Albóndigas guisadas

Las albóndigas en mi familia, me refiero a toda, hermanos, sobrinos, cuñados etc tienen mucho éxito, no se que tienen que el día que las cocinas todo el mundo se pone contento.
Da igual con que las acompañes, puré de patatas, arroz blanco, pasta o patatas todos están preparados para comer un buen pl…

Lasaña de alcachofas con aliño de huevo y mostaza

Os presento otra manera de servir la lasaña, esta es en forma de rolls, cuando la pasta esté cocida, sólo hay que cortar tiras del tamaño que nos guste, repartir el relleno y enrollar.
El relleno es ligero, sólo lleva unas alcachofas salteadas y la salsa es un aliño de aceite de oliva con yema de hu…

Pan de centeno integral con panera #Lékué

Hace un año recibí en casa la panera pequeña de Lékué, nunca la había hecho servir y la probé haciendo un pan sencillo para ver como quedaba. Al principio no lo tenía muy claro, la idea es elaborar toda la receta desde el mismo molde, incluyendo el levado y horneado.

Mis dudas estaban en el resultad…

Velouté de potiron et chanterelles {crema de calabaza y setas}

Volvemos con la rutina y el orden. Ayer ya guardé todo lo de navidad y puse la casa en orden como a mi me gusta. A la nevera le tocó por la tarde, orden, limpieza y hoy iré al mercado, mi cajón de verduras vuelve a estar vacío, con cuatro verduras que me quedaban hice esta crema para la cena.
Siempr…

Recetas sin azúcar

Feliz año nuevo para todos!!!!
Ya estamos casi en la recta final de las fiestas navideñas, nos queda el día de Reyes, de las más esperadas por todos los niños y no tan niños.
Han sido días de reuniones familiares y mesas repletas de comidas típicas y dulces, muchos dulces.
En casa siempre hay alguna r…