Pan chino relleno de pollo.

Hoy viajamos a China y con un pan bajo el brazo, este pan, lo he comido varias veces en diferentes restaurantes, también se llama Hanamaki, pero ha sido totalmente nuevo en mi cocina.
Estos panecillos normalmente vienen rellenos de verduras y carne o verduras solas,se cuecen al vapor y quedan muy es…

Saccottino al prosciutto con pera y queso azul.

Hace unos días se puso en contacto conmigo Cosas de Pasta, sólo ver las web ya se me pusieron los ojos como raviolis gigantes no mejor dicho, en casa la pasta es bienvenida en todos sus formatos.

Cosas de Pasta es una empresa de distribución y venta de productos italianos donde encontraremos una gr…

Pizza con masa de cerveza de rossinyols y castañas

Tengo en el blog pocas recetas de pizza, el motivo es que las suelo hacer de noche para las cenas, no solemos comer nunca pizza  al mediodía, me refiero a que en casa las pizzas nunca han sido plato de mediodía en cambio si han tenido mucho protagonismo las noches de los viernes, noches de fútbol, …

Tortilla de atún al vapor y en tempura con mermelada de tomate.

No me digáis que no os gusta esta tortilla, porque no me lo voy a creer! Es una tortilla muy suave al paladar y muy crujiente a la vez, porque la misma tortilla está cocinada de dos maneras diferentes.

Primero la vamos a cocer al vapor, de esta manera si que las he hecho muchas veces porque quedan…

Picantones rellenos de carne y trompetas de la muerte con salsa de vino y moras.

El sábado comimos picantones rellenos, cambié el pollo grande por estos dos más pequeños, quedan muy ricos y se hacen bastante rápido en el horno.
Los he rellenado de carne picada de cerdo y trompetas negras. Este relleno de carne, lo hago muchas veces y siempre hago de más para congelar y ahorrar…