Empezamos la semana de nuevo, la receta de hoy es un postre de vasito, mis preferidos. Un postre muy rápido de hacer y que podemos encontrar en la nevera para cualquier momento del día. Es un postre sin lactosa y con mi edulcorante preferido, Sucralin, el dulzor que da a todos mis postres o repostería es el que se parece más al azúcar.
Ingredientes para 4 vasitos:
180/200 gr de fresas
2 claras de huevo ( 60 gr)
200cl de nata para montar sin lactosa
1 y 1/2 cucharada de postre de Sucralin
Limpiar y cortar las fresas, guardar unas cuantas para decorar, triturar en el vaso del turmix y reservar.
Montar la nata con las varillas, añadir media cucharadita de Sucralín, cuando esté bien montada, con las varillas en marcha a baja potencia, ir incorporando a la nata el puré de fresas.
A parte montar con una pizca de sal las claras muy firmes y añadir mientras se montan la cucharadita que nos queda del edulcorante.
Incorpora las claras montadas a la masa anterior y mezclar con movimientos envolventes.
Rellenar con la mousse los vasitos y guardar en la nevera al menos unas tres horas.
Antes de servir poner por encima unas cuantas fresas picadas.
