Carpaccio de bacalao con vino tinto y fresas.

Hace unos días presenté a concurso una receta hecha con salmón ahumado, lo organizaba Monsalmó, y gané como premio un excelente lote de productos Monsalmó: Una tarrina de bacalao de Islandia ahumado, cortado en finas lonchas ideal para hacer carpaccio y una pieza entera de salmón noruego que impre…

Raviolis fritos con salsa de tomate y albahaca.

Si sois grandes amantes de la pasta, no perderos esta receta que ya he hecho tres veces casi seguidas del éxito que tiene en casa.

Ya los había visto hace tiempo por internet y después de hacerlos varias veces esta vez os enseño como quedan, son muy buenos y crujientes y no te das cuenta que vas c…

Mousse de oca con mermelada de apio.

En mi último taller de mermeladas aprendimos hacer la mermelada de apio y después la probamos con un aperitivo de foie micuit y tostadas de pan negro. No la había probado en mi vida y me sorprendió gratamente, es ideal para acompañar foie, deliciosa como otras.

Como se que es una mermelada especia…

Bruschettas de queso crema de cabra, con ensalada de tomate y fresas.

Hoy aperitivo express, sin complicaciones, primaveral, se hace al momento y se come en medio momento.

Lo he hecho varias veces y en otras ocasiones ha sido el socorrido cuando me ha faltado tiempo; tienes amigos a cenar, quieres poner algo de picoteo antes de la cena,este aperitivo es ideal y tamb…

Puré de patata y calabaza con cebolla y beicon ibérico y su huevo poché.

Lo mío con la cocina es todo impulsividad, receta que me gusta mucho, receta que hago, me compro unos vasitos o platos, a las pocas horas ya los estoy estrenando.
Pues me ha pasado lo mismo con mi nuevo horno a vapor, mi nuevo juguete en la cocina del que iba tras él, hace un montón de tiempo.
Me …