Calabacines rellenos de arroz a la parmesana

Hace años me preguntaron que ingredientes básicos no faltan en mi cocina; estos ingredientes pueden variar para según que personas pero en casa nunca falta, aceite, ajos, patatas, cebollas, huevos y leche.

No suelen faltarme muchas más cosas, pero por no salirme de los cánones normales diré los me…

Queso ricotta casero. Bruschettas de queso ricotta con brochetas de tomates cherris.

En muchas ocasiones he querido hacer en casa recetas que llevan como ingrediente queso ricotta, y justo en ese mismo momento no tenía en la nevera.
También me ha pasado algún domingo sobre todo por la tarde-noche,  cuando planifico la cena de picoteo si vamos a hacer sesión de cine, miro recetas q…

Filete en costra de pimientas y mostaza con chutney de kumquats.

Ya sabéis que este tipo de carnes guisadas las hago los fines de semana porque estamos todos en casa.

Muchos de estos guisos con carnes o aves tienen su tiempo o son más o menos complicadas, pero me encanta levantarme pronto y cuando tengo la cocina recogida tras los desayunos ya me pongo en march…

Chipirones al oporto con trompetas amarillas.

Ya hemos empezado la temporada de las setas, parece ser que este año va a ser bueno y variado.

No soy de las que los va a buscar al bosque, alguna vez me gustaría como cuando voy a por moras, el problema que tengo es que no hay afición en casa y siempre los acabo comprando.

El precio es lo peor, y…

Tortilla de patata y trufa

Mirar que tortilla de patata con trufa más bonita os traigo.
Esta receta la hice hace mucho, pero la he mejorado en sabor y en presentación.
Es un aperitivo sorprendente en todos los sentidos, su sabor recuerda mucho a la tortilla de patata pero en la boca es muy suave y se aprecia de manera también …