo, más unos trocitos de salchichas cocida cortadas a trozos y la yema encima.

Montar las claras con un poco de sal muy duras y repartirlas con una cuchara o con una manga pastelera.

Poner los panecillos a gratinar, hasta que las claras estén doradas.
Presentar los panecillos con la tapa y un poco de jamón.



Es una receta rápida de hacer, para cualquier comida y ya veis que el relleno puede ser infinito.
El pan del horno sale crujiente y en su punto de cocción, cuando cortas el panecillo por el medio y sale la yema por el plato, es una delicia. 
Yo he puesto un plato de jamón a parte para comer con la tapa del panecillo.


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