Estas pechugas son muy fáciles de hacer y lo más sorprendente es la salsa que las acompaña, hecha solamente con vino blanco y zumo de manzana, y aunque no lo parezca este zumo deja un agradable aroma a esta fruta de otoño.
Receta sana, de aquellas que vale la pena cuidarse un poquito.
Ingredientes:
3-4 pechugas enteras sin hueso
aceite, sal y pimienta
zumo de medio limón
tomillo limonero y romero fresco
1 vasito de vino blanco
1 vaso de zumo de manzana.
***
Poner un poco de aceite en la sartén de hierro o que pueda ir al horno, saltear las pechugas por los dos lados hasta que estén bien doradas.
Yo he preparado el zumo de manzana natural con mi extractor de zumos Magimix, sólo he lavado las manzanas y las he partido en dos trozos, en un momento tenemos un delicioso zumo de manzana natural.
Yo he preparado el zumo de manzana natural con mi extractor de zumos Magimix, sólo he lavado las manzanas y las he partido en dos trozos, en un momento tenemos un delicioso zumo de manzana natural.
Salpimentar y añadir el vasito de vino, dejar que evapore un poco y añadir las aromáticas.
Añadir el zumo de manzana y acabar de cocer dentro del horno a 180ºC unos 10 minutos, girar las pechugas y regar con la salsa y seguir cociendo 10 minutos más.
Cortar la pechuga y servir con la salsa
Se pueden acompañar de patatas al horno, puré de patatas, verduras glaseadas etc.
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