Crumble integral de cerezas y frutos rojos

El calor ya aprieta y tendría que estar prohibido encender los hornos es verano, porque la temperatura de la cocina puede subir bien bien 5ºC más. Es muy cierto que la cocina es la habitación más calurosa de una casa, al menos en la mía lo es, pasado el mediodía hasta casi caída la noche el sol me …

Ensalada de manzana ácida con pollo y nueces #ponunaensalada

Esta ensalada es de lo más sencilla y muy vistosa en cuanto a presentación, es ideal para aprovechar pollo al horno o pechugas de pollo. 
La variedad Granny Smith se caracteriza por ser una manzana ácida, crujiente y jugosa, muy adecuada para todo tipo de ensaladas.

Ingredientes para dos personas:
2 m…

Dúo de foie con queso arzua y calabaza caramelizada con ravioli de membrillo relleno de yogur

Y con el mes de junio nos llega un nuevo reto de Cooking the Chef, esta vez le ha tocado el turno a Yayo Daporta, chef muy creativo y vanguardista que no tenía el gusto de conocer.
Dado que Internet tiene poca información sobre sus platos y en cuanto a recetario por las redes se puede ver alguna rec…

Chutney de cerezas #díadeCEREZADELJERTE

Ya que estamos en plena temporadas de cerezas no podemos olvidarnos de tener a mano un buen chutney de cerezas. Por su elaboración parece más una receta de invierno, pero como a todo, hay que sacarle partido y una guarnición de este tipo en nuestras recetas veraniegas nos va a ir muy bien para acomp…

Yogur de leche cruda gallega

Delante de casa tengo un garden de plantas y flores donde compro todas mis plantas con flor o mis aromáticas, en el mismo garden hay un supermercado orgánico con verduras, cereales, huevos y productos ecológicos variados. Una tarde cuando iba a pagar mis aromáticas me ofrecieron recién llegada de G…