Ensalada de patata con rosas de salmón y salsa de yogur

Hoy 23 de abril día de Sant Jordi, donde vamos a hacer un homenaje a las rosas y a los libros, protagonistas del día.

Hoy las calles van a estar repletas de gente, buen ambiente, las calles y paseos llenas de paradas que vendes libros y rosas.

Hoy es un día especial y merece una buena comida o cen…

Habas con alcachofas a la menta

Aprovechando nuevamente poder comprar habas frescas, he preparado este plato que he complementado con unas alcachofas, algo de verdura y un poco de jamón ibérico.

Son muy sencillas de hacer, pero presentadas con gracia harás de ellas un plato estrella.

El jamón y la menta pondrán el broche de oro …

Mermelada de naranja sanguina con canela

En casa ya han entrado las naranjas sanguinas Hace días que las veo en la frutería, la semana pasada me compré una cuantas para hacerme el zumo del desayuno, una mañana mientras me lo bebía observaba su color, entonces pensé y estas naranjas en mermelada pueden darle un bonito color.
Recuerdo cuan…

Focaccia de cebolla y parmesano con masa de tomates secos.

Algunos viernes cenamos pizza o focaccias, también en casa es lo que quieren cenar los días de fútbol, y aunque hice una pizza de queso brie, me apetecía variar un poco con otro tipo de masa, una focaccia de cebolla y parmesano, pero a la masa le añadí tomates secos, todo un acierto.

Ingredientes:…

Tortitas con queso, jamón y huevo poché.

¡Qué os parece mi desayuno!

La verdad, este tipo de desayuno no lo hago nunca, alguna vez durante los viajes de las vacaciones de verano, los he comido, pero como complemento a mi desayuno tradicional de pan tostado y fruta.

No voy a negar que ha sido todo un lujo y que me he puesto las botas como…